Empanadas hizi zilizojaa pears zilizochafuliwa ni pekee ya Chile. Wazungu walileta pears, quince, na apples kwa Amerika ya Kusini, na kukua vizuri katikati na kusini mwa Chile (vitu vingi vinakua vizuri nchini Amerika ya Kusini, lakini maapuri na pears wanahitaji kugusa hali ya hewa ya baridi na umbali fulani kutoka kwa equator hadi kustawi).
Sweet dessert empanadas hufanya vizuri na aina tofauti ya mchuzi - moja ambayo ni flakier na zaidi kama ukubwa wa pie kuliko unga wa jadi empanada . Chakula hiki cha mchungaji kina cheddar na manchego cheese kilichochanganywa ndani yake, na jibini ladha huenda vizuri kwa peari zilizopendezwa.
Maelekezo mengi ya Chile ya empanadas haya huanza na peari zilizopokanzwa na maji, lakini pears safi ni ladha wakati wanapigwa siminoni na karafu mpaka wanapokuwa kama jam. Mara nyingi mimeada ya matunda hujaribu kupasuka na kuvuja kwenye tanuri, hivyo hakikisha kuunganisha kando pamoja kwa makini.Nini Utahitaji
- Kwa Mganda wa Empanada:
- 2 1/4 vikombe unga wote kusudi
- 1/4 kikombe cha cheddar cheese
- 1/4 kikombe cha manchego jibini (iliyokatwa)
- 3/4 kijiko chumvi
- Vijiko 12 vya siagi (chilled)
- 1 yai ya yai
- 1/3 kikombe cha maji ya barafu
- Kwa Kujaza Peari:
- 6 pears zilizoiva
- 1/3 kikombe sukari
- 1/3 kikombe sukari kahawia
- 1/2 chokaa
- 1 fimbo ya mdalasini
- 4 cloves nzima
- Kijiko 1 cha vanilla
- Chini ya chumvi
- 1 yai ya yai
- 1 kijiko cream
- 1/2 kikombe cha sukari ya unga (kwa ajili ya mapambo, kama inahitajika)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka unga, chumvi na jibini katika bakuli la processor ya chakula. Kata siagi ndani ya vipande vya nusu-inchi na uongeze kwenye processor ya chakula. Punga mchanganyiko kwa kupasuka kwa muda mfupi, mpaka mchanganyiko unafanana na coarse, pebbly, unga.
- Ongeza kiini cha mayai na vijiko viwili vya maji ya barafu. Ponda mara kadhaa. Ongeza maji zaidi ya barafu, hatua kwa hatua (kuongeza zaidi ya kikombe cha 1/3 ikiwa inahitajika) na kuchanganya katika vifungo vifupi mpaka unga kuanza tu kuja. Usiongeze. Pindisha mchanganyiko (unga utavunjika na kuumwa) nje kwenye counter, na kukusanyika pamoja katika diski mbili. Punga na sufuria ya plastiki na uangaze kwa saa angalau.
- Wakati unga unaoza, fanya pea kujaza: Piga na ukata peari ndani ya dice 1 / 4-1 / 2, na uweke kwenye sufuria kubwa. Ongeza sukari mbili, nusu moja ya chokaa, fimbo ya mdalasini, karafuu nne, na chumvi. Kuleta mchanganyiko wa kupika na kupika juu ya joto la chini, mpaka mchanganyiko umeenea, pears ni zabuni, na maji mengi yamewashwa, karibu dakika 15. Ondoa kwenye joto na uache baridi.
- Preheat tanuri hadi digrii 350. Ondoa clove na fimbo ya mdalasini kutoka mchanganyiko wa pea, na usumbue katika vanilla. Katika bakuli ndogo, changanya kiini cha yai na cream 1 ya kijiko ili kufanya safisha yai.
- Toka nje disk moja ya unga kwenye uso uliozunguka, hadi urefu wa 1/4 inchi. Kata mduara 4 inchi ya unga na kuweka kando. Rejesha nyara na ukata miduara zaidi.
- Weka juu ya kijiko 1 cha peari kijaza katikati ya kila mzunguko wa unga. Piga mviringo wa mzunguko kwa maji kidogo, kisha uzungumza mzunguko juu ya kujaza ili uunda sura ya nusu-mwezi. Simama kikamilifu kwenye mstari pamoja ili muhuri. Weka empanada juu ya kukabiliana na, na tumia mizabibu ya uma ili kushikilia chini kando, na kusaidia kuifunga. Weka mahali pa karatasi ya kuoka. Kurudia kwa pande zote za unga, kukata duru zaidi kutoka nusu ya pili ya unga.
- Brush empanadas kidogo na mchanganyiko wa yai ya kiini / cream, na uweke katika tanuri. Bika mpaka wao ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu na yenye majivuno, dakika 15-20. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuinyunyizia sukari ya unga iliyopigwa wakati bado ni joto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiamu | 214 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |