Mipira ya mchele - pia inajulikana kama pilau, perloo, na pilaw - ikajulikana katika majimbo ya Kusini kwa sababu ya mazao ya mchele. Biashara ya viungo ilikuwa na ushawishi pia, kama vile pilafs nyingi hufanywa kwa kuongeza poda ya curry.
Pilaf hii (au pilau) yenye mchanga ni mchanganyiko wa sahani, mchele na bakoni. Jisikie huru kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye skillet pamoja na celery na pilipili kengele kwa ladha ya ziada. Uyoga ni bora katika mapishi pia.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya shrimp (kubwa)
- 6 hupiga bacon
- 1 kikombe cha mchele mrefu wa nafaka (haifai)
- Vijiko 2 vya siagi (au zaidi, kwa ladha)
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 1/2 kikombe kilichochwa celery
- 1/4 kikombe cha pilipili kilichokatwa
- Chumvi ya pili na pilipili kwa ladha
- Supu 1 ya mchuzi Worcestershire
- Unga wa kijiko 1
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa shells kutoka shrimp. Pamoja na kisu kidogo, mkali, punguza chini nyuma ya shrimp kila. Futa mishipa ya giza au tumia ncha ya kisu ili kuondokana na mishipa. Osha shrimp chini ya maji baridi na kuziweka kwenye bakuli. Futa friji iliyosafishwa mpaka uko tayari kupika.
- Katika skillet kubwa juu ya joto kati, kaanga bacon mpaka crisp. Tumia taulo za karatasi ili kukimbia; kuanguka na kuweka kando.
- Kupika mchele kulingana na mwelekeo wa mfuko, na kuongeza majibu ya bakoni kwenye maji ya kupikia.
- Katika skillet nzito au sufuria juu ya joto la kati, kuyeyuka siagi na mafuta ya mboga.
- Wakati siagi na mafuta ni moto na kupendeza, ongeza celery iliyokatwa na pilipili. Kupika mboga mpaka wapate zabuni, dakika 5
- Ondoa shrimp kutoka friji. Panda shrimp na mchuzi wa Worcestershire na kisha upepo na unga.
- Ongeza shrimp kwa mboga kwenye skillet.
- Koroa na simmer kwa muda wa dakika 5, mpaka shrimp inapikwa. Itakuwa inaonekana nyekundu na imara wakati imefanywa.
- Ongeza mchele uliopikwa na kuchanganya mpaka mchanganyiko ukiwa umechanganywa vizuri. Nyaraka shrimp na mchele na chumvi na pilipili, ili ladha.
- Ongeza siagi zaidi, kama unataka, na kuongeza bacon iliyokatwa. Futa kuchanganya na kutumikia moto.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Kwa toleo la chini la kamba, badala ya mchele uliopikwa na rahisi ya mchele wa cauliflower "mchele."
- Ongeza juu ya 1/4 kikombe cha kikombe cha 1/2 cha vitunguu kilichochwa au vitunguu ya kijani, kwa skillet pamoja na celery na pilipili.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiamu | 370 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |