Hawa kebabs ni marinated katika classic ya Mashariki ya Kati ya viungo. Matumizi ya mtindi katika marinade hujenga mchuzi mzito ambao unamama kwenye nyama na una msimu.
Nini Utahitaji
- 2 kubwa matiti ya kuku bila ngozi isiyo na ngozi (kata katika cubes 1 inch)
- Vijiko 2/30 ml ya mtindi wazi
- Vijiko 2 / juisi 10 lamu ya limao
- Vijiko 2 / divai 10 mL
- Puni kijiko 1/5 mL poda curry
- Kijiko 2/10 mL chumvi bahari
- 1/2 kijiko / 2.5 mL turmeric
- 1/2 kijiko / 2.5 mL haradali kavu
- 1/2 kijiko / ardhi ya mlo 2.5
- kadiamu
- Dashi pilipili nyeusi
- Vitunguu 1 (kata katika vipande 8 nyembamba)
- Majani 4 mint (nyembamba iliyokatwa, au ndogo ya parsley iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya mtindi, chumvi, pilipili nyeusi, mtungi, haradali, unga wa curry, karamu, maji ya limao na siki katika kioo kikubwa au bakuli la plastiki. Weka kuku iliyowekwa ndani ya bakuli, toka kuchanganya, kifuniko na ukingo wa plastiki, na uingie kwenye jokofu kwa masaa 1-4.
Preheat grill kwa joto la juu kati. Ondoa vipande vya kuku na nyuzi kwenye skewers inayochanganya na vitunguu vilivyochapwa, vipande 5 vya kuku kwa skewer.
Panda kebabs kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 10-12, ukageuka mara kwa mara, mpaka ufanyike (joto la ndani la digrii 165). Ondoa kutoka kwenye joto na kutumikia. Kawaida kupambwa na vipande vya nyanya, pete ya kijani pilipili, koti au parsley.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodiamu | 1,024 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 27 g |