Vifungo vya kuku vya nyama ni rahisi kufanya na vinaweza kutumika katika mapishi ya kila aina, kama saladi ya kuku, kuku ya kuku, pipi ya kuku, na aina zote za maelekezo ya pasta. Vifungo vya kuku vya nyama ni afya nzuri kabisa ya kuongeza sahani kila wiki.
Maziwa ya kuku tayari ni konda sana, na kuwaponya hutaanisha kuwapika kwa mafuta ya zero yaliyoongezwa, hivyo hugeuka juisi, yenye mzuri, na yenye afya sana.
Badala ya matiti ya kuku, unaweza pia kukuza kuku nzima .
Kuna mbinu mbili rahisi za kuvuna maziwa ya kuku. Njia ya kwanza inafanywa tu juu ya stovetop katika sufuria kubwa, pana. Njia ya pili inatumia tanuri badala ya stovetop. Mapishi yote hutumia viungo sawa na zana za jikoni; njia tu ya kupikia inatofautiana. Jisikie huru kujaribu wote na uone kama unatambua tofauti yoyote, au utumie njia ya tanuri wakati tayari ukipika kitu kingine kwenye stovetop yako.
Njia # 1: Jinsi ya Kufikia Matiti ya Kuku kwenye Stovetop
- Anza na matiti ya kuku , yasiyo na ngozi . Weka maziwa ya kuku chini ya sufuria kubwa. Pani kubwa, matiti zaidi ya kuku unaweza kufaa. Usiwaingie. Kulingana na ukubwa wa sufuria yako, unaweza pengine kushika maziwa ya kuku mbili au nne kwa njia hii.
- Ongeza maji ya kutosha ili kufunika maziwa ya kuku na angalau inchi mbili za maji.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwa, karoti na celery, pamoja na mimea safi kama thyme au tarragon, pamoja na jani la bay na peppercorns nyeusi nzima. Hatimaye, ongeza juu ya kijiko cha chumvi cha Kosher .
- Kuleta maji kwa chemsha, kisha uipunguza kwa simmer. Unapaswa kuona Bubbles chache kidogo kuinuka mara kwa mara, lakini dhahiri si kamili rolling chemsha.
- Simama kwa muda wa dakika 10, kisha uzima joto, funika sufuria kwa nguvu na kuruhusu maziwa ya kuku kukua maji ya moto kwa dakika 15 hadi 20 hadi kupikwa kabisa. Wakati utategemea jinsi kubwa ya matiti ya kuku ni.
- Kumbuka: Baadhi ya tofauti za mbinu hii zinaonyesha kwamba uturuhusu maziwa ya kuku kukua kabisa katika kioevu cha kupikia. Hiyo ingeweza kujenga hatari ya usalama wa chakula, hivyo usiondoke kuku kwenye sufuria mpaka kioevu ni baridi kabisa. Baada ya dakika 15 hadi 20, chukua matiti ya kuku na kuhudumia mara moja au kuvuta / kupasua / kuzipiga vipande vipande, kuviendesha chini ya maji baridi, kukimbia, na friji.
Njia # 2: Jinsi ya Kufikia Matiti ya Kuku Katika Tanuri
- Preheat tanuri kwa 325 F.
- Fuata hatua # 1 kupitia # 3 zilizoelezwa hapo juu, lakini hakikisha kutumia sufuria salama ya tanuri.
- Kuleta maji kwa chemsha, kisha kupunguza joto kwa kupika kwa dakika tano. Funika sufuria na kifuniko chenye kufaa na uhamishe kwenye tanuri.
- Piga matiti ya kuku katika tanuri kwa muda wa dakika 15, kisha uondoe na utumie au baridi kama ilivyoelezwa hapo juu.
Njia ya pili ni ya haraka sana, na pia hutoa nafasi kwenye kikapu chako cha kupikia.
Hatimaye, usiondoe kioevu cha kupikia. Unaweza kupunguza kioevu ili kufanya mchuzi au mchezaji rahisi kwa sahani yako ya kuku.