Salmon hii iliyohifadhiwa na Sauce ya Thai ya Lemongrass-Msimu wa kokoni ni kamili tu kwa steaks safi au safu (unaweza kutumia sahani iliyohifadhiwa waliohifadhiwa pia). Mchuzi unaweza kufanywa kwa dakika na ni mchanganyiko mzuri wa tamu, sour, na spicy. Ladha hizi zote hukusanyika katika mchanganyiko wa ajabu wa limao na lemongrass safi, maziwa ya nazi, asali, pamoja na dashi ya viungo (vitunguu na pilipili) kwa mchanganyiko kamili wa lax. Inafanya tiba rahisi - nzuri kwa kula kila siku, au kwa chama chako cha pili cha barbeque au cookout.
Nini Utahitaji
- 2 hadi 4 steaks au sahani (safi au hapo awali waliohifadhiwa)
- 1/4 kikombe
- coriander safi (kwa kuwahudumia)
- Kijiko cha 1 cha kijiko cha cornstarch kilifutwa katika vijiko 3 vya maji
- Kwa Sauce ya Lemonrass-Nazi :
- Vijiko 4
- lemongrass (finely minced: ama safi au waliohifadhiwa - inapatikana katika maduka ya Asia)
- 5 karafuu
- vitunguu
- 1/2 hadi 1 nyekundu pilipili nyekundu (minced, au 1/4 hadi 1/2 tsp.
- pilipili ya cayenne au kavu iliyokatwa)
- 1/2 kijiko
- mara kwa mara poda ya pilipili
- 1/4 kikombe
- Maziwa ya nazi
- 1/3 kikombe kioevu
- asali
- Vijiko 6
- mchuzi wa samaki
- Juisi ya lita 1
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote vya mchuzi pamoja katika processor ya chakula au blender. Blitz vizuri kujenga mchuzi wa lemoni ladha. (Ikiwa huna processor ya chakula, chunguza vitunguu na pilipili, kisha uchanganya na viungo vingine, ukichanganya vizuri ili kupoteza asali).
- Piga 1/3 ya mchuzi huu juu ya lax - uhifadhi wengine kwa baadaye. Weka vipande vya sahani mara kadhaa kwenye mchuzi, kisha funika na kuweka kwenye jokofu ili kuhama kwa muda wa dakika 10 au masaa kadhaa.
- Fanya lax juu ya grill ya mafuta ya mafuta hadi mwili wa ndani usipokuwa ungeuka tena wakati upole umechomwa mbali na uma. ( Angalia hapa chini kwa vidokezo zaidi vya kuvuta )
- Wakati saum ni kukumba, mahali mchuzi uliobaki katika sufuria ndogo au sufuria ya mchuzi juu ya joto la kati. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza kwa kuiga. Ongeza kamba ya cornstalk kufutwa ndani ya maji na koroga hadi mchuzi unene. Ondoa kutoka kwenye joto. (Kumbuka: kama lemongrass yako inakabiliwa na mkono, unaweza kuitumia kwa muda mrefu ili kuifanya)
- Jaribu-kupima mchuzi, na kuongeza limao zaidi ikiwa ni tamu sana kwa ladha yako, au asali zaidi ikiwa unapenda ni nzuri. Pia unaweza kuongeza nazi zaidi kwa ladha kali, yenye tajiri. Ikiwa unataka, ongeza pilipili kwa mchuzi wa spicier.
- Kutumikia, sahani juu ya sahani iliyohifadhiwa na kijiko cha mchuzi juu ya kila sehemu. Ongeza sprigs ya coriander safi na utumie mchuzi uliobaki upande na Thai jasmine au Thai mchele nazi . Furahia!
Vidokezo vya kukuza: Kama sahani yako ni safi na / au ya maridadi sana, ama kutumia ngome ya samaki oiled au kuweka kipande cha jani la ndizi kwenye grill yako. Kupika samaki haki kwenye jani (badala ya bati foil). Jani litageuka harufu nzuri na huwa kahawia wakati unapopika. Kwa zaidi juu ya kupikia na jani la ndizi, ona: Jinsi ya Kupika na Banana Leaf .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiamu | 2,193 mg |
| Karodi | 46 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 24 g |