Saladi katika majira ya baridi sio jambo rahisi au la kuvutia zaidi, angalau kwa wale ambao wanapenda kurejea kwenye saladi ya kijani iliyosafishwa kwa kawaida. Vitunguu vilivyo katika msimu ni vidogo vidogo ambavyo kwa kawaida hujibu vizuri zaidi kupika zaidi kuliko kula mboga mboga au machungu ambayo sio kikombe cha kila chai cha chai katika saladi.
Saladi hii ya Endive Kumquat ni mwisho wa mwisho wa majira ya baridi, jioni-karibu-hapa saladi-ni mkali tu wa kutosha kukupa matumaini ya spring.
Ndiyo, inaonyesha endive ya Ubelgiji yenye uchungu, lakini uchungu wa majani ya mchanga husababishwa na kukata tamu ya kumquats, rangi ya tamu nzuri, na mavazi mazuri ya lemoni.
Zaidi, maumivu ya uchungu na kumquats ya tart ni sadaka kamili baada ya roast nzito na stews.
Nini Utahitaji
- 4
- Endives ya Ubelgiji
- Kuhusu saruji 10 ya sprigs
- Kuhusu mguu 10 wa machafu
- 10
- kumquats
- Vijiko 2 vya maji ya limao (Maji ya limaye ya Meyer hufanya vizuri hapa, pia)
- Vijiko 1 1/2 vya mboga, sesame iliyochujwa, au
- mafuta (hakuna kitu kikubwa sana!)
- 1/4 hadi 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya bahari
Jinsi ya Kuifanya
- Kataa mwisho wowote ulio na rangi juu ya endives, kata vipande vilivyotengenezwa vipande vipande vya ukubwa, na uziweke kwenye bakuli la saladi. Vinginevyo, unaweza kutumika saladi na majani yote-tu kuvuta majani mbali, kukata mwisho shina kama inahitajika huru majani mbali.
- Piga majani mbali na mboga ya parsley na mint. Kuondoa shina. Panda majani kuwa vipande vidogo na uwaongeze kwenye endive. Au, funga majani ya mint na kutumia kisu kisichozikatwa kuwa mikanda nyembamba.
- Kata urefu wa kumquats ndani ya robo na uwaongeze kwenye saladi.
- Katika bakuli ndogo, whisk juisi ya limao, mafuta, na chumvi. Panda nguo hii rahisi-juu ya saladi. Toss saladi ya kanzu kila kitu sawasawa na dressing. Kutumikia mara moja.
Tofauti
- Ongeza kijiko au asali mbili kwa kuvaa kwa makali mazuri ya saladi nzima (inasaidia kupunguza tamaa kali ya endive, pia).
- Matumizi ya raspberries ya berries ni vizuri mzuri-mahali pa kumquats wakati msimu wa mabadiliko.
- Kweli haipendi wiki ya uchungu? Tumia tu arugula badala ya vichwa vya endive vya Ubelgiji.
- Ikiwa unatokea juu ya limequats au nyingine ndogo, matunda ya machungwa yanayotumiwa kikamilifu, matumizi yao badala ya kumquats.
- Wazabibu wa matunda ni mbadala bora kwa juisi ya limao ikiwa unataka kuvaa kidogo.
- Ongeza mimea zaidi ikiwa una-chervil na bizari ni uchaguzi mazuri kwa saladi hii ya jua-inaweza-kuwa-tu-kupunguka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 149 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 20 g |
| Protini | 8 g |