Kichocheo hiki cha Kipolishi ni kutoka kwa Maria Slabodnik Sielewicz ya Northwest Indiana. Tofauti na Mapishi ya Pączki , mapishi ya Maria hutumia mayai yote, hakuna brandy au rum, na hufanya jam yake mwenyewe ili kuwajaza!
Hapa ni picha za hatua kwa hatua za jinsi ya kufanya pączki ya Kipolishi ya Maria .
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 maziwa (
- scalded )
- Ounces 4 / siagi ya fimbo (joto la chumba)
- 1/2 kikombe sukari
- Kijiko 1
- dondoo ya vanilla
- 2 pakiti chachu (kazi kavu)
- 6 kubwa mayai (chumba cha joto)
- Vikombe 8 unga (madhumuni yote, zaidi au chini)
- Mafuta 1 ya kupikia (kwa kukata)
- Pamba: sukari (granulated au confectioners 'kwa rolling)
Jinsi ya Kuifanya
- Chaza maziwa na kuruhusu baridi hadi digrii 110. Tumia bakuli kubwa ya kuchanganya au mchanganyiko wa kusimama. Ongeza siagi, sukari na vanilla na, kwa kutumia ndoano ya unga, mchanganyiko hadi sukari itapasuka. Ongeza chachu na kuchanganya tena hadi kufutwa.
- Piga pande za bakuli na kuongeza mayai, 1 kwa wakati, kuchanganya baada ya kila kuongezea. Kwa mchanganyiko wa mbio kwa kasi ya chini, ongeza unga wa vijiko vichache kwa wakati mmoja. Huenda usihitaji unga wote, au unahitaji zaidi. Changanya mpaka unga mwembamba unapatikana. Funika na kuruhusu kuongezeka kwa bakuli sawa ya kuchanganya kwenye eneo la joto, rasilimali kwa saa 1.
- Wakati unga umeongezeka, hupaka kanzu kuoka na dawa ya kupikia. Punguza vumbi kazi yako au kitanda cha silicone na unga, na uondoe unga mfupi kwa wakati mmoja. Piga hadi kwenye urefu wa 3/4-inch. Kata na 2-1 / 2- hadi 3-inch cutter pande zote (hakuna shimo katikati). Tumia duru ya kukata kwenye sufuria iliyochapwa. Kuchukua vidole na upya tena.
- Wakati unga wote umekatwa, jificha na uondoe hadi mara mbili kwa wingi, dakika 30 au zaidi. Kawaida, kwa wakati unga wote umekatwa, pączki ya kwanza iko tayari kukaanga.
- Mimina kuhusu 2 inchi ya mafuta kwenye skillet iliyopigwa-chuma au sufuria nzito-chini na kipande cha joto kwenye thermometer ya kukata. Joto mafuta hadi digrii 350. Fry hadi 6 pączki kwa wakati kwa dakika 3 au hadi dhahabu chini. Flip na skewer, tongs au uma (bila kupiga pączki), na kaanga upande mwingine kwa dakika 3 au hadi dhahabu. Angalia kwa makini, kwa sababu wanaweza kuchoma kwa urahisi. Weka jicho lako kwenye thermometer na kurekebisha joto inahitajika kudumisha digrii 350. Kutumia viti, ondoa pączki kwenye sufuria ya karatasi ya kitambaa cha karatasi.
- Wakati wa kutosha kushughulikia, tumia kisu cha kupiga kelele mkali au kisu kidogo cha serrated kufanya 1 1/2-inch kupungua kwa upande wa pączki, kubwa tu ya kutosha kwa kijiko ili kufaa. Jaza kijiko cha ukarimu cha kujaza chaguo (Maria anatumia jam yake ya homemade jam). Roll kujazwa pączki katika sukari granulated au vumbi na sukari confectioners '.
- Pączki ni joto la kupendeza lakini Maria anasema hers itaendelea kwa siku kadhaa. Pia huwafungua kwa athari nzuri kabla ya kuongezeka kwa sukari.
Kumbuka: Daima utumie wakati wa kufanya kazi na mafuta ya moto, hasa karibu na watoto. Kuwa na moto wa moto uliowekwa kwa ajili ya moto wa mafuta wakati tayari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiamu | 40 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |