Sijui siri ya ukweli kwamba ninampenda kondoo. Naipenda. Hata hivyo, vidogo vya Kondoo, huwa ni fussy kwa watu wengi na burgers wa kondoo , ladha kama ilivyo, wakati mwingine ni wa kawaida sana, pia ni picnic-y. Mguu wa kondoo hupiga doa nzuri ya kuwa na bei nafuu kwa kiasi cha nyama unayopata na sio kuwa burgers. Hii marinade yote huongeza na huongeza ladha. Ongeza hadi vijiko 2 vya mimea iliyokatwa - rosemary, thyme, na mint ni chaguo nzuri - kama unapenda. Kiwango kama hicho cha tangawizi iliyochangiwa huongeza kick nzuri pia.
Ninamtumikia kondoo huyu na radishes na vitunguu ya kijani, kama ilivyoonyeshwa, au mara nyingi na Mint Chutney ambayo ni uboreshaji mzuri juu ya zamani ya mtindo jelly.
Nini Utahitaji
- 1 mguu wa kondoo wa kondoo (nina mchinjaji kufanya hivyo)
- Vitunguu 1
- 2 vitunguu
- 2 Vijiko safi juisi ya limao
- 2 Vijiko vingine vya bikira ya mafuta
- 1 Kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- Vijiko 1 hadi 2 vilivyowekwa chini ya pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na pat kavu mguu wa kondoo. Unaweza kunyakua sehemu kubwa za mafuta, kama unavyopenda, lakini moto huwashawishi wale mbali kwa ufanisi. Tumia kisu kisichochea (karibu 1/2 hadi 1 inch kina) kote kondoo. Kuweka kando.
- Jipu na ukicose vitunguu na vitunguu na uziweke kwenye mchanganyiko wa blender au chakula. Ongeza juisi ya limao, mafuta, chumvi, na pilipili. Panda kwa puree kila kitu na kisha kupiga mbio kuunda kuweka laini.
- Weka kondoo katika sahani ya kuoka au mfuko mkubwa wa plastiki unaowekwa tena. Funika na kuweka, uifanye ndani ya vipande ulivyofanya kwa nguvu ya ziada ya kusafirisha. Funika au muhuri na uangaze kwa saa angalau na hadi siku 2. Iwapo inawezekana, napenda kuruhusu kusafirisha angalau usiku mmoja, ingawa kupata kila kitu asubuhi unayopanga kupika ni kazi pia.
- Hebu mwana-kondoo aende nje kwa muda wa saa moja ili kuiondoa kabla ya kuiweka kwenye grill.
- Janda grill kwa joto la kati. Unapaswa kushikilia mkono wako juu ya inch juu ya wavu kupikia kwa 3 hadi 4 sekunde kabla ya kuunganisha mbali.
- Weka kondoo kwenye grill. Napenda kuondoka kwa marinade nyingi iwezekanavyo, kwani inapika hadi kwenye kiuno cha vitunguu ambazo watu hupenda kupenda . Funika kwenye grill ya gesi au kuweka kifuniko kwenye ajar na kwa majira ya nusu ya njia ya wazi kwenye grill ya makaa na upika kwa dakika 20. Pindua mwana-kondoo na uikate kwa njia ile ile kwa upande mwingine na kwa dakika 20.
- Mwana-kondoo anapaswa kuwa na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi na kondoo. Ondoa kutoka kwenye grill, hema kwa uangalifu na foil, na kuruhusu mguu wa kondoo kupumzika kwa angalau dakika 20 na hadi dakika 40. Huu ni wakati mzuri wa kuvuta pamoja kitu chochote kingine utakachotumikia nacho.
- Pande kondoo kondoo na utumie. Kumbuka kuwa mwisho utafanyika vizuri na sehemu kubwa za mguu wa butterflies itakuwa nadra ya kati - kidogo ya kitu kwa kila mtu!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiamu | 600 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 6 g |