Grilling lax ni rahisi, kwa kadri unapofuata hatua tatu rahisi. Njia hii isiyo ya flip inahitaji ufanyie kazi na vipande vya ngozi ya lax. Je, una mafunguti ya saum ya ngozi? Tembea chini na kuona jinsi ya kutatua hali hiyo.
Tumia kichocheo hiki cha kula aina yoyote ya lax au ukubwa wa fillet kikamilifu kila wakati.
Kumbuka kwamba wakati watu wengi wanaapa kwa ubora wa laini ya mfalme (aka chinook) , aina nyingine kama vile sockeye , coho, na hata sahani ya pink ni pia ladha kwenye grill. Panga juu ya ounces 6 za sabuni kwa kila mtu na kula nyama za kibinafsi au kupika upande wote wa ngozi kwenye saum mara moja. Jisikie huru kuongeza rubs za machungwa, glazes, na sahani kama unavyopenda-angalia kichocheo cha saum ya grilled ya miso-glazed kama mfano.
Nini Utahitaji
- Salmon , ngozi-juu (juu ya ounces 6 kwa kila mtu)
- Mboga au mafuta ya canola
- Chumvi nzuri ya bahari
- Hiari: Pilipili nyeusi nyeusi
- Hiari: Mizizi ya Lemon
Jinsi ya Kuifanya
- Hakikisha grill yako iko safi. Punga wavu wa kupikia na safu nyembamba ya mafuta. Janda grill, ama mkaa au gesi, kwa kati-juu (unapaswa kuwa na uwezo wa kushikilia mkono wako juu ya inchi 1 juu ya wavu wa kupika kwa sekunde 3 hadi 4 kabla ya kuichoma mbali na joto). Grill yenye joto yenye joto itasaidia samaki kushikamana sana na pia kupika kwa upole na kwa usahihi bila kuifungua.
- Wakati grill hupunguza, jitayarisha fungu (safu) za saum: Futa sufuria na uziweke kavu. Ikiwa unajisikia au huwa na wenyeji fulani wanaokaa meza yako, tumia vijiko vya kuvuta nje ya mifupa ya siri (kuvuta nje kwenye mwelekeo ambao wanatoka kwa matokeo mazuri). Usioni mifupa yoyote ya pin? Piga kidole chako chini ya "mshono" wa fillet-utawasikia. Brush ngozi ya lax na mafuta. Punja pande zote mbili na chumvi na pilipili kwa msimu.
- Shasha kabichi ya kupikia na mafuta. Weka lax, upande wa ngozi-chini (angalia Kumbuka, chini), kwenye grill na kifuniko. Kupika, bila kujali, mpaka saum itaanza kutolewa mafuta (vitu vyenye opaque ya mayonnaise) na / au mwili hupuka kwa urahisi, dakika 10 hadi 15 kwa vijiti vingi vya inchi 1-inch. Ruhusu dakika 10 kwa kila inchi ya ziada ya unene. Tumia spatula ili uondoe samaki kutoka kwenye grill.
Kumtumikia sahani ya gril mara moja. Kutoa wedges ya limao hivyo watu wanaweza spritz sabuni yao na juisi safi ya limao, au kutumikia na mapambo ya uchaguzi wako (mimea safi ni nzuri).
Kumbuka: Je, sahani yako haina ngozi yoyote juu yake? Tumia tu kipande cha foil chache chache chache zaidi kuliko kipande chochote cha lax unao. Punch mashimo machache ndani yake-karibu shimo moja kila inch-na mafuta kwa uhuru. Kupika lax juu ya foil kwenye grill, hakuna kugeuka required!
Tofauti
- Je, saum nzima? Huenda unataka kuangalia jinsi ya kula nyama ya samaki nzima (lax ni nzuri grilled nzima, iliyojaa mboga na mboga, coated na mafuta).
- Je, una laini lakini hakuna grill? Angalia njia nzuri zaidi ya kupika sahani hapa .