Mapishi haya ya jadi ya Kipolishi pączki (POHNCH-kee) au donuts ni chakula cha kulala kabla ya kufunga kabla ya Pasaka kuanza.
Pande zote za kukaanga za unga wa chachu hupigwa na rosehip, kupanua, apricot, strawberry, raspberry au tamu jibini kujaza. Wengine hufanya mipira hii ya unga wa puffy bila kujaza na kuiingiza katika sukari ya granulated.
Nchini Marekani, Fat Jumanne, pia inajulikana kama Shrove Jumanne, Mardi Gras na Siku ya Pączki , ni siku ya kujiingiza kabla ya Lent kuanza.
Katika sehemu nyingi za Ulaya ya Mashariki ikiwa ni pamoja na Poland ambako inajulikana kama Tłusty Czwartek , hata hivyo, mafuta ya Alhamisi (Alhamisi iliyopita kabla ya Lent) inalenga upepo chini ya msimu wa Carnival na wakati huo vyakula vya kukaanga kama pączki vinakula na kuacha.
Wamarekani wanapoteza kiasi kikubwa cha chakula cha kukaanga kwenye Jumanne ya Fat, huko Poland, sherehe hutumiwa kwa kiasi kikubwa kwenye Siku ya Herring pia inajulikana kama Śledziówka .
Kwa mzigo mdogo wa kalori, jaribu kuoka pączki .
Kichocheo hiki huita yai 1 nzima na vijiko vya yai 3 ili kufungia wazungu wa yai na kuwalinda kwa mapishi kama torte hii ya meringue .
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe vya joto (hakuna joto kuliko 110 F)
- Pepu 2 kazi ya kavu ya chachu (kumbuka chachu ya ushahidi kabla ya kuanza)
- 1/2 kikombe sukari
- 4 ounces chumba cha joto-siagi
- 1 yai kubwa ya chumba cha joto
- 3 kubwa ya yai ya joto ya yai yai
- Kijiko cha 1 kijiko au rumi
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vikombe 4 1/2 hadi 5 kwa kila kusudi
- Mafuta ya galloni 1 kwa kukata kwa kina
- Granulated sukari (hiari)
- Sukari ya wafungwa (kwa hiari)
- Matunda kuweka au jamu kwa kujaza (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya na Kata Kata
- Ongeza chachu kwa maziwa ya joto, koroga kufuta na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa kuimarishwa unaojumuisha attachment ya paddle, cream pamoja sukari na siagi hadi fluffy. Kuwapiga katika yai, mayai ya yai, brandy au rum, na chumvi mpaka vizuri kuingizwa.
- Bado ukitumia kiambatisho cha paddle, ongeza vikombe 4 1/2 unga kinyume na mchanganyiko wa chachu ya maziwa na kupiga kwa dakika 5 au zaidi kwa mashine na kwa muda mrefu hadi mkono. Maelekezo ya zamani huita kwa kumpiga unga na kijiko cha mbao mpaka kinapupa. Unga itakuwa slack sana. Ikiwa laini mno, ongeza unga wa kikombe cha 1/2, lakini si zaidi.
- Weka unga katika bakuli la mafuta. Piga mafuta kwa upande mwingine. Funika na uondoe hadi mara mbili kwa wingi, popote kutoka saa 1 hadi 2 1/2 au kufuata ncha hii ya haraka ili kupunguza wakati wa kupanda. Punch chini na kuruhusu kufufuka tena.
- Pindua unga nje kwenye uso usio wazi. Pat au roll hadi unene wa 1/2-inchi. Kata pande zote na mkanda wa biskuti 3-inchi karibu pamoja ili uwe na vidole vichache. Ondoa vidole, na re-roll na upungue tena. Funika na kuruhusu pande zote zimeongezeka hadi mara mbili kwa dakika, dakika 30 au zaidi.
Fry Pączki
- Katika tanuri kubwa ya skillet au Kiholanzi, mafuta ya moto hadi 350 F. Weka pączki juu-upande chini (upande kavu) katika mafuta chache kwa wakati na kwa muda wa dakika 2 hadi 3 au mpaka chini ni rangi ya dhahabu. Flip yao na kaanga mwingine dakika 1 hadi 2 au hata rangi ya dhahabu. Hakikisha mafuta haipati moto sana hivyo nje haifai kahawia kabla ya mambo ya ndani kufanywa. Tathmini ya baridi ili uhakikishe kupikwa. Kurekebisha muda wa kupikia na joto la mafuta kwa usahihi.
- Futa pączki kwenye taulo za karatasi au mifuko ya karatasi ya rangi ya rangi ya rangi, na upe katika sukari ya granulated wakati unapo joto. Ikiwa unataka kuzijaza, piga shimo upande wa pączki na, ukitumia mfuko wa unga , itapunguza katika dhahabu ya ukarimu ya kujaza uchaguzi. Kisha vumbi limejaa pączki na sukari ya granulated, sukari ya confectioners au icing ya gorofa.
- Pączki haifai vizuri, kwa hiyo tembeza siku ile ile unayofanya au kufungia.
Kumbuka: Daima utumie wakati wa kufanya kazi na mafuta ya moto, hasa karibu na watoto. Kuwa na moto wa moto uliowekwa kwa ajili ya moto wa mafuta wakati tayari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1394 |
| Jumla ya Mafuta | 153 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 108 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodiamu | 176 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |