Jinsi ya Pasteurize Mayai katika Microwave

Mayonnaise , hollandaise , na nguo za saladi za Kaisali zina mayai ghafi ambayo yanaweza kubeba bakteria ya salmonella . Mayai ya kuchubutu ni salama, lakini ni nini ikiwa huwezi kupata duka inayowauza ?

Pasteurization ni mchakato ambapo chakula kinatakiwa kwa 140 F, na kuua bakteria hatari . Vijiko vya mayai huanza kupika saa 140 F, lakini unaweza kutumia microwave ili kulainisha viini vya yai bila kupika, ili waweze kutumiwa salama katika mayonnaise na maandalizi mengine yanayotaka vijiko vya mayai ghafi.

Mchakato hufanya kazi kwa kuongeza asidi kwa viini vya yai-ama kwa namna ya maji ya limao au siki. Kuongeza asidi huwafufua joto ambalo viini vya yai vinapika, hivyo tunaweza kuwasha joto 140 F, na kuua bakteria, lakini bila kupika yai.

Jinsi ya Pasteurize Maziwa katika Microwave

Pasteurizing mayai katika microwave ni mchakato rahisi ambayo inachukua dakika tano tu. Hakikisha kukusanya viungo vyote kabla ya wakati na uangalie pango hili muhimu: Hutahitaji chini ya tatu whisks safi kwa mkono kutumia utaratibu huu. (Vifuko safi ni sawa, pia.) Whisks tatu tofauti (au vichaka) ni muhimu kwa mchakato wa kufuta.

Viungo vinahitajika kwa Pasteurize Maziwa katika Microwave

• 2 mayai safi
• Vijiko 1 ya limao (au divai nyeupe divai)
• 2 kijiko maji
• Mvinyo ya sahani ya microwave-salama
• Ufungaji wa plastiki
• 3 whisks safi au toks (hii ni muhimu)
• Tanuri ya microwave

Jinsi ya Pasteurize Maziwa katika Microwave

1. Toa mayai mawili na kukusanya viini katika bakuli la kioo la microwave-salama. Whisk vijiko vizuri kutumia kwanza ya whisks yako tatu safi.

1. Ongeza kijiko 1 cha maji ya limao na whisk tena.
2. Ongeza vijiko 2 vya maji na whisk tena. Kuweka bakuli na ukingo wa plastiki na kuiweka katika microwave. NOTE: Weka kando ya whisk ya sasa na usitumie tena. Je, mbili zifuatazo zinakaribia karibu nawe kama utakavyozitumia kwa mfululizo wa haraka.
3. Joto mchanganyiko wa yai juu hadi uso uanze kuongezeka. Mara baada ya kuona hii, kupika kwa sekunde 8 zaidi, kisha uondoe mara moja bakuli kutoka kwa microwave, ondoa ukanda wa plastiki, na whisk vijiko kwa nguvu na whisk safi.

1. Mara kurudia bakuli kwa microwave na joto juu tena hadi uso kuanza kuongezeka. Endelea kwa sekunde 8 zaidi, kisha uondoe, na whisk kwa nguvu na whisk ya tatu safi mpaka mchanganyiko ni laini na laini.
   
   Vijiko vya yai hivi sasa ni salama kutumia katika mayonnaise au maandalizi mengine ya yai.

Vidokezo vya Mafanikio

• Kichocheo hiki kinaweza kuongezeka kwa urahisi. Kwa mfano, unaweza kuongeza idadi ya vijiko kwa tatu. Kuongeza nyongeza za kupikia kwa sekunde 10 kutoka sasa wakati uso wa mayai unapoanza kupanda.
• Whisks tatu (au forks) ni muhimu kabisa. Usijaribu kuosha na kukauka whisk sawa na kuitumia tena. Itachukua muda mrefu sana na joto la mayai litaanguka haraka sana. Kamwe jaribu kutumia whisk isiyochapwa kwa whiskings ya pili au ya tatu. Whisk isiyojisi itakuwa na uchafuzi wa mchanganyiko wa yai na kushindwa kusudi lote la mchakato wa kufuta.