Kazi ya Kosher ya Kosher ya Kipekee (Piga)

Kichocheo cha kosher cha maziwa ya bure (parve) viazi za kugel zilizofanywa na viazi, vitunguu, na mayai ni classic. Inaweza kuliwa na nyama au unga wa maziwa. Viazi ya kugel, wakati mwingine huitwa pudding ya viazi, ni Shabbat ya kikuu na sahani ya likizo katika kupika kwa Wayahudi Mashariki mwa Ulaya (Ashkenazi).

Mbegu bora za viazi ni zabuni ndani, crispy nje, na hufanya sahani ya juu kwa kuku kuku au brisket. Kuna mengi ya tofauti ya ladha kwenye kugel ya viazi ya classic , ambayo ni pamoja na karoti, zukini, vitunguu au wingi wa mboga nyingine. Lakini kwa watu wengi, hakuna kitu kinachopiga kugel kama hii iliyofanywa tu na viazi, vitunguu, na mayai. Chaguo sahihi za mboga ni rahisi pia !

Nini Utahitaji

• Viazi 8 kati
• Vitunguu 2
• 6 mazao makubwa
• 1/2 kikombe mafuta
• Vijiko 4 vya unga wote
• 1 heaping kijiko kijiko
• Pilipili 1 1/2 hadi 1
• Cream cream kwa ajili ya kupamba
• Chives zilizokatwa kwa ajili ya kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto tanuri ya 400 F (200 C). Mafuta sahani ya kuoka ya 13x9x2 inchi.
2. Kutumia grater ya sanduku au processor ya chakula iliyotiwa na disc ya shredding, lazima usameke kwa kiasi kikubwa viazi na vitunguu. Hebu kusimama kwa dakika 3 hadi 5. Weka kwenye kitambaa cha colander au safi ya chai na itapunguza kioevu chochote kikubwa.
3. Katika bakuli kubwa, kupiga pamoja mayai, mafuta, unga, chumvi, na pilipili. Weka kando.
4. Ongeza viazi iliyokatwa na vitunguu kwenye mchanganyiko wa yai-unga. Changanya na kijiko kikubwa tu mpaka laini.

1. Mimina kugel katika bakuli la kupikia tayari, na laini juu na spatula.
2. Bika kugel, wazi, katika tanuri iliyowaka moto kwa saa 1, au mpaka rangi ya kahawia ya dhahabu juu. Wakati kugel imefanywa, kisu cha kuingizwa katikati kinapaswa kutokea safi.
3. Weka sahani ya kuoka kwenye rack ili uache baridi kidogo kabla ya kukata mraba ili utumie. Kutumikia kwa dhahabu ya cream ya sour na kuinyunyiza na chives kama taka.
   

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	134
Jumla ya Mafuta	4 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	75 mg
Sodiamu	849 mg
Karodi	19 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	5 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)