Nyama 101: Nyama za Msingi, Nguruwe na Mwana-Kondoo Kupunguzwa kwa Kwanza

Counter ya nyama inaweza kuwa eneo la kutisha kwa watu wengi. Labda ni visu, cleavers na ndoano zote huko nyuma. Au labda ni kwa sababu wachinjaji wenyewe wamesimama nyuma ya kukabiliana na nguvu hii na wewe lazima uangalie juu yao.

Chochote ni, isipokuwa kama ulikulia kwenye ranchi, au umefuatilia elimu rasmi (au isiyo rasmi) juu ya mada hii, unaweza kuwa na wasiwasi wa kawaida na usawa wa roasts, steaks na chops zilizovaa kwenye kesi ya nyama.

Mchinjaji mzuri atakuwa na furaha kujibu maswali, lakini hawawezi kujibu ikiwa huna kuuliza . Na sijui ni nini kwa wanawake, lakini kwa wanaume, bila kujua kuhusu nyama ni kama haijui kuhusu magari. Sina wazo kwa nini. Sio kama una maarifa haya ya asili ambayo inakuja kwako kutoka kwa chromosomes yako. Inafanya kabisa hakuna maana.

Hata hivyo, dude anaweza kuwa mwanafunzi wa neurosurgeon, astrophysicist, nyota wa filamu, Rais wa Marekani, na Mkurugenzi Mtendaji wa 500, nina maana, hakika hakuna sababu ya kuwa na ujuzi maalum, lakini ninawahakikishia kuwa angependelea kula eyeballs yake mwenyewe kuliko kuuliza mchezaji "ni nini hasa ni ncha ya tatu?" chochote zaidi kuliko yeye angeweza kuuliza mechanic "hivyo nini radiator DO anyway?"

Kwa hiyo kile kinachoacha ni kinachotokea ni kwamba unununua nyama hiyo mara kwa mara, na kupika kwa njia sawa na wewe kupika kila siku. La kusikitisha!

Pocketbook yako iko kwenye mstari pia. Ikiwa unajua kupunguzwa kwa nyama, utajua wakati unapata mpango mzuri na wakati usipo. Ambayo hufanya tofauti kubwa wakati unapolipa zaidi ya $ 20 kwa pound kwa kupunguzwa kwa nyama.

Maelezo hapa chini ni mwanzo tu, lakini viungo ndani ya kila makala vitakuwezesha kuelezea kwa undani zaidi, kama vyeti vya udhamini wako. Chini ya mstari: unapopanua ujuzi wako, utajua nini cha kuomba kwenye duka la mchinjaji, na utajua jinsi ya kupika wakati unapofika nyumbani. Sijasema maisha yako yatakamilika, lakini hakika itakuwa bora.

O, na kwa njia ...

Ncha ya nusu ni nyama ya nyama ya triangular inayotengenezwa kutoka kwenye sirloin ya chini , na ni nzuri kwa kuvuta sigara, kuchochea joto la chini au kuchusha juu ya joto moja kwa moja.

• 01 ya 03

  Kupunguzwa kwa Nyama

  Nyama imegawanywa katika sehemu kubwa inayoitwa kupunguzwa kwa thamani. Vipindi hivi hupasuka zaidi (au kufanywa ) kwenye steaks binafsi na kupunguzwa kwa wengine. Kupunguzwa kwa zabuni zaidi ya nyama ya ng'ombe, kama namba na upeo , ndivyo ambavyo hutoka pembe na pembe. Kwa upande mwingine, shingo na misuli ya mguu hufanyika zaidi, ambayo inafanya kuwa kali. Hapa ni mtazamo wa kupunguzwa kwa msingi kwa nyama ya nyama .

• 02 ya 03

  Kupunguzwa kwa Nguruwe

  Ikiwa chochote, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni ya kushangaza zaidi kuliko nyama ya nyama. Kupunguzwa kwa nguruwe kwa nguruwe kuna aina zote za majina ya pekee, kama kibanda cha Boston , ambacho haipo mahali karibu na kitako, na bega ya picnic , ambayo hutaweza kuleta picnic. Soma zaidi kuhusu kupunguzwa kwa nyama ya nguruwe .

• 03 ya 03

  Kupunguzwa kwa Mwana-Kondoo

  Tofauti na nyama, ambayo imegawanywa katika pande kabla ya kupunguzwa ndani ya kupunguzwa kwake kwa msingi, na nyama ya nguruwe, iliyopigwa ndani ya kupunguzwa kwake kwa kondoo, mwana-kondoo hugawanywa kwanza katika sehemu za nyuma na za nyuma ambazo huitwa foresaddle na hindsaddle . Kutoka huko hutengenezwa ndani ya kupunguzwa kwa msingi wa kondoo wa kondoo .