Wafanyabiashara wa upishi wa Lobster hupendezwa kuwa siagi na kupoteza kwa limao safi. Wakati mwingine rufaa ya palate ya mapishi hua imara katika unyenyekevu wake wa ladha. Kwa hiyo, ikiwa ni mkia au kitovu kilichopikwa na siagi au bisiki yenye kicheki , kuna aina moja ya divai nyeupe ambayo inaweza kushughulikia ladha na textures ya lobster katika mapishi mbalimbali.
Mvinyo ya Juu Pick kwa Lobster
Nambari moja ya divai ya kuungana na lobster ni Chardonnay ya mikono.
Fikiria profile ya palate ya vin nyingi za kimataifa za Chardonnay ikiwa ni kutoka Bourgogne au California, Chile au Australia - Chardonnay mara nyingi inaonyesha mambo yake ya machungwa ya innate katika vipengele vizuri na ladha. Lemon, chokaa na wakati mwingine matunda ya mazabibu yanaweza kubeba kwamba splash ya machungwa kwenye sahani moja kwa moja kutoka kwa zabibu za Chardonnay yenyewe. Mvinyo nyingi za Chardonnay hutumia muda katika mwaloni na pia huenda kupitia fermentation ya malolactic , ambayo yote italeta tani tajiri za buttery kwa divai. Sehemu hii ya harufu yenye kunukia na ladha hutoa njia nyingine ya kuimarisha sahani ya siagi na sahani za cream ambazo mara nyingi huongozana na mapishi ya lobster. Kwa upande wa mwili, Chardonnay inaonyesha mwili mzuri, mkamilifu ambao hutoa mechi nyingine ya ziada kwa uzito wa palate wa innate wa lobster yenyewe. Wakati tunapofikiri ya lobster, tunapenda kuona picha tajiri, sahani nzito, ikiwa ni bisque au kamili juu ya mkia wa lobster iliyotiwa na siagi.
Ni uzito huu wa palate ambao Chardonnay huleta wote ulinganifu na ladha kukataa katika suala la pairings bora na nuances nzuri katika suala la texture, ladha na uwepo wa jumla.
Nyingine kwenda kwenye Vita Vyeupe kwa Lobster
Wakati Chardonnay inavyoshawishi classic, kwenda-kwa kuunganisha. Kuna vin nyingine nyeupe ambayo itakuwa wow na uhusiano wao kwa mapishi lobster-themed.
Spicy, aromatics kubwa ya Gewurztraminer kucheza vizuri sana na lobster iliyopikwa. Pembejeo ya moja kwa moja, ya machungwa, ya pekee-ya-majira ya joto ya Pinot Grigio hutoa ushujaa wa kirafiki kwa kamba ya limao, sio kutaja kupungua kwa asidi ambayo inafanya kazi kama kupoteza kwa limao kwenye lobster. Viognier ya Visiwa vya loire hufanya mechi ya ajabu na lobster ambayo inaonekana kidogo ya curry au viungo vya Asia - uzuri kidogo wa divai hufanya joto la spice na inaonyesha upande mzuri wa nyama ya lobster pia. Ikiwa unatafuta lobster ya uzuri na mizabibu ya divai ambayo inaathiriwa sana na sahani za cream au siagi na unatafuta kwenda zaidi ya mitindo ya classic ya Chardonnay, kisha ufikia kwa Bubbles-bunduki Bubbles ya Champagne au mvinyo huangaza na acidity imara, chakula-kirafiki.
Kwa ujumla, maoni ya utajiri ambayo lobster huleta wote kwa maneno ya mouthfeel na matarajio ya upishi inahitaji mvinyo ambayo inaweza kwenda mbali katika chakula-pairing versatility, wakati kudumisha uzito wa mwili na uwepo wa palate kuleta bora katika aina mbalimbali ya lobster- maelekezo yaliyoongoza. Kuna wachache wa vin ambazo zinaweza kuondokana na lobster vizuri, lakini kwa viwango vingi, kunaweza kuwa na chaguo bora kuliko mzabibu wa kimataifa wa Chardonnay.