Katika msingi wa msingi, condiment sisi wito haradali, pia huitwa "mchungaji tayari," ni mbegu tu ya kupanda haradali pamoja na maji. Kuongeza siki au asidi nyingine huhifadhi spiciness. Bila hivyo, haradali inakuwa bland na wakati.
Katika kichocheo hiki cha msingi, chumvi kidogo imeongezwa kwa ladha. Mchanganyiko wa mbegu za haradali na za nzima zinajumuishwa kwa ajili ya texture.
Wakati mbegu za haradali zinavunjika (kwa uharibifu kidogo au chini ya unga mwembamba) na wazi kwa kioevu, majibu hufanyika yanayotokana na ladha ya moto ya ladha.
Katika mapishi hii na tofauti zake, kukumbuka kuwa mbegu nyekundu ya haradali ni aina ya moto zaidi na ambayo huanza na matokeo ya baridi ya kioevu kwa ladha ya moto zaidi kama unatumia kioevu chenye joto. Kwa hivyo, kama unapenda sukari yako ya moto, tumia mbegu za haradali nyeusi na kioevu baridi. Kwa ladha kali, fimbo ya njano (wakati mwingine huitwa nyeupe) mbegu ya haradali na kutumia kioevu chenye joto.
Nini Utahitaji
- Vijiko viwili vyote
- mbegu ya haradali (kahawia au nyeusi)
- 1/4 kikombe ardhi mbegu haradali (poda)
- 1/4 kikombe maji
- Vijiko 4 apple cider (au divai nyeupe divai)
- 3/4 kijiko cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Kusaga mbegu katika grinder ya viungo kwa sekunde 15. Hutaki kupunguza kabisa mbegu kwa poda - wanapaswa bado kuwa kamili, lakini kidogo tu aliwaangamiza. Vinginevyo, kuwa na chokaa na pestle.
- Kuchanganya mbegu zilizovunjwa kidogo, poda ya haradali na chumvi katika bakuli ndogo. Koroga kuchanganya viungo vya kavu. Changanya kwenye viungo vya mvua. Mbegu ya haradali inaweza kuonekana kama mchanga katika hatua hii. Usiwe na wasiwasi - itakuja kama mbegu za haradali na poda kunyonya maji.
- Funika na kuhifadhi kwenye joto la kawaida kwa siku 2 kabla ya kutumia. Muda huu wa kusubiri ni muhimu, na si tu kwa sababu inaruhusu wakati wa haradali kuvua. Mchungaji mzuri huwa na ladha kali, kali. Mellows ya uchungu kama umri wa haradali.
- Baada ya kusubiri siku 2, uhamishe haradali kwenye jarida safi ya kioo. Funika kwa ukali.
- Mustard itaendelea kwenye jokofu kwa miezi minne. Kwa kuhifadhi tena kwa joto la kawaida, kutumia 1/4 au 1/2-pint canning mito na vifuniko na mchakato wao katika maji ya kuchemsha maji kwa dakika 10.
Tofauti:
- Mchuzi wa Bia ya Spicy
Tumia bia baridi badala ya maji na kuongeza kijiko 1 cha asali. - Nyeupe ya Mvinyo na Tarragon
Tumia divai nyeupe badala ya maji. Tumia siki ya tarragon au siki nyingine ya mimea badala ya aina ya wazi. Au tumia cider wazi au siki ya divai, lakini ongeza vijiko 1 - 2 vilivyotengenezwa tarragon safi au mimea mingine. - Mchungaji wa Asali
Ongeza vijiko 2 vya asali kwa mapishi ya msingi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 9 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 130 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |