Kuna mengi ya kupikia haraka na papo hapo kwenye soko, lakini ladha ya kina na zaidi ya maendeleo ya grits halisi ni ya thamani ya muda wa ziada inachukua kufanya. Ikiwa unaweza, tafuta mavuno ya mawe ya udongo kwa ladha bora na usani-kernels zote za kavu zinazotekwa na mawe halisi, ambayo hujenga grits ambazo sio juu ya ardhi au hufanya kazi na "vumbi" ndogo na miongoni mwenu kidogo na ukubwa, ambayo hujenga zaidi eneo la uso na ukubwa bora.
Fikiria kutumia mchuzi badala ya maji kupika grits. Ingawa hii sio jadi, na wataalamu wa jadi watajivunja moyo kwa dhana ya kitu kama hicho, ukweli unabakia kwamba grits kupikwa katika mchuzi ni ladha ya mambo.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 maji au
- mchuzi *
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- 1 kikombe mawe grits grits
- Vijiko 1 cha siagi (hiari)
- 1/4 kikombe cha nzito cream (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina maji au mchuzi kwenye sufuria ya kati na kuleta chemsha juu ya joto kubwa. Wakati majipu ya kioevu, ongeza chumvi.
- Kupunguza joto ili kudumisha imara, imara. Mimina mto mkondo mwembamba ndani ya maji machafu, whisking daima unapofanya hivyo (chagua na mkono wako usio na nguvu na whisk na mkono wako mkuu).
- Mara grits zote zinaingizwa, kupunguza joto hadi chini. Hebu grits simmer upole mpaka ni nene na zabuni sana, saa 1. Kuwashirikisha mara kwa mara-kila dakika 5 au hivyo - kuwazuia kuacha au kushikamana chini ya sufuria. Ongeza maji ya 1/4 kwa wakati, ikiwa inahitajika kuwazuia kushikamana.
- Vitunguu vya kupikwa vyenye mapenzi itakuwa, ikiwa unawachochea kuwazuia kutoka kwa kupunga na kupikwa kwa muda mrefu, kwa hakika "hupendeza" katika texture. Kwa grits ya kweli, unaweza kuchochea katika siagi na cream nzito kabla ya kutumikia.
Tofauti
Grits nzuri ni nzuri, lakini pia ni rahisi sana kwa jazz na vitu vingine. Chaguzi chache za kukumbuka:
- Watu wengine wanapenda kuongeza wingi wa pilipili nyeusi nyekundu kwa grits.
- Mchezaji wa mafuta ya pilipili huongeza kick luscious.
- Kuvuta katika 1/2 kikombe jibini grated (uchaguzi wako) mwishoni.
- Kutoa gramu ya oomph kubwa na karafuu ndogo ya vitunguu, iliyopikwa na kusukumwa katika nusu ya njia kupitia kupikia. Kuwa na busara-kidogo huenda kwa muda mrefu!
- Mapambo ya chives zilizopigwa au scallions yenye kung'olewa vizuri ni nzuri na ya kitamu.
- Kwa kuwa katika akili, hivyo ni mimea yoyote iliyochaguliwa au iliyochapwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiamu | 835 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 4 g |