Classic Brunswick Stew Kwa Nguruwe na Kuku

Brunswick mapema mara nyingi hufanywa na squirrel, sungura, hata opossum, lakini siku hizi nguruwe, kuku, na nyama ya ng'ombe ni ya kawaida.

Brunswick hii hutengenezwa kwa kubeba nguruwe ya nguruwe au iliyobaki ya nyama ya nguruwe, pamoja na mapaja ya kuku na mboga iliyokatwa au iliyokatwa. Mchuzi wa barbeque na kugusa kwa pilipili la cayenne ladha ya classic.

Nilipikwa mapaja ya kuku siku moja kabla na nikatumia nyama ya nyama ya nguruwe iliyobaki, kisha kupika na kupika chakula kilikuwa ni joto. Unaweza kutumia urahisi nyama iliyohifadhiwa ya nguruwe katika sahani hii pia.

Tumikia hii Brunswick kitovu na nafaka ya mahindi, pickles, na coleslaw au saladi upande.

Nini Utahitaji

• Vijiko 6 vya siagi
• Vikombe 1 1/2 vitunguu vilivyokatwa
• Kijiko cha 1 kilichopikwa vitunguu (karibu 3 au 4 karafuu ya vitunguu, chungu)
• Vikombe 3 zilizokatwa viazi
• 1 1/2 vikombe waliohifadhiwa mtoto maharage ya lima
• Vikombe 2 vya ngano za mahindi
• Vikombe 3
• hisa ya kuku
• 1 inaweza (ounces 14.5) zilizokatwa nyanya
• Vikombe 1 1/2
• mchuzi wa barbeque *
• Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
• Vijiko viwili vyenye sukari ya kahawia, hiari
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
• 1/4 hadi 1/2 kijiko chini ya pilipili ya cayenne
• Vikombe viwili vilivyopikwa au vikwazo vya kuku vya kupikwa
• Vikombe 2 zilizopikwa nguruwe ya nguruwe iliyopikwa au iliyobaki nyama ya nyama ya nguruwe

Jinsi ya Kuifanya

1. Nyunyiza siagi katika tanuri kubwa ya Uholanzi juu ya joto la kati. Ongeza kitunguu na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni translucent.
2. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea kwa dakika 2 tena. Ongeza viazi, maharage ya lima, mahindi, hisa za kuku, na nyanya. Kuleta kwa chemsha.
3. Funika, kupunguza joto, na simmer kwa muda wa dakika 25, au mpaka mboga ni zabuni. Ongeza mchuzi wa barbeque, mchuzi wa Worcestershire, sukari ya kahawia, chumvi, pilipili nyeusi na cayenne, kuku, na nguruwe.

1. Simmer, wazi, kwa dakika 15.
2. Kutumikia na bunduki au biskuti , pamoja na coleslaw upande.

* Ikiwa unatumia nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyoandaliwa na mchuzi wa barbeque, tumia vikombe 1 hadi 1 1/4 vya mchuzi wa barbeque. Tumia mchuzi wa barbeque unaopenda.

Unaweza pia kuwa

• Maonyesho ya Georgia ya Brunswick

Unataka kujua zaidi kuhusu Brunswick Stew? Angalia makala hii, "Hadithi ya Mwanzo ya Brunswick Stew," kwenye blogu ya Southern Foodways Alliance.