Burger Steak ya Grill na Kupunguza Mvinyo ya Pwani

Hii ni hakika kuwa mojawapo ya burgers bora zaidi ambao utawahi kujaribu. Patties kubwa, yenye majira yenye vyema hupigwa kwa ukamilifu, huwekwa kwenye mkate wa Ciabatta iliyosababishwa na jibini iliyotiwa na kuenea na kuenea kwa mvinyo wa kupiga bandari. Hakika Burger kubwa kwa tukio lolote.

Nini Utahitaji

• Pili 3 (kilo 1.3) nyama ya nyama (ikiwezekana konda)
• Vijiko 2 (chumvi 30) chumvi
• Vijiko viwili (30 ml) ketchup
• Vijiko 2 (mL 10)
• Mchuzi wa Worcestershire
• Vijiko 2 (10 ml) vitunguu poda
• Vijiko 1 1/2 (7.5 mL) poda ya vitunguu
• Kijiko cha 1 (5 mL) pilipili nyeusi (udongo
• Kijiko cha 1/2 (2.5 mL)
• ancho pilipili poda
• 4 kubwa mkate wa Ciabatta
• Vijiko 2 vya mizeituni (wote wazi na vitunguu kwa kuchochea)
• 8-10 vipande vingi vya Havariti
• Kwa Kupunguza Mvinyo ya Port:
• Vikombe 1 1/2 (360 mL) divai ya bandari
• Vijiko 2 (30 mL) shallots (finely kung'olewa)
• Kijiko 1 (5 mL) msingi wa mchuzi wa nyama ya ng'ombe, pamoja na vijiko 2 (30 mL) maji
• 1 vikombe 3/4 (420 mL) mayonnaise

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa kupungua kwa bandari

1. Joto la kijiko 1 (30 ml) ya mafuta katika sufuria ndogo.
2. Ongeza shallots na upika kwenye joto la kati, kwa dakika 1-2. Mara baada ya kutembea, mimina katika divai.
3. Ruhusu mchanganyiko wa kuja kwa chemsha ya haraka, kuongeza wigo wa nyama, maji, na kuchochea.
4. Kupunguza joto na kuruhusu mchanganyiko wa simmer kwa dakika 20-25. Changanya mchanganyiko mara kwa mara.
5. Mara moja kupunguzwa zaidi ya nusu na mchanganyiko umeenea (inachukua uwiano wa siki) kuondoa kutoka joto na kuruhusu kupunguza baridi.

1. Mara baada ya kilichopozwa, changanya vijiko 2 (30 mL) kwa wakati fulani kwenye mayonnaise mpaka uingizwe vizuri. Itachukua kwenye lavender hue.
2. Weka kwenye chombo kisichotiwa hewa na duka kwenye friji mpaka utumie tayari.

Ili kufanya burgers

1. Preheat grill kwa joto la juu kati.
2. Kuchanganya nyama na msimu sawa. Fomu katika patties nne kubwa au mbili ndogo, kulingana na ukubwa wa mkate. Usifanye patties mno mno, unapoendesha hatari ya kuvunja grill. Patties inapaswa kuwa karibu 1 inch tani.
3. Weka burger patties kwenye grill na upika kwa dakika 7-8 kwa upande.
4. Mara baada ya kupikwa kuondokana na joto, mahali kwenye sahani kubwa au karatasi ya kuki, na hema yenye foil ili joto.
5. Kata mkate wa ciabatta kwa nusu, kwa urefu.
6. Panda mara kwa mara na kugusa mafuta ya vitunguu. Ikiwa huna mafuta ya vitunguu, tu vumbi kidogo na poda ya vitunguu.
7. Weka kwenye grill upande wa chini kwa muda wa dakika 2-3.
8. Mara baada ya kuchepishwa kwa joto na kuchomwa moto, ongeza kutoka kwenye joto, na kuongeza mara moja vipande vya Havarti, patties ya burger, usaidizi mkubwa wa kuenea kwa divai ya bandari, na sehemu ya juu ya Ciabatta.
9. Kata vipande tatu kila moja au mbili ikiwa mkate ni mdogo.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1740
Jumla ya Mafuta	123 g
Fati iliyojaa	30 g
Mafuta yasiyotengenezwa	39 g
Cholesterol	357 mg
Sodiamu	4,697 mg
Karodi	45 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	109 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)