Keki ya funnel ya classic ni mojawapo ya matendo ya karne ya Marekani ya favorite. Mganda wa unga ulioangaziwa hutiwa kwa njia ya kufungua nyembamba ya funnel ndani ya mafuta yenye moto mkali huku akipigia fimbo ili kufanya muundo wa mviringo. Hakuna mbili zitakuwa sawa! Inaweza kuchukua mazoezi kidogo ya kupata batter tu msimamo sahihi, lakini baada ya mikate chache, utakuwa pro!
Nimeweka mikate hii ya funnel ya classic na jordgubbar na cream iliyopigwa (picha), lakini kuna njia nyingi za kuwahudumia. Kuwafanya dessert na sukari ya unga, berries, limao, Nutella, au mchuzi wa chokoleti, au kuwahudumia kama kitamu cha kifungua kinywa na syrup ya maple na matunda au mchuzi wa matunda.
Chanzo cha keki ya funnel nchini Marekani haijulikani, lakini wengi wanasema mikate ya eneo la Pennsylvania Kiholanzi. Wengine wanaamini kuwa walitengenezwa kwanza kwenye bodi za New Jersey.
Nini Utahitaji
- 3
- mayai, kupigwa
- Vikombe 2 maziwa
- Vikombe 4 unga wote
- 1/3 kikombe sukari
- 1/2 kijiko chumvi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Mafuta ya quart 1 (kwa kukata kwa kina)
- Supu ya 1/4 ya sukari ya mkojo (iliyopigwa; au syrup)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kuchanganya whisk mayai na maziwa.
- Punguza pamoja unga, sukari, chumvi, na unga wa kuoka; kuongeza mayai na maziwa. Kuwapiga hadi laini sana.
- Joto mafuta katika fryer ya kina hadi 370 °. Kufanya funnel na kidole kimoja kikifunga ufunguzi, kujaza na kupiga.
- Shikilia funnel juu ya mafuta ya moto. Ondoa kidole kutoka mwishoni mwa funnel na uruhusu mganda kukimbia kwenye mkondo ndani ya mafuta ya moto. Hoja funnel kutoka katikati, ukizunguka nje kwa mfano wa mviringo.
- Fry kwa muda wa dakika 2 hadi 3, mpaka rangi ya dhahabu. Tuma mikate ya funnel iliyokatwa kwa taulo za karatasi ili kukimbia. Shake sukari ya confectioners iliyopigwa juu ya mikate ya funnel iliyochwa.
- Hufanya mikate ya 20 hadi 30, kulingana na ukubwa.
- Kumbuka: Unaweza pia kutumia chombo cha plastiki chombo au kufuta chupa ili kushawishi. Huenda unapaswa kufungua ufunguzi wa juu ili uifanye iwe mkubwa wa kutosha ili kupiga bomba.
Tofauti
- Kwa ladha ya donut, ongeza kuhusu kijiko 1 cha nutmeg iliyokatwa na pinch ya mdalasini pamoja na vijiko 1 1/2 vya dondoo la vanilla.
Vidokezo vidogo vya Fryer za Usalama
- Daima kuweka kifuniko cha chuma karibu na wakati wa kukata kwa kina. Ikiwa mafuta hufikia hatua ya kuvuta sigara na kupikia inaendelea, inaweza kuwaka. Haraka kuweka kifuniko cha chuma juu ya sufuria ikiwa hii inatokea. Usijaribu kamwe kuweka moto wa mafuta na maji.
- Ikiwa unatumia fryer ya kina ya maji, tumia fry na kamba vizuri zaidi ya watoto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiamu | 112 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |