Mchanganyiko wa kawaida wa viungo katika vyakula vya Mashariki ya Kati
Baharat ni ya kawaida katika kupikia Mashariki ya Kati . Sio moja ya viungo, lakini mchanganyiko wa viungo kadhaa. Ni vipi vinavyotumiwa katika mchanganyiko vinavyotofautiana kijiografia, lakini kwa kawaida unaweza kutarajia viungo vifuatavyo vilivyopatikana katika baharat: pilipili nyeusi, coriander, papori , kadiamu , nutmeg, cumin , clove, na sinamoni. Watu wengi kama baharat kwa sababu hauna chumvi yoyote. Tena, inatofautiana kijiografia, hivyo baharat yako inaweza kuwa na viungo vya ziada au inaweza kuwa na viungo vyote vilivyoorodheshwa hapo juu.
Kwa mfano, katika Uturuki, baharat mara nyingi ina mti.
Jinsi ya kutumia Baharat
Baharat inaweza kutumika njia nyingi jikoni. Inatumiwa kama msimu wa nyama, dagaa, na mboga mboga pamoja na sufuria kavu au marinade kwa wote. Si kwa njia yoyote ya spicy. Ni harufu na hutoa kitanzi kidogo kwa sahani yoyote - hasa, mchele, lenti, na sahani za pilaf . Ina mchanganyiko mzuri sana wa tamu na smoky, ambayo unaweza kuthibitisha kwa kutoa jar wazi wazi.
Mapishi Maagizo
Jaribio la kutumia bahari katika kila kitu kutoka kwa hamburgers hadi kondoo za kondoo. Kwa maelekezo kwa kutumia nyama ya nyama, kuchanganya baharat ndani ya nyama kabla ya kupika, kwa kawaida kuhusu kijiko 1 cha kila kilo cha nyama ya nyama. Wakati ladha sio nguvu, ni harufu sana, kwa hiyo kiasi hicho kidogo.
Unaweza pia kutumia bahari kama marinade kwa kuku na kondoo. Ongeza 1/2 kikombe cha mafuta, vijiko 2 vya baharat, kijiko 1 cha maji ya limao, na chumvi kwenye bakuli au mkoba wa friji na kuku au kondoo na kuruhusu kurudi kwa saa 24.
Matokeo ni ladha kabisa na yanaweza kupatikana tu kwa kutumia mchanganyiko wa viungo kama baharat.
Kwa toleo la uharibifu wa mkate wa pita, piga siagi kidogo au mafuta kwenye mafuta ya pita na kunyunyiza baharat kidogo juu. Kupika kwa dakika 10 kwenye 250 F na una mkate na "kick" kidogo!