Kugundua Ambayo Wini Wanafanya Kazi Nzuri Na Salmoni
Sheria za kuunganisha mvinyo ya shule ya kale zinaagiza kwamba vin ya nyeupe huenda na nyama nyeupe, vin nyekundu na nyama nyekundu na hiyo ndiyo yote. Hata hivyo kwa akaunti zote, steaks za lax, firusi, na patties ni rangi nyekundu. Nini itifaki ya pairing ya divai ya nyama "nyekundu"? Mvinyo ya Pink? Ndiyo ... ndiyo, hiyo ni hatua ya kuanzia imara ya kuunganisha na lax, lakini umaarufu wa saum na usambazaji wa mapishi huita wigo kamili wa vin kwenye divai nyeupe, divai nyekundu, na vidole vya divai .
Linapokuja suala la kuunganisha na divai, samaki ya mafuta, na mchuzi wa mwisho au msimu unaofaa unapaswa kuchukuliwa pamoja. Ladha ya viungo, textures ya jumla, na mitindo ya maandalizi yote hukutana kwa ushirikiano wa busara ili kulazimisha uteuzi bora wa mvinyo kwa mapishi ya lax upande, siyo samaki pekee inayozingatiwa kwa jozi bora.
Salmoni Na Mvinyo ya Rosé
Wakati vines r osé huwa sio-brainer kwa sahani nyingi za lax, kutoka kwa grilled kwa kuvuta sigara na kuingizwa kwa paté, mchanganyiko wa matunda nyekundu, kavu, madini yaliyoendeshwa na madini na kwa kawaida kwa asidi kali katika vin ya rosa hufanya kuunganisha saum ya kipekee mpenzi. Kwa kweli, rosés hudumisha nafasi nzuri ya kuunganisha kwa uwezo wao wa kutekeleza nguvu zilizopatikana katika maelezo mawili nyekundu na nyeupe ya divai. Kuchukua mandhari ya divai ya rosé na kuongeza baadhi ya Bubbles kubwa kwa namna ya bluu rosé Champagne au divai iliyocheza ahadi ya kuinua sababu ya uzuri wakati asidi kali hupunguza kwa njia ya matajiri matajiri, yenyewe ya samaki kuruhusu mitindo ya maandalizi ya kipekee, manukato, na msimu kuangaza kupitia muundo wa palate.
Linapokuja suala la kuvuta sigara na fraîche ya chumvi, sahani iliyokatwa, au sahani ya patel crostini, matunda ya rangi nyekundu, harufu ya chachu, na asidi ya urafiki wa chakula ya vidonge vyenye rangi ya bruu nzuri iliyojengwa kwa kujaa ili kuvutia aina mbalimbali ya upendeleo wa palate.
Unahitaji Mapendekezo ya Mvinyo ya Rosé machache ili uanze?
Angalia hapa . Chukua sampuli ya vin ya brut rosé iliyoangaza hapa .
Salmoni Na Mvinyo Mwekundu
Mikono-chini ya namba moja ya divai nyekundu ya kuchukua laini ni Pinot Noir . Tabia ya silan, hila ya tannin, strawberry na rasimu ya matunda tabia, pamoja na mara nyingi chini ya ardhi ya Pinot Noir kuleta ladha ya harufu katika mapishi ya salmon iliyokatwa au sahani ya karanga. Beaujolais, Grenache, au Zinfandel (hususan na saum iliyotiwa nyeusi) ni miongoni mwa mvinyo ya rangi nyekundu inayotumia kwa kuunganisha na maelezo ya kuvuta sigara ya laini ya grilled au pan-seared. Laini ya msingi ya kuoka pia itapata rafiki katika Pinot Noir.
Salmoni Na Mvinyo Nyeupe
Vines nyeupe huwa ni kuwa na kusamehe zaidi juu ya kuunganisha saum mbele na ni uwezo kabisa wa kushughulikia aina ya sahani na seasonings ambayo mara nyingi kwanza na sahani maarufu sahani. Ikiwa kichocheo cha saum kilicho mkono hutegemea sana mimea safi kama dill au huenda kuelekea tani safi za ladha ya machungwa, kisha uchafu wa Sauvignon Blanc , maelezo ya herbaceous, na ladha ya machungwa hutoa tamu nzuri. Ikiwa siagi au sahani za cream zinaonyesha samaki, kisha ufikie kwenye Chardonnay tajiri ambayo imeona kidogo ya mwaloni au kuigunua na kuchagua kwa aina ya kina na crisp iliyopatikana katika eneo la Loire Valley Sancerre.
Mwili kamili wa Chardonnay iliyobakiwa, Bourgogne nyeupe, au Sancerre itakabiliana na uzito na mdomo wa samaki, na kuchukua pairing zaidi ya ladha na textures. Mtindo wa kavu uliopungua wa Rieslings wengi wa Ujerumani unashirikiana vizuri na ladha zaidi ya hila ya sahani zilizohifadhiwa na pia hutoa bora zaidi katika sahani iliyotiwa kwenye mandhari ya sushi za spicy, wakati harufu za kati, floral na tabia ya apple ya Pinot Gris kutoka Oregon au Alsace inaonyesha kujiamini kwa saum iliyoandaliwa katika mapishi mbalimbali. Gingered, sukari ya kahawia au marinades ya maple na kugusa ya vitunguu na yin na yang ya wito tamu na wa ajabu kwa harufu za kigeni na mara nyingi mtindo wa kavu wa Gewurztraminer .
Ikiwa ni divai nyeupe, nyekundu, au rosé ambayo inaishia kushirikiana na sahani ya favorite ya saum, kwa kutazama kichocheo kwa ujumla, kwa kuzingatia msimu mkubwa, kuandamana na mchuzi, na mbinu za kupikia wakati uamua juu ya divai ya kumwagika, utasikia kuwa vizuri juu ya njia yako ya kujaribiwa na sahani bora ya lax kwa sahani yako maalum na palate.