Neno coriander inahusu mmea, Coriandrum sativum , ambayo majani na mbegu zote hutumiwa katika sanaa za upishi.
Wakati majani ya coriander yanatumiwa, huchukuliwa kama mimea. Majani ya Coriander, pia inajulikana kama cilantro, yana na ladha, kama ladha ya machungwa. Majani ya Coriander hutumiwa katika kila aina ya cuisines, kutoka Amerika ya Kusini hadi Asia. Mjini Mexico na Umoja wa Mataifa, majani safi ya coriander hutumiwa mara kwa mara kama kamba kwa salsas na supu za spicy.
Mbegu za Coriander, ambazo kwa kweli ni matunda yaliyokaushwa ya mmea wa coriander, hutumiwa kama viungo. Kawaida hutumiwa chini, mbegu za coriander ina ladha ya machungwa, ya machungwa. Mbegu za Coriander hutumiwa sana katika vyakula vya Hindi, Mashariki ya Kati na Asia. Wakati mwingine mbegu za coriander hutumiwa katika kuchuja na kusafisha.
Pia Inajulikana Kama:
- Cilantro
- Kichina parsley