Sahani Teriyaki hupatikana katika aina nyingi za vyakula leo. Teriyaki ni nini? Ni njia ya kupikia Kijapani . Neno, teriyaki ni mchanganyiko wa maneno mawili ya Kijapani "teri" na "yaki." Teri inamaanisha kuvutia, na yaki inamaanisha grill au broil .
Kufanya sahani ya teriyaki, viungo vinavyotengenezwa, vinachomwa, au vinavyotengenezwa baada ya kusafirishwa au kupikwa na mchuzi wa teriyaki. Ni mchuzi wa teriyaki ambayo huleta kuangalia tamu (teri) kwa viungo.
Unaweza kununua mchuzi wa teriyaki katika chupa kwenye duka la vyakula, lakini mchuzi wa teriyaki halisi ni rahisi sana. Kufanya mchuzi wa teriyaki, mchuzi wa soya , kioo, na sukari hutumiwa. Ingawa inawezekana kubadilisha kioo kwa sababu na sukari, viungo muhimu katika mchuzi wa teriyaki ni mirin. Mirin anaongeza luster kwa viungo. Mchuzi wa Teriyaki unaweza kutumiwa kwa ajili ya mazao na mboga za kutengeneza glazing.