Siku ya Pączki ni Kipolishi Mardi Gras nchini Marekani
Hakuna majadiliano ya Pasaka imekamilika bila kutajwa kwa mtangulizi wake wa kutarajia - Fat Jumanne, pia inajulikana kama Shrove Jumanne au Mardi Gras. Ni nafasi ya mwisho ya chama cha moyo kabla ya Jumatano ya Ash wakati Lent inapoanza.
Katika siku za zamani, bidhaa za nyama na nyama, kama siagi na mayai, hazikuweza kuliwa wakati wa Lent. Hivyo wapishi wenye ujuzi walitumia maziwa na maziwa yao wakati wa wiki ya mafuta, kutoka Shrove Alhamisi hadi Shrove Jumanne, kwa kufanya pancake-kama vile pancakes, inayoitwa nalysnyky huko Ukraine (sawa na Kipolishi naleśniki ), na donuts iitwayo spurgos huko Lithuania, krofne huko Serbia, na pączki (POHNCH-kee) nchini Poland.
Mapishi ya Pączki
Pączki katika Poland
Katika Poland, pączki huliwa kwenye mafuta ya Alhamisi au Tlousty Czwartek. Siku sita za mwisho za msimu wa karni (karnawal) - kutoka Tlousty Cwartek hadi Shrove Jumanne - hujulikana kama zapusty. Jumanne ya Shrove inajulikana kama Siku ya Sledziówka au Herring wakati herring inakula badala ya pączki.
Shrove Jumanne pia inajulikana kama Ostatki, ambayo kwa kweli ina maana "inachukua," na inahusu siku ya mwisho kwa chama cha moyo kabla ya Kuanza kuanza.
Mwanzo wa msimu wa Carnival kawaida ni Usiku wa kumi na mbili au Epiphany , Januari 6. Njia ya jadi Kipolishi kusherehekea Carnival iko na kulig, farasi-inayotolewa-farasi ride through theluji na mlo wa moyo wa nje kama bigos kupikwa juu ya moto wazi . Mambo yanabadilika, hata hivyo, na bar-hopping inachukua nafasi ya kuligi.
Kwa mujibu wa Blog hii ya Kipolishi kwa lugha ya Uwazi, mafuta ya Alhamisi yalikuwa ya alama ya mwanzo wa wiki ya maziwa - kipindi cha ukarimu mkubwa ambapo baba zetu wangela mizigo ya srdc (smalec) na bacon (bekon) iliyoosha na vodka.
Siku za leo, mafuta ya Alhamisi yanahusishwa hasa na mikate inayojulikana kama naleśniki , mifugo ya upinde inayojulikana kama chruściki , na donuts inayojulikana kama pączki.
Katika karne ya 16, blog inasema, pączki yalifanywa na unga wa mkate, umejaa mafuta ya nyama ya nguruwe na kukaanga katika kitunguu. Baadaye, walibadilishwa kwenye karamu nzuri.
Maagizo ya kujitegemea nchini Poland hayanafanya pączki yao mapema, wala hawatumii vihifadhi. Unga hufanywa katika masaa ya asubuhi na unauzwa moto kutoka kwenye mafuta ya kukata mara tu milango imefungua.
Baadhi ya waokaji wa nyumbani kujaza pączki chache na kuweka mlozi badala ya marmalade na mtu anayepata mojawapo ya haya anasema kuwa na bahati nzuri kwa mwaka ujao.
Mfano wa kale wa Kipolishi unasema, "Ikiwa hula chakula chache juu ya Shrove Alhamisi, hutafanikiwa tena katika maisha."
Kumbukumbu za Pączki
Naweza kukumbuka kusubiri jikoni langu la busia, linatembea kutoka mguu mmoja hadi lingine, vigumu kujiunga mpaka pączki, ya moto kutoka kwenye mafuta ya kukata, yalikuwa ya baridi ya kutosha kuwa na sukari ya granulini na kuongezeka.
Bibi angeweza kulalamika vizuri kwa kuwa tulikula haraka sana na hakuweza kuendelea. Kwa namna fulani, yeye alifanya hivyo.
Unaweza Kufurahia Pączki Katika Lent Siku Zote
Gone ni siku ambapo dirisha la fursa kwa pruckiki ya harufu ilikuwa na masaa 24 mfupi mara moja kwa mwaka juu ya Jumanne ya Fat. Sasa, wengi wa mikate (huko Marekani na Poland) hutoa keki hizi za cryby Carnival nzima na hata wakati wa Lent (shh!). Kwa hiyo, endelea, uwe kasi ya Pasaka kabla.
Je, Real Pączki Tafadhali Simama?
Mtindo yeyote aliyepangwa na pączki atakuambia kuwa bismarck na pączki sio moja na sawa. Wala si donut na pączki moja na sawa. Hakika, huenda wakaonekana sawa lakini ndio ambapo kufanana kunakaribia.
Pączki hufanywa na unga wenye matajiri ambayo ina mayai zaidi na sukari na hukatwa kubwa, bila shimo. Wakati uliofanywa vizuri, huonekana kama baseball kubwa, za pande zote. Aina zingine hazina kujazwa, kama ya basi yangu, na zimevingirishwa wakati zimejaa joto katika sukari ya granulated.
Baadhi ya wafanyaji wa pączki hutumia kupandikiza, apricot, mazao ya raspberry na custard na vumbi pamoja na sukari ya confectioners. Kujaza gourmet (kama vile jordgubbar safi na cream iliyopigwa) hupunguza mifugo safi, lakini kukata na raspberry bado hushikilia.
Nchini Poland, pączki hiyo inajumuisha kujaza na kuoga kwenye icing ya gorofa na rangi ya machungwa iliyopigwa juu.
Namna Hesabu Inaendelea
Hapa ni jambo moja ambalo linaweza kutenganisha uzoefu wako wa pączki-kula haraka zaidi kuliko unaweza kusema ujuzi (nzuri) - kila mmoja hufunga kwenye kalori yenye hekta 500.
Utalazimika kuzungumza polkas chache kufanya kazi watoto hawa mbali, lakini kwa nini usiangalie upepo na uwafanye hivyo. Kila mtu anaweza kumudu splurge mara moja kwa muda. Na Kipolishi cha kila mtu siku ya Pączki!
Ikiwa wakati unakuzuia kufurahia pączki, Cake Kipolishi cha Funnel inaweza kuwa njia ya haraka kwenda.