Linguine na mchuzi wa clam ni favorite nyumbani kwangu. Ni kutibu wote, kwa vile daima ya baharini daima ina kidogo ya kujisikia-kujisikia juu yake, na super rahisi na ya haraka ya kufanya. Kutumikia kwa wageni au, wakati clams ni mengi na si ghali kwenye soko, tu mjeledi kwa ajili ya chakula cha jioni cha wiki ya usiku.
Ikiwa unapenda lugha yako na mchuzi wa clam ili kuwa na nyanya kidogo ndani yake, uongeze tu ya pint au 14 ounce unaweza ya nyanya nzima iliyokatwa , iliyokatwa, na kwa divai katika hatua ya 2.
Nini Utahitaji
- Pili 2 hadi 3
- clams
- 2 karafuu vitunguu
- 1/4 kikombe
- mafuta ya mizeituni
- 1/4 hadi 1/2 kijiko cha rangi nyekundu ya chile (hiari)
- 1 kikombe kavu divai nyeupe
- 1/4 kikombe gorofa-majani ya parsley majani
- 1 pound linguine (safi au kavu)
- Pamba: Jibini la Parmesan kwa kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Wakati huo huo, chunguza clams safi, ikiwa wanahitaji, na kuwaweka kando katika colander.
- Piga na ucheke vitunguu. Katika sufuria kubwa au sufuria yenye kifuniko kinachostahili juu ya joto la juu, ongeza mafuta. Mara baada ya mafuta ya mzeituni ni moto, ongeza vitunguu. Inapaswa kupigwa mara moja. Kupika, kuchochea, hadi harufu nzuri, sekunde 30. Ongeza flakes ya pilipili, ikiwa unatumia. Kuongeza divai nyeupe, kuleta chemsha, kupunguza joto kudumisha simmer, na kupika, kuchochea wakati unafikiria, mpaka kioevu imepungua kwa nusu, dakika 10.
- Pindisha joto hadi kufikia kati, ongeza clams, kufunika, na kupika mpaka clams zimefunguliwa na kupikwa, dakika 5 hadi 10, kulingana na ukubwa wa clams. Baada ya kumalizika, ongeza parsley na kuchanganya kuchanganya.
- Wakati chura hupika, ongeza chumvi kwa maji ya moto (kwa hiyo maji husaha kidogo chumvi) na pasta. Kupika hadi tamaa ya bite (muda utatofautiana kulingana na brand. Futa.
- Kuna njia 2 za kutumikia pasta. Kwanza, rahisi: Gawanya pasta kati ya 4 hadi 6 bakuli kutumikia na juu na hata kiasi cha clams na mchuzi. Pili, ambayo inahitaji jitihada kidogo lakini ninaipendelea: Tumia vijiko au kijiko kilichokatwa ili kuondoa clams kutoka kwenye sufuria (tu kuziweka kwenye bakuli), ongeza pasta kwa mchuzi kwenye sufuria na uchezee kwa kutupa kanzu pasta kabisa, kugawa pasta kati ya kutumikia bakuli na juu na clams.
Kutumikia pasta mara moja, na jibini la Parmesan upande wa watu wa kuongeza kama wanapenda.
Kumbuka: Ikiwa unapata clams kabla ya muda, ni vizuri kujua njia bora ya kuhifadhi: Katika kuweka colander juu ya bakuli kubwa katika friji na kufunikwa na tauli karatasi matone; wazo ni kuwazuia kutoka kukausha nje, lakini pia sio kuwa wameketi katika kundi la maji. Ikiwa walinunuliwa kwenye mfuko wa plastiki, hiyo ni nzuri kwa kuwapeleka nyumbani, lakini sio nzuri kwa kuhifadhi, kwa kuwa clams ni hai na hutaki kuwashawishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 875 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodiamu | 126 mg |
| Karodi | 65 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 63 g |