Burgers hizi zenye kupendeza na za afya zenye grilled zinatengenezwa na radicchio slaw ya kupumzika na sambal mayonnaise. Tumikia kwenye bunduki au kwenye laini ya lettu kulingana na upendeleo wako. Kwa njia yoyote, hawa burgers wa saum wana hakika tafadhali.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 paundi / 680 g
- safu filet (kata ndani ya chunks 3-inch)
- 2 vitunguu ya kijani (kung'olewa)
- 1/3 kikombe / 240 mL
- unga wa mlozi (unaweza kutumia crumbs mkate au panko pia)
- Kijiko 1/5 mL mchele divai siki
- 1/4 kijiko / tangawizi 2.5 mL (poda)
- 1/4 kijiko / chumvi 2.5 mL
- 1/4 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeupe
- mafuta ya mboga
- 4-5 hamburger buns
- Kwa Sheria:
- 1 kati
- radicchio (iliyochapwa, iliyoosha, na kavu)
- Karoti 1 kati (iliyopigwa)
- Vijiko 3 / karanga za mL 45 (zilizokatwa)
- Vijiko 1/15 mL mchele divai ya divai
- Vijiko 1/15 mL mchuzi wa soya
- Kijiko 1/5 mL mafuta ya ufuta
- 1/4 kijiko / chumvi 1 ml
- 1/4 kijiko / 1 mL pilipili nyeusi
- Kwa Mayonnaise:
- 1/2 kikombe / 120 mL mayonnaise
- Vijiko 1/15 mL sambal pilipili mchuzi
- 1/4 kijiko / 2.5 mL vitunguu poda
- 1/8 kijiko / 1.25 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyaraka za saum ndani ya chunks 3 na uondoe ngozi yoyote au mifupa iliyobaki. Weka chunks katika processor ya chakula na sehemu nyeupe ya vitunguu ya kijani. Ongeza chumvi, pilipili nyeupe, tangawizi, unga wa mlozi na siki ya mvinyo ya mchele.
- Mchakato wa viungo hadi vizuri. Mchanganyiko unapaswa kuwa na texture kidogo, hivyo si zaidi ya mchakato. Ondoa kifuniko, kuongeza sehemu ya kijani ya vitunguu ya kijani, nafasi ya kifuniko na pigo mara 5. Weka kando wakati ukiandaa grill.
- Preheat grill kwa joto la juu kati. Mara grill inakuja hadi joto kamili (karibu 10-15 dakika baadaye), grill mafuta hupanda na kitambaa cha mafuta kilichopigwa mafuta. Salama katika jozi kubwa ya tani za kupikia na kuifuta grill mara 3-4 ili kuunda uso usio na fimbo.
- Wakati grill inapokanzwa, fanya mchanganyiko wa saum katika patties 5 sawa sawa. Weka kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 8-10, au mpaka joto la ndani lifikia nyuzi 145 F / 65 C. Baada ya kupikwa, ondoa patties kutoka kwenye joto na mahali kwenye sahani kubwa. Hema na foil aluminium.
- Kuandaa slaw: Ongeza radicchio iliyokatwa na karoti kwenye bakuli la marge. Ongeza mchuzi wa soya, siki ya divai ya mchele, mafuta ya sesame, chumvi na pilipili nyeusi. Toss kwa kanzu. Ladisha na kuongeza mchuzi zaidi ya soya au chumvi kwako. Ongeza karanga mwishoni mwingi na kusafirisha kusambaza kwa njia ya kamba. Unaweza kuandaa slaw kabla ya kufanya kazi kwenye lax. Kufunika bakuli tu na mahali kwenye jokofu hadi tayari kutumia.
- Kuandaa mayonnaise: Jumuisha mayonnaise na mchuzi wa sambal, pilipili, unga wa vitunguu.
- Kukusanya burgers: kuongeza kiasi cha ukarimu wa mayaiise ya sambal hadi chini ya chini, mahali panya ya lax ya grilled juu, halafu radicchio slaw na top bun. Kutumikia na pande zako zinazopenda.