Ganmodoki ni dumpling ya kina-fried yafu mara nyingi kupikwa katika nimono (sahani simmered), kama oden. Viungo mbalimbali vinaweza kuchanganywa ili kuifanya iwe mwenyewe.
Nini Utahitaji
- Pamba 1 (imara)
- tofu , kuhusu ozoni 14
- 1 oz ora karoti, kuchapwa na kukatwa katika vipande vifupi na nyembamba
- 4 uyoga shiitake, finely kung'olewa
- Mafuta ya ozoni 1 oz, iliyopigwa na iliyokatwa
- 2 tbsp nyeusi mbegu za sesame
- 2 tbsp unga
- 1/2 tsp chumvi
- 1/2 iliyopigwa yai
- mafuta kwa ajili ya kukausha
- 2 tsp tangawizi iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Ili kukimbia tofu, toa tofu na taulo za karatasi na kuiweka kwenye tray gorofa. Weka bodi ya kukata au safu ya gorofa juu ya tofu na uache kwa muda wa dakika 15. Punguza tu tofu katika kitambaa cha pamba ili ukimbie maji mengi.
- Weka tofu katika bakuli kubwa au bakuli la Suribachi ya kusaga na shiriki na masher au Surikogi pestle hadi laini.
- Ongeza karoti, shiitake, yamaimo, yai, mbegu za sesame, na unga kwenye tofu ya mashed na kuchanganya vizuri.
- Msimu na chumvi.
- Joto la mafuta kwa kina-kukata hadi 340-350 F.
- Weka tofu katika mafuta, kuunda ndani ya vijana wadogo.
- Vipande vya tofu vya kina hadi nywele za dhahabu na kukimbia vizuri.
- Kutumikia mchuzi wa soya na tangawizi iliyokatwa upande.