Joto, safi nje ya crisps iliyojaa matunda ya tanuri ni ladha ya kupendeza ya msimu wa majira ya radhi - na hufanya kwamba wale wanaofuata chakula cha gluten bila kufurahia.
Crisps ni dessert ya rustic inayokubaliana na matunda ya msimu iliyopikwa kwa mto wa maji machafu. Tofauti kati ya safu nyembamba ya matunda ya joto na mazao mazuri, yanayopigwa kwa upepo ni ya kiungu, hata zaidi ikiwa unongeza gladi ya vanilla juu, ambayo hutengana katika tabaka mbili za ndoto.
Nyasi ya cornstarch inasaidia kuzuia kujaza blueberry, lakini hakikisha kuangalia studio wakati unununua mahindi. Wakati chembe ya mbichi katika fomu yake safi ni gluten-bure, sio bidhaa zote zinazotengeneza mahindi safi, kuzichunguza kwenye vituo vinavyotengeneza ngano. Argo na Bob's Mill Mill wote huuza mbegu ya mahindi ya gluten.
Pamoja na mstari huo huo, oats iliyovunjwa ni kawaida ya gluteni bila ya kawaida lakini mara nyingi huvunwa na kusindika pamoja na nafaka za gluten, hatari ya kupambana na uchafuzi wa msalaba juu na salama kwa wale wanaofuata chakula cha gluten. Weka jicho kwa oats zilizovingirwa zilizoitwa "gluten-bure" kwenye maduka makubwa yako.
Oats iliyovingirwa na pecans iliyokatwa huchapishwa katika tanuri, ambayo inaongeza safu nyingine ya ladha tajiri, ya rustic kwenye topping crisp. Sio shabiki wa pecans? Tumia mlozi zilizokatwa au walnuts zilizokatwa badala yake. Nyanya zinaongeza kugusa kwa mchezaji, lakini pia unaweza kuacha kabisa kwa dessert isiyo na nut.
Ladha hii ya Blueberry Crisp isiyo ya bure iliwahi kuwa na joto - na kwa kiwango kikubwa cha ice cream ya vanilla (au maziwa ya maziwa ya maziwa ya nazi ya maziwa ya Nazi) kwa ajili ya kutibu ya majira ya joto isiyofaa.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha gluten-bure kilichotolewa
- 1/2 kikombe cha pecans kilichokatwa kwa kiasi kikubwa
- 24oz safi blueberries (kuhusu vikombe 4)
- Tsp 1. juisi ya limao
- 1/2 kikombe sukari
- 1 tbsp. mto wa mahindi wa gluten
- 1/3 kikombe sukari kahawia
- Chombo cha 1/2 cha gluteni-bila unga wote wa kusudi au unga wa kuoka (unaweza kutumia Mill Mill ya Red 1: 1 Baking Flour)
- 1/4 tsp. vitambaa vya ardhi
- Tsp 1. mdalasini wa ardhi
- Chini ya chumvi
- Kikombe cha 1/2 (fimbo 1) siagi isiyohifadhiwa ya baridi, kata vipande 1/2 "
Jinsi ya Kuifanya
- Pre-joto ya tanuri hadi 400 F. Funga karatasi ya kupikia rimmed na kitanda cha silicone au karatasi ya ngozi. Kuchanganya oats na pecans waliochwa katika bakuli ndogo, kisha kuenea kwenye karatasi ya kuoka katika safu hata.
- Toast oats na pecans kwa dakika 10 katika tanuri. Ondoa na upeze yaliyomo ndani ya bakuli tofauti. Weka kando ya baridi. (Sisi kuweka bakuli yetu katika freezer kwa dakika 10 ili kuongeza kasi ya mchakato).
- Kupunguza joto la tanuri hadi 350 F.
- Futa bluu na uondoe shina zenye vidogo. Ongeza bluu na juisi ya limao kwenye sufuria ya ukubwa wa kati na koroga kwa upole hadi bluu za rangi zimefunikwa kwenye juisi ya limao.
- Joto sufuria ya blueberries kwenye jiko juu ya joto la kati. Ongeza sukari na cornstarch, kuchochea upole mpaka blueberries ni vizuri coated. Endelea kupika, kuchochea mara kwa mara, kama nyuzi za bluu za kupasuka zimefunguliwa na sauce fomu. Ondoa sufuria kutoka joto wakati mchuzi wa blueberry unenea, dakika 10.
- Mimina kujaza blueberry chini ya sahani ya mraba 8x8 (nilitumia sahani ya 1 ya mviringo Le Creuset na inafaa kikamilifu).
- Katika bakuli tofauti ya ukubwa wa kati, jumuisha viungo vya topping: Mchanganyiko wa oat na mchanganyiko wa pecan, sukari ya kahawia, unga wa gluteni, unga, mdalasini, chumvi, na vipande baridi vya siagi. Kwa mchezaji wa mchungaji au firiko mbili, kata siagi ya baridi kwenye mchanganyiko mpaka kila kitu kiwe pamoja na hakuna chunks kubwa ya siagi iliyobaki.
- Nyunyizia topping katika safu hata juu ya kujaza blueberry. Bika, wazi, saa 350 F kwa muda wa dakika 20 hadi 25, mpaka kujaza blueberry iko karibu kando ya sahani. Ondoa crisp kutoka tanuri na waache kusimama kwa baridi kwa dakika 15.
- Gawanya bluu ya bluu ya gluteni katika bakuli sita (au chini, kwa huduma kubwa). Kutumikia kwa gladi ya vanilla juu ya juu, kama inavyotakiwa.
Kumbusho: Daima uhakikishe kwamba kazi yako inakabiliwa, vifaa, mifuko, na zana hazina bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa ili kuthibitisha bidhaa hiyo ni ya gluten. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa.
Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 457 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 243 mg |
| Karodi | 61 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 4 g |