Wines maarufu wa Kifaransa

Kwa wengi, wanapofikiria divai , wanafikiria Ufaransa . Ufaransa ina urithi wa muda mrefu na wa kuvutia kama mama wa nchi zote zinazozalisha divai. Lakini Ufaransa ilifanyaje kuwa mtekelezaji wa mvinyo mzuri, kiwango cha dhahabu kwa nchi nyingi zinazozalisha? Historia, uzoefu, na terroir ya kipekee wote wamekuwa na jukumu muhimu katika kujenga sifa ya Kifaransa kwa vin za kale.

Kugusa kwa Historia ya Mvinyo ya Kifaransa

Kwanza kidogo ya historia, Wagiriki na Warumi ni sifa kwa kupanda na kukua mizabibu ya mapema.

Kisha kuzunguka karne ya 5, kanisa likawa mlinzi mkuu wa mzabibu na mtayarishaji wa kwanza wa vin, kutumika sana kwa Sakramenti Takatifu. Kupitia karne mizabibu ya Ufaransa iliendelea kuendeleza kama vile biashara ya nje. Hata hivyo, katika miaka ya 1800 wengi wa mizabibu ya Kifaransa walipatwa na ugonjwa (hasa phylloxera - wadudu wadogo ambao huharibu mizabibu ya mizabibu) ambayo imesababisha uzalishaji wa divai ya nchi. Katika miaka ya 1900 baada ya Ufaransa kuteswa kwa kiuchumi chini ya vita vya dunia mbili, na kuchangia katika sehemu kubwa ya kupungua kwa ubora na upatikanaji wa vin za kifahari za Kifaransa, AOC (au Appellation d'Origine Controlee - maana "jina la asili ya udhibiti") ilipangwa. AOC imetaja viwango vya kanuni za kisasa za mvinyo na sheria ambazo hutumikia wote kufafanua mikoa ya kukua zabibu pamoja na kulinda ubora wa vin. AOC

aliwahi kukomboa sifa za divai ya nchi na kuamua itifaki ya muundo wa ubora na uwiano ndani ya soko la mvinyo la Kifaransa.

Aina tofauti ya Mapinduzi ya Kifaransa

Kwa uzoefu, winemakers wa Ufaransa wamekuwa wakiheshimu biashara zao kwa karne nyingi. Inakadiriwa kuwa Ufaransa ina wakulima karibu na 150,000 ya zabibu, huzalisha galoni milioni 1.5 za mvinyo kwa mwaka.

Kuna mengi ya mikoa inayojulikana ya mvinyo nchini Ufaransa, ikilinganisha kaskazini na kusini na mashariki hadi magharibi. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Bonde la Loire, na Bonde la Rhone ni mabomba makubwa yenye mizabibu ya mizabibu iliyochapwa nchini kote.

Mama wa zabibu zote

Karibu kila aina ya zabibu za zabibu zilizopatikana leo zimefunguliwa kutoka Ufaransa. Vines Kifaransa bado hutumikia kama archetype ambayo vin ya kisasa duniani kote ni tathmini dhidi. Kwa mfano, California Cab itafanyika kwa viwango vya kulainisha ya Cabernet Sauvignon kutoka Bordeaux. Nchini Ufaransa, vin huitwa jina la shamba la mizabibu au kukua ambalo lilizalishwa, badala ya aina ya zabibu iliyotumiwa.

Varietal za zabibu za Kifaransa maarufu

Varietals maarufu za zabibu nyeupe : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon, na White Burgundy.

Vipindi vyekundu vya zabibu nyekundu: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir , na Syrah.