Nini cha Kutarajia kutoka kwa Mwana-Kondoo
Mwana-Kondoo anapaswa kuwa nyama nyingi za ndani-kondoo ni viumbe wenye moyo mwingi ambao ni vyema katika hali mbalimbali za hali na miografia. Na kwa wale wanaohusika kuhusu chakula chao hutoka na jinsi inavyofufuliwa, mwana-kondoo mara nyingi ni chaguo salama wakati mwingine anajulikana: hakuna kura ya kondoo.
Wakati ninapokuwa California , hali ambayo bado ina matawi ya kondoo karibu (ingawa si karibu kama ilivyokuwa kawaida), mara nyingi ninaweza kupata mwana-kondoo wa kigeni kwenye counters nyama.
Hii, ingawa mimi niko kwenye eneo la Bay, na mashamba ya kondoo bado yanafanya kazi huko Rio Vista na mashamba mengine ya kondoo huleta kondoo kama sehemu ya kilimo tofauti.
Kuweka tu: kondoo kutoka New Zealand ni nafuu-hata baada ya meli-kuliko mwana-kondoo wa Amerika. Na, kama mtetezi wa vyakula vya ndani, ningependa kukuambia kuwa kondoo wa New Zealand haipatii kama kondoo wa Amerika. Kwamba ni ngumu. Kwamba ni mchezo wa mchezo wa mechi au ladha. Siwezi kufanya kitu kama hicho. Nini naweza kusema, ni kwamba kondoo wa New Zealand ina maelezo mazuri ya ladha kuliko mwana-kondoo wa Amerika. Kama vile mwana-kondoo kutoka nchi nyingine. Nimeelezea tofauti tofauti hapa chini.
Mwanakondoo wa Marekani
Mwana-kondoo wa Amerika huelekea kutoka kwa wanyama wengi zaidi. Ni karibu daima kulishwa nyasi kwa maisha yake yote, lakini kondoo mwingine wa Amerika ni nafaka kumalizika, maana yake ni kulishwa nafaka mwishoni mwa maisha yake ili kuimarisha kabla ya kuchinjwa. Mazoezi haya husababisha ladha ya mchanganyiko na marbling mengi (tabia ambazo Wamarekani wanapata katika wanyama wao pia).
Mwana-kondoo wa Amerika huelekea kuwa giza nyekundu na, kwa sababu ya marbling, hupenda sana. Mwana-kondoo wa Amerika hasa alisema "nyasi ya kulishwa" au "nyasi kumaliza" inawezekana kuwa konda na kuwa na ladha ya kondoo yenye nguvu.
New Zealand Lamb
Kondoo kutoka New Zealand ni mdogo kuliko mwana-kondoo wa Marekani. Ni mazao ya nyasi katika maisha yake na huelekea kuwa na ladha zaidi ya kondoo.
Inauawa wakati mdogo, hivyo licha ya kukosa chakula cha nafaka na maridadi mdogo, bado ni zabuni sana. Ni muhimu kutambua kwamba huko New Zealand, kama Australia na nchi nyingine nyingi, wanyama pekee chini ya miezi 12 na bila incisors zinaweza kuitwa "mwana-kondoo," wakati huko Marekani hakuna kizuizi cha umri wa kuandika.
Mwana-Kondoo wa Australia
Kondoo wa Australia haifai kawaida katika masoko ya Amerika, lakini kama kondoo wa New Zealand hujitokeza kutoka kwa wanyama wadogo ambao wamekuwa wakiwa wamekula nyasi kwenye malisho ya wazi hivyo ni konda na ana ladha zaidi kuliko kondoo wa Marekani.
Baraza la Kiaislamu
Kondoo wa Kiaislandi sio kitu ambacho nimewahi kukiona katika masoko ya Marekani, lakini rafiki huko New York aliandika kwangu si muda mrefu sana kwamba alikuwa ameona baadhi. Inaelekea kuwa ndogo zaidi katika kura, na ladha ya kuvutia sana na texture ya zabuni sana.
Mwanakondoo wa Kifaransa
Mwana-kondoo wa Kifaransa ni maarufu, hasa kondoo mdogo wa kondoo ambao hupanda maridadi ya chumvi (mazoezi ya kuongezeka kwa mzunguko nchini Uingereza pia). Kama vile Marekani, hata hivyo, Ufaransa imeona kupunguzwa kwa uzalishaji wa kondoo, na masoko ya pekee ya kitaaluma hupata mkono wowote upande huu wa Atlantiki. Hata mengi ya kondoo kwa ajili ya kuuzwa nchini Ufaransa inatoka Ireland!
Wapi Kupata Kondoo
Unataka kupata kondoo wa mahali ulipoishi? Tumia rasilimali katika Maongozo ya Hali . Kuangalia maelekezo ya kondoo ya kitamu? Tembea chini ili kuona baadhi ya vipendwa vyangu. Haijulikani kuhusu kondoo? Je! Wewe ulikuwa unajeruhiwa kwa kula kondoo mmoja aliyekuwa na ladha kali au hata "mbali"? Anza polepole na thabiti na kondoo wa mchanga. Pia jisikie huru kutumia ladha nyingi za nguvu - viungo vya sabuni, sahani ya haradali , cheese feta - pamoja na kondoo. Inaweza kuchukua!