Scones haya ya blueberry ni tamu, tangy na yenye unyevu. Fresh blueberries ni bora, lakini blueberries waliohifadhiwa watafanya kazi, pia. Tu kuwa na uhakika wa kufuta na kuimarisha vizuri kabla ya kuwaongeza kwenye unga.
Vidokezo viwili muhimu: Kwanza, usifanye kazi zaidi ya unga, iwe ni wakati unapoleta unga pamoja au uifungua. Ikiwa unafanya, glutens katika unga itazidi kuendeleza na scones zako za kumalizika zitatoka sana ngumu na ngumu.
Na pili: Tumia poda safi ya kuoka! Ikiwa imekuwa zaidi ya miezi sita tangu unununua poda ya kuoka katika jukumu lako, unapaswa kuchukua nafasi hiyo. Na kama hujui ni muda gani umekwisha, usimilishe tena. Poda ya kuoka inapoteza potency yake haraka, na scones zako hazitatokea vizuri ikiwa ni za kale sana.
Kwa maelezo zaidi, angalia jinsi ya kufanya scones .
Nini Utahitaji
- Vikombe 2/260 gramu
- unga (madhumuni yote)
- 1 Tbsp unga wa unga
- 2 Tbsp sukari (granulated)
- 1/2 chumvi chumvi (
- chumvi la meza , sio Kosher)
- 4 Siagi ya Tbsp (fimbo ya 1/2)
- Mayai 3
- 1/2 kikombe cha nzito cream, pamoja na zaidi kama inahitajika
- 1 1/2 vikombe bleberries (safi au waliohifadhiwa thawed na kavu)
- Zest ya lemon 1 kati (kuhusu 1 Tbsp)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 400 ° F.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya, kuchanganya unga, unga wa kuoka, sukari, na chumvi.
- Kata katika siagi mpaka mchanganyiko unafanana na makombo makubwa.
- Katika bakuli tofauti, kupiga mayai mawili na kuchochea katika cream. Kisha kushawishi mchanganyiko wa yai-cream kwenye viungo vya kavu.
- Koroa katika blueberries na zest lemon .
- Pindua unga nje kwenye bodi iliyopigwa na kuifunga kwa pamoja kwenye kamba moja. Ikiwa hauishi pamoja, ongezeko la cream zaidi, kijiko kwa wakati, mpaka itafanya. Usifungue unga zaidi, ingawa.
- Panda unga kwa unene wa inchi 1. Lakini usiitumie wakati mwingi sana au scones yako itakuwa ngumu sana. Kata ndani ya mzunguko wa mchezaji wa mchuzi wa mviringo (au kuona tofauti chini).
- Jitayarisha sufuria yako ya karatasi ya kuoka kwa kuiweka kwa siagi au kupunguza au kuifunika kwa karatasi ya ngozi. Au tumia kitanda cha kuoka cha silicone, ambayo ni mbinu yangu favorite.
- Weka scones kwenye karatasi ya kuoka.
- Toa yai ya tatu na kupiga yai nyeupe. Kisha kusonga juu ya scones na yai nyeupe na lightly kunyunyizia na sukari kidogo zaidi.
- Bika dakika 15 au hadi dhahabu.
Inafanya maonesho 8-12, kulingana na jinsi unavyozipunguza.
Tofauti: Kwa scones ya triangular, pindua unga na kuutenganisha katika nusu mbili. Fanya kila nusu ndani ya mviringo mviringo, uangalifu usifanye unga zaidi. Kisha subira kila nusu hadi unene wa 1-inch, na ukike kwenye wedges na kisu. Endelea na hatua zilizobaki kama ilivyoandikwa.
Zaidi Scones Mapishi:
• Msingi wa Scon Recipe
• Scon za Strawberry za Almond
• Cranberry Scones Recipe
• Sona za Jibini
• Maji ya Buttermilk
• Sogo za Mchuzi
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodiamu | 360 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |