Mwongozo wa Plums na Unaziba

01 ya 10

Yote kuhusu Plums

Mimea inaweza kupasuka katika vikundi viwili vikubwa: mazao ya Kijapani, ambayo ni ya pande zote, na mipako ya Ulaya, ambayo ina sura ya mviringo zaidi. Mifuko ya Ulaya au Kiitaliano, ambayo wakati mwingine huitwa "prunes safi" kwa kuwa ni aina zilizo kavu na zinazouzwa kama mchanga, una sura ya mviringo zaidi.

Vipuli vya Kijapani vinaweza kuvunjika kwenye vikuvu vyekundu, pumusi nyeusi (ambazo ni zaidi ya rangi ya rangi ya rangi ya zambarau) na maua ya njano. Vipande vyote vya rangi nyeusi na za njano vina nyama ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.

Weka zaidi juu ya aina tofauti, ikiwa ni pamoja na kuziba na kuziba, chini. Tembea njia zote chini kwa vidokezo zaidi vya plum.

Je! Je, ni Pumu Katika Msimu?

Mifuko, na jamaa zao za karibu, hupanda (plamu zilizovuka na apricots), ziko katika msimu wa digrii tofauti kutoka katikati ya majira ya joto hadi kuanguka mapema, kulingana na hali ya hewa, hali ya hewa ya mwaka na aina tofauti.

Je, ni Nyeupe Nyeupe Nini?

Mazao mengi yana maua juu yao-poda yenye matunda nyeupe ya matte nyeupe ambayo hupunguza au kuifuta. Wafanyabiashara wazuri na wachuuzi watajaribu kuwaweka wateja wasiokuwa na mchuzi kwa sababu husafisha maua na wachuuzi wa savvy wanajua kwamba maua ni ishara ya kupikwa, kupandwa, wala sio matunda mengi.

Mambo hayo mazuri? Angalia plums ambazo ni!

Je! Unachaguaje Pembe Ripe?

Puli zilizopungua huwa na kidogo tu ya kutoa wakati upole-kwa upole sana! -wachochea, kama vile pesa. Mimea hutofautiana sana kwa ladha ambayo inawafanya kuwa na matunda mazuri ya kununua katika masoko ya wakulima, ambapo unaweza mara nyingi kupata ladha ya aina yoyote ambayo ni kuuzwa ili kukusaidia kujua ikiwa ni ya kupindukia au la. Na, tena, angalia bloom nyeupe.

02 ya 10

Pamba za Black

Kama vile wengi wa kijapani mweusi, El Dorado ni, kama inavyoonekana, nyekundu na rangi ya rangi ya zambarau nje lakini rangi ya njano ya lazima. Wana tamu nzuri, yenye upole. Ninapenda kuitumia kwenye sahani kama tarts za plum kwa sababu hazianguka kabisa wakati wa kupikwa, hivyo unaishia na mtindo kidogo zaidi wa matunda kuliko aina nyingine za mazao. Kama ilivyo kwa mazao yote nyeusi, unapowapika juu ya ngozi nyeusi itapiga sahani nzima ya zambarau nzuri.

03 ya 10

Mifuko ya Ulaya

Mchoro wa Moyer ulionyeshwa hapa ni upepo wa Ulaya, una sura ndefu zaidi kuliko mipako ya japani ya Kijapani kwa kawaida huuzwa safi. Wao ni plum kubwa na ladha nzuri tamu ambayo ni safi ladha lakini pia inafanya kazi vizuri. Damson plums ni aina nyingine inayojulikana ya Ulaya.

Unaweza pia kuona haya na mazao mengine ya Ulaya yaliyouzwa kama mazao ya Kiitaliano, mazao ya Kiitaliano, mazao ya Kifaransa, au tu "pua" mpya kwa kuwa ni matunda yaliyokaushwa kufanya maua.

Hizi pia ni aina ya plums ambazo huitwa mara nyingi "sufuria ya sukari."

04 ya 10

Mizinga ya Greengage

Mazao ya greengage ni kawaida ya kijani plum nchini Ufaransa. Kama unaweza kudhani, huanguka katika kundi la Ulaya la plum. Wana ngozi ya kijani na matunda ya kijani-njano ambayo yana kidogo ya ladha ya asali.

05 ya 10

Mirabelle Plums

Hizi ni ndogo, tamu nzuri za rangi nyekundu zinazotumiwa kwa ajili ya kufanya maji-de-vie nchini Ufaransa. Wao ni tamu zaidi ya mazao yote.

06 ya 10

Plums nyekundu

Pumasi nyekundu zinajulikana kwa sababu zina ngozi nyekundu. Baadhi, kama Santa Rosa, wana matunda ya amber, lakini wengine wa rangi nyekundu, kama Simcas, wana nyama nyekundu inayofanana na ngozi zao. Ngozi huleta tartness kwamba mizani nje matunda tamu. Wakati wa kukomaa, maua haya ni laini sana, kwa hiyo hawatembei vizuri sana. Moyo wa Tembo ni mwingine wa kawaida nyekundu plum. Kama chumvi zote, hufanya kazi vizuri katika jams au Plum Chutney .

07 ya 10

Pua za Njano

Mazao haya ni ya njano ndani na nje. Wao ni juisi yenye texture nzuri ya matunda. Ndio zenye mapafu zitakuwa na kidogo tu.

08 ya 10

Plucots

Miti ya Sweet, kama ilivyoonyeshwa hapa, mara nyingi hupatiwa kama pua (tazama hapa chini), lakini ni kitaalam plucot. Tofauti ni ipi? Plucots ni majani ya awali ya plum-apricot ambayo yanaonyesha matunda mawili sawa, wakati pluot ina sifa nyingi za plum. Wao huwa na kijani juu ya ngozi zao lakini kwa pink kali kwa mwili nyekundu ndani. Wao wana sura ya mviringo au ya mviringo na ngozi za kijani za njano ambazo zitakuwa na majambazi ya rangi nyekundu ambapo jua inawagusa (ambayo, mtu anapaswa kumbuka, ni kama vile apricots). Wao ni msimu wa baadaye kwa nyama nzuri, hivyo husafirisha rahisi zaidi kuliko aina nyingine nyingi (na kupata nyumbani kutoka soko na uharibifu mdogo). Crispness yao pia inafanya kuwa mgombea mzuri wa kutumia katika Plum Mint Salsa.

09 ya 10

Inakuja

Inapanda-mseto wa plums na apricots-ni mseto wa plum-apricot na plum kidogo zaidi kuliko apricot juu yao. Wao huwa na giza na mviringo, kama pembe. Pia wana texture nzuri crisp.

10 kati ya 10

Je! Kuna Pande zote?

Miti ya miti ni dhehebu nyingi. Wanajaza matunda kwenye kila tawi na mguu, na kisha matunda hayo yana tabia mbaya ya kuivuta mara moja. Hiyo ni sawa, nadhani, kwa wakulima wa plum, ambao wamevuka na kuchukua kila mti mara moja tu au mara mbili. Ni zaidi ya jaribio kwa wale walio na miti ya plum katika yadi zao ambao kama wazo la kweli linazotumia kile kinachotoka kwenye mti huo! Nimepata shida hii mwenyewe. Sina mti, lakini binamu yangu anafanya hivyo, hivyo nina uzoefu wa kibinafsi.

Unapokuwa na mashaka, piga kwenye smoothie au uwacheke katika tart !

Jinsi ya Hifadhi Mifuko

Mimea iliyo tayari na ya kula inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida - ikiwezekana katika bakuli nzuri mahali ambapo itakukumbusha kula. Au, ili kuwaweka kwa sura nzuri kwa muda mrefu, unaweza kuwaunganisha kwa urahisi katika plastiki na kuwahifadhia.

Mifuko ambayo bado ni ngumu itapunguza vyema ikiwa imekwisha nje ya joto la kawaida, na kupunguza kasi zaidi ikiwa imewekwa kwenye mfuko wa karatasi kwenye joto la kawaida. Jua, hata hivyo, kwamba tofauti na matunda fulani, hawatapata tamu; wanaacha kuendeleza sukari zao mara moja wanapokwisha kutoka kwenye mti.

Ikiwa una mengi mno kutumia mara moja, ujue kwamba plums hufungia vizuri. Mara baada ya waliohifadhiwa wanaweza kupandwa kwenye sothiothies, kutumika katika bidhaa za kupikia, au hugeuka kuwa jam au chutney. Angalia Jinsi ya Kufungia Plums .