Haraka na rahisi, na kuongeza kubwa kwa chakula chochote
Kukuza mimea na pilipili huongeza ladha ya smoky ambayo inaweza kuongeza mapishi yoyote au kutumiwa kama kivutio au sahani ya upande. Watu wengi hununua pilipili na mboga zilizokatwa kwenye makopo, lakini ni rahisi kufanya na ladha ni bora zaidi, kwa kweli unapaswa kuchukiza mwenyewe. Ingawa unaweza kutumia vifaa vya kupikia vingi vya kupika pilipili ni bora kufanyika juu ya moto wa moto, kama vile kutoka kwenye gesi yako au grill ya mkaa.
Ili kuchoma pilipili, kuanza na moto wa moto na pilipili iliyoosha. Kuwaweka juu ya moto, na kugeuka mara kwa mara, hata walipokuwa wamepigwa na kufungiwa nje. Hawataonekana pia chakula, lakini vitu vyeusi vitoka kwa dakika. Kuchukua pilipili au chilies kutoka moto na mahali papo hapo kwenye karatasi au mfuko wa plastiki. Funga mfuko na uwaache kukaa kwa muda wa dakika 10. Joto kutoka kwenye grill na unyevu kutoka kwenye pilipili utajifungua ngozi. Baada ya muda wa dakika kumi, ondoa pilipili kutoka kwenye mkoba na futa nyeusi mbali na kisu cha jikoni . Itakuwa fujo, lakini ngozi inapaswa kuja kwa urahisi. Mara ngozi ikitakaswa, kata pilipili wazi, kuondoa shina na mbegu kutoka ndani na umefanya.
Kwa kweli, ni muhimu kukumbuka kwamba pilipili inaweza kuwa moto na kwamba kuchochea wanaweza kutolewa capsaicin (mambo ambayo hufanya vyakula vya moto moto) na hivyo kuwa makini kushughulikia yao.
Kwa kweli, kuwa mwangalifu unawachea pia. Kukupikia pilipili unaweza kutolewa kwa capsaicini ndani ya hewa wakati wa kupikia . Tumia glafu za mpira au kuwa na uhakika wawaosha mikono yako baada ya kushughulikia maziwa. Ni muhimu pia kutumia mbegu za pilipili zilizohifadhiwa. Wanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku moja au mbili, lakini ni bora zaidi kuokwa.
Pia, kuosha pilipili baada ya kuifuta ngozi itawafanya kupoteza ladha yao, hivyo kama unataka kushikilia kwa joto, kuwaweka mbali na maji.
Mafuta ya pilipili yaliyochujwa yanaweza kubadilishwa katika mapishi yoyote ambayo hutafuta pilipili. Kuongezea ladha ya kuvuta sigara itaongeza mapishi zaidi. Pia hufanya kivutio kikubwa au msingi wa salsa safi, kwa hiyo jaribu kunyunyiza pilipili wakati ujao unapokuwa na hisia ya ladha na bite.