Mapishi ya Kihispania ya Kihispania (Pan Rustico) Mapishi

Kichocheo hiki rahisi, kiungo cha tano ni cha "wakati wa zamani" na hutoa mkate wa Kihispania wa rustic. Ni aina ambayo unaona kwenye meza ya jikoni ya abuela (grandma) katika pueblos nchini Hispania.

Kichocheo kimoja hutoa mikate mitatu (12-ounce), hivyo uifanye mwishoni mwa wiki alasiri na utakuwa na mkate kwa wiki nyingi.

Hali ya hali ya hewa kama vile unyevu na joto huathiri maamuzi ya mkate. Kiasi cha unga na maji zinazohitajika kwa ajili ya kufanya unga bora zinaweza kuhitaji kubadilishwa.

Toleo hili lilifuatiwa na mapishi yaliyotokea katika kitabu cha Francie Martinez Vicondoa "Milango ya Kihispania, sahani, na Ndoto."

Nini Utahitaji

• 1.25 pounds / .57 unga wa unga (nyeupe nyembamba)
• 2 1/2 kijiko chumvi
• .65 ounce / 18 g chachu (kazi kavu)
• 12 ounces / 355 ml maji
• 1 kubwa
• yai nyeupe (kupigwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli kati, whisk pamoja unga na chumvi na kuweka kando.
2. Mimina chachu kavu ndani ya kikombe chenye joto cha kauri. Joto maji katika sufuria hadi ni joto sana, lakini si moto. Chaa takribani 4 ounces ya maji ndani ya kikombe na chachu na kuchochea kwa uma mpaka mchuzi ukamilifu kabisa.
3. Mimina mchanganyiko wa chachu-maji na wote lakini maji ya kikombe cha 1/2 kwenye bakuli kubwa sana la kuchanganya. Ongeza unga kwa bakuli hatua kwa hatua, kuendelea kuchanganya na kijiko cha mbao mpaka unga wote uingizwe, na kuongeza maji iliyobaki kama inahitajika. Unga lazima uwe na texture laini na uunda mpira.

1. Kutumia kitambaa cha karatasi, kanzu ndani ya bakuli kubwa na mafuta ya mzeituni au kufupisha mboga. Funika bakuli na kitambaa cha sahani cha mvua na mahali pa doa la joto jikoni. Ikiwa jikoni yako ni rafu na baridi, kuruhusu unga kuinua bakuli lililofunikwa kwenye tanuri ya moto (takriban 150 F) na mlango ulio wazi. Hebu kupanda kwa dakika 30.
2. Jalada kukata bodi kwa kiasi kikubwa cha unga kuzuia unga kutoka sticking. Pindua unga nje kwenye bodi ya kukata. Mikono ya mikono na kupiga magoti kwa kuponya mikono.
3. Wakati unga una texture thabiti na hufanya mpira, kugawa katika vipande 3. Fanya unga katika mviringo au maumbo ya mviringo. Weka kwenye karatasi ya kuki au jiwe la kuoka. Ruhusu kuinua mahali pa joto kwa dakika 10 hadi 15. Wakati unga unaongezeka, tanuri ya moto huwa 375 F / 190 C.
4. Kata vipande juu ya mikate kabla ya kuoka. Wakati tanuri ni moto, weka mikate kwenye rack katikati na uoka kwa muda wa dakika 10. Ondoa na brashi na yai iliyopigwa nyeupe. Kurudi kwenye tanuri na kuoka kwa dakika 15 hadi 20. Mkate unapaswa kugeuka rangi ya dhahabu ya mwanga.
5. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kufungia kwenye rack kwa muda wa dakika 10 hadi 15. Wakati baridi ya kutosha kugusa, kipande na kisu cha mkate na utumie.

Vidokezo vya Chakula cha Kuoza au Mkojo

• Kuhifadhi mkate katika friji : Baada ya chakula kilichopozwa kabisa, suka kwa ukali katika ukingo wa plastiki na uweke kwenye mfuko wa kufungia plastiki iliyofungwa. Ondoa na tea saa 1 kabla ya kutumikia.
• Kufungia unga : Fuata maelekezo haya rahisi kuhusu jinsi ya kufungia unga wa mkate .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	67
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	396 mg
Karodi	10 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)