Salama hii ya Quinoa, Arugula, & Butternut na Citrus Vinaigrette awali iliundwa kama sahani ya mboga ya mboga ili kutumika katika Pasaka Seder. Lakini ni rahisi sana - na ladha - kuwa imekuwa favorite kila mwaka kwa kila kitu kutoka Shabbat na likizo kwa kawaida kupata pamoja na barbecues. Pia ni kuongeza bora kwa meno ya Rosh Hashana - bawa, makomamanga, na asali ni vyakula vyote vya mfano kwa mwaka mpya mzuri !
Kuitumikia kama saladi kuu ya bakuli ya mboga, au kama sahani ya pili kwa ajili ya nyama, kuku, au samaki. Pomegranate arili (mbegu) huongeza mazuri, lakini ikiwa huwezi kupata, sehemu za machungwa, vipeperushi vipande vipande, au avocado itakuwa nzuri, pia.
Kidokezo: Baadhi ya Ashkenazim wanazingatia chino kitniyot , hivyo kama unafanya hii kwa ajili ya Pasaka, ni vizuri kufuta viungo. Ikiwa unatumia cumin, brand ya Peregi hutoa ubora mzuri na imethibitishwa kwa ajili ya Pasaka. Kuhusiana na quinoa kwa ajili ya Pasaka , Setton, La Bonne, Bidhaa za Dunia ya asili, na bidhaa za Pereg zitachukua vyeti vya OU-P kwa Pasaka 2017; Kwa Star-K, wakati saini ya kuaminika ya Pasaka inahitajika kwa bidhaa nyingi, brand ya Kale ya Mavuno ni nzuri na alama ya mara kwa mara ya Star-K na tarehe ya "Best By" ya 2/01/19 hadi 2/28/19 .
Nini Utahitaji
- Kwa Saladi:
- Vijiko 2 pamoja na kijiko 1 cha mafuta (kijana mwingine)
- 1 1/2 paundi ya mboga ya butternut (iliyopigwa, iliyopandwa, na kukatwa ndani ya cubes 1/2 ", juu ya vikombe 3-1 / 2)
- 1 kikombe quinoa (kuchafuliwa)
- Vikombe 2 maji (au hisa za mboga)
- Vikombe 2 mtoto arugula (kuchapwa na kuchapwa)
- Hiari: 1/4 kikombe cha makomamanga mbegu
- Kwa Vinaigrette:
- 1 lame (juiced)
- Vijiko 2 vya machungwa
- 2 t vidole vidole (mafuta ya ziada)
- 1 tuni ya asali ya sabuni
- 1 kubwa ya karafuu ya vitunguu (hupigwa, kuchapwa, na kung'olewa vizuri)
- Kijiko 1 cumin
- 1/2 kijiko cha chumvi (chumvi cha kosher au bahari)
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 425 F. F. Weka cubes ya mchungaji wa kijiko katika sufuria kubwa ya kuchoma au bakuli ya kuoka na kumeza na 2 tbsp ya mafuta. Toss kwa kanzu. Kueneza cubes ya squash kwenye safu moja. Cheka kwa muda wa dakika 20 hadi 25, kuchochea mara moja au mbili, mpaka boga ni zabuni na kuanza kuharibu. Ondoa kwenye tanuri na kuweka kando.
2. Wakati bafu ikitengeneza, fanya quinoa: Futi ya 1 ya mafuta ya mzeituni katika sufuria ya kati iliyowekwa juu ya joto la juu.
Ongeza kinoa, kuchochea na kijiko cha mbao au spatula mpaka kuchapishwa, dakika 1 hadi 2. Ongeza maji au hisa, kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto na kumbuka bila kufunikwa mpaka kioevu kinachofungwa na quinoa ni zabuni, dakika 15. (Wakati quinoa imefanywa, nafaka itaonekana yanayozunguka, isipokuwa kwa pete nyeupe karibu katikati ya kila mmoja.)
3. Ondoa quinoa kutoka joto, fluff na uma, na uhamisho bakuli kubwa. Ongeza kikapu kilichochomwa na arugula, na piga pamoja. (Usijali kama joto kutoka kwa quinoa linatumia arugula.)
4. Katika bakuli ndogo au mtungi, whisk pamoja juisi ya juisi, juisi ya machungwa, mafuta ya mawe, asali, vitunguu, cumin, na chumvi. Mimina juu ya saladi ya quinoa na kumpa vizuri kanzu. Pamba saladi na mbegu za makomamanga (ikiwa unatumia). Kutumikia joto, joto la kawaida, au chilled. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 366 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |