Mwongozo wa Ununuzi wa Pasaka

Maduka ya ununuzi kwa ajili ya Pasaka inamaanisha kabisa inajumuisha kikamilifu jikoni yako kwa likizo. Kukumbuka kila kitu unachohitaji kwa likizo ya jumapili inaweza kuwa kazi ya kutisha, hasa kama wewe pia unakaribisha Seder au mbili!

Mwongozo huu umeundwa ili kukusaidia kupanga orodha kamili ya ununuzi wa Pesach ( hapa ni ya kuchapishwa ambayo iko tayari kwenda!), Na inajumuisha vidokezo vingi - pamoja na maelezo ya manufaa juu ya vyakula vyema vinavyofanya na havihitaji maalum ya Pasika kwa Pasaka vyeti.

[Tafadhali kumbuka kuwa kuna tofauti za maoni kuhusu vyakula ambavyo vinahitaji vyeti, kwa hiyo tafadhali angalia kwa Rav (Rabi) wa eneo la kuaminika ikiwa una swali katika suala hilo.]

Bidhaa za Matzo

• Kazi ya shmurah ya mikono - Matzo ya mikono huwa ni ghali sana (kawaida $ 20 - $ 30 / sanduku), lakini raundi kubwa huonyesha kuonyesha kwa Seder, na huwa na ladha bora na mtindo kuliko mashine inayotengenezwa.
• "Mara kwa mara" matzo - Hizi viwanja vinavyotengenezwa na mashine ni vitu vya kununua kwa kiasi. Kwa sasa, pamoja na unga wa nyeupe nyeupe, huwezekana kupata ngano, rye, kuchapishwa na gluten-free oat matzo, pamoja na viwanja vya matzo-bure vya gluten (mwisho hawafanyii mitzvah ya kula matzo saa Seder, lakini ni msaada wa kuwa na wale walio na magonjwa ya Celiac au kutokuvumilia kwa gluten). Tumia kwa pizza ya matzo, cheese iliyochapwa, na panini, ueneze na siagi ya almond na jamu, kwa matzo brei (kavu ya matzo), matzo lasagna, nk.

• Chakula cha Matzo (ardhi ya matzo) - Kwa mipira ya masaba, kupamba, kuingiza, kufanya maandishi ya Pasaka. Chakula cha matzo cha Gluten haipatikani sasa.
• Chakula cha keki (matzo sana ya ardhi) - Kwa ajili ya kupikia dessert, na mapishi mengine ambayo yanahitaji feri iliyo na rangi nzuri, iliyo na unga zaidi kuliko unga wa matzo. Toleo la bure la gluten sasa linapatikana.

• Matzo Farfel (matzo kuvunjwa katika chunks ndogo sana) - tumia kwa biskuti, granola ya matzo, kujifungia, nk.

Uchunguzi wa Maziwa

• Maziwa - Wengi wao. Maziwa hutumiwa kwa kiasi kikubwa ili kupunguza na chachu nyingi mapishi ya Pasaka. Pamoja na watu wengine huwahudumia kwa bidii katika kuchemsha Seder. Na wengi wana desturi ya kununua mayai kabla ya Pasaka, ili kuepuka wale waliowekwa wakati wa likizo na kuku ambazo zinaweza kula chakula chametz. Angalia maelekezo unayopenda kufanya, na uhesabu juu ya ngapi mayai unayohitaji. Kisha kununua ziada ya 2 hadi 3.
• Maziwa - Kwa sababu ya vidonge vya vitamini, ambavyo vinaweza kutokana na chametz, ni bora kununua maziwa kabla ya Pasaka. Maziwa yenye kuthibitishwa Kosher kwa Pasika ni bora. Kumbuka kwamba kama wewe unaua maziwa ya Lactaid, unapaswa kununulia kabla ya Pasika, kwa sababu uzalishaji wa Lactaid unaweza kuhusisha chametz. (Mamlaka za Rabbi zina mawazo tofauti kuhusu kama inaruhusiwa kutumia vifuniko vya Lactaid ambazo hazipatikani wakati wa Pesaka, hivyo uulize kama hii ni wasiwasi.)
• Maziwa ya mgongo - Kwa ajili ya kifungua kinywa, smoothies, vitafunio, mavazi na sahani.
• Kutoa cream - Hii inahitaji vyeti maalum ya Pasaka. Jaribu kunyunyizia maziwa ya kweli ya kukata maziwa, na ruka kipigo cha kemikali kilichopigwa "kamba". (Hakuna dessert nzuri inahitaji mambo ya bandia ambayo kwa uangalifu; kwa mapishi mazuri, jaribu maziwa ya almond ili kuiweka.)

• Juisi ya machungwa - Kwa kunywa, kuoka, marinades, vinaigrettes, nk.
• Jibini - Weka kwenye Cheddar, mozzarella, Parmesan, Colby, jibini la mbuzi, nk. Aina tofauti inakupa kubadilika zaidi kwa mapishi, na miti hupungua. Jibini huhitaji vyeti maalum vya Pasaka.
• Jibini la Cream - Jibini iliyopigwa na mboga ni bora ikiwa unataka kueneza kwenye matzo bila kuvunja. Jua cream ya jibini ni rahisi kama unapanga kuoka cheesecake.
• Cream Cour - Changanya na matunda yaliyokatwa, tumia kwa mazao, sahani, kuoka, au juu ya Matzo Tostados.
• Butter - Siagi ya fimbo kwa kuoka; Siagi ya kuchapwa (salted au unsalted) kwa kuenea kwenye matzo.
• (Margarine) - Msaidizi wa margarini ya Pasaka hufanywa na mafuta ya kamba, na ni kamili ya mafuta ya mafuta. Ikiwa unaweza kuepuka kabisa, fanya. Ikiwa unahitaji dessert iliyosafirishwa au sahani ya upande, angalia maelekezo ambayo hutumia mafuta ya mafuta, mafuta yaliyosafirishwa au mafuta ya nazi badala ya margarini.

Vyakula vya protini

• Salmon ya kuvuta - Jaribu kwenye matzo na jibini cream, amefungwa karibu na mboga, aliwahi atop viazi za viazi na cream ya sour, au kwenye saladi.
• Samaki ya Gefilte - Jarred au waliohifadhiwa, mashabiki watafurahia kiwanda cha Seder kila wiki.
• Deli nyama
• Samaki
• Nyama
• Kuku

NEXT: Viungo vya Kuoka, Mafuta na Vinegars, na Vyakula vya Protein

Vifaa vya kuoka

• Sukari - Ikiwa una mpango wowote wa kufanya dessert, utahitaji sukari. Itakuja kwa manufaa kwa maelekezo mengine mengi pia. Supu nyeupe ya granulated nyeupe hauhitaji vyeti maalum ya Pasaka.
• Brown Sukari - Maelekezo mengine huita sukari ya kahawia, lakini unaweza pengine kupata mbali na usiipatie. Ninapata kila mwaka, na kamwe sikumaliza kutumia, licha ya ukweli kwamba mimi hufanya karibu kila kitu kuanzia mwanzo kwenye Pesaka.

• Sukari ya Wafanyabiashara - Sasa inawezekana kupata kosher kwa sukari ya wafugaji wa Pasaka. Imefanywa na wanga ya viazi badala ya wanga wa mahindi. Hii inaweza kuwa na manufaa ikiwa ungependa kufanya baridi au icing.
• Mtungi wa viazi - Muhimu kwa kuboresha mtindo wa bidhaa za kupikia zilizofanywa na unga au keki ya matzo, au kwa sahani za kuenea. Wanyama wa viazi pia ni kiungo muhimu kwa wale wanaokula tu yasiyo ya gebrokts (vyakula bila matzo na kioevu vikichanganywa pamoja) wakati wa Pasaka. Ni muhimu katika kupikia bure-mchanganyiko wa gluten ya kila mwaka pia, hivyo Pasaka ni wakati mzuri wa kuhifadhi kama hii ni wasiwasi.
• Mtungi wa Tapioca - Kikuu kingine cha kupikia kwa bure-gluten, wanga wa tapioca ni thickener nzuri, na hutoa texture nzuri chewing kwa maelekezo kama Pasaka Pancakes .
• Poda ya kaka - Tumia katika brownies, mikate, biskuti, kahawa ya moto au chokoleti cha chokoleti. Poda ya kaka ya 100% (sio mchanganyiko wa kakao) hauhitaji vyeti maalum vya Pasaka.

• Nyasi za chini - Zote zinazotumiwa kama unga badala na kutoa harufu kwa bidhaa za kupikia na mapishi mengine - ikiwa ni pamoja na karanga za charoset (aka nut flours) ni Pasaka muhimu. Ikiwa huna processor ya chakula cha Pesach au grinder ya kahawa, paket ya karanga za ardhi ni urahisi mkubwa. Tofauti na karanga nzima, karanga za ardhi zinahitaji vyeti vya Pasaka.

• Chokoleti ya giza, yenye kupendeza, au ya semweet - Uitumie katika mikate na biskuti , umeyeyuka au umekatwa. Angalia ubora wa juu, chokoleti halisi - siagi ya kakao, na si mafuta ya mboga, yanapaswa kuorodheshwa katika viungo. Alprose hufanya bar kubwa ambayo ni rahisi ikiwa unatumia chokoleti nyingi katika desserts yako ya Pesach.
• Dondoo safi ya vanilla - Sasa inawezekana kupata dondoo safi ya vanilla na vyeti vya Pasaka. Ina vyema bora zaidi na hakuna maelezo ya uchungu ya dondoo la vanilla yenye kupendeza.
• Maharagwe ya vanilla - Hizi ni ununuzi mkubwa kama huwezi kupata dondoo safi ya vanilla, au kama unataka kuingiza bidhaa zako za kupikia, puddings, au compotes na ladha ya ajabu ya vanilla. Kama viungo vyote vilivyotumiwa, hazihitaji vyeti maalum vya Pasaka au Pasaka.

Mafuta na Vinegars

• Kinga ya ziada ya mzeituni - Mafuta yote ya bikira ya ziada ya mchungaji ni kosher na Kosher ya Pasika, hata kama hauna hechsher. Kwa hivyo unaweza kwenda mbele na kununua chupa kubwa katika EVOO ya Wafanyabiashara Joe kwa $ 5.99, badala ya chupa kidogo ya mafuta ya kuthibitishwa ya KFP ambayo inachukua $ 16.99.
• Mafuta yaliyosafirishwa - Huu mafuta yasiyopendekezwa ya mafuta ni njia mbadala ya afya zaidi ya mafuta yaliyotengenezwa kwa ajili ya Pesaka . Pia ina kiwango kikubwa cha moshi, ambayo hufanya uchaguzi mzuri wa kukata. Kwa Star-K ya 2017, brand Delarosa inahitaji vyeti Pasaka, wakati brand Pompeian inaweza kutumika kwa mara kwa mara Star-K.

• Mafuta ya Nazi - Mafuta ya Nazi ni sawa, na imara kwenye joto la kawaida la joto, ambayo hufanya mbadala nzuri kwa margarini. Chaguzi zimezidi kupanua, na sasa ni pamoja na mafuta yaliyosafishwa na yanayosafishwa (vijana) ya nazi. Wengine huhitaji vyeti vya Pasaka na wengine hawana; orodha kutoka kwa Star-K na Kashrut.com kusaidia kufafanua ambayo bidhaa ni kukubalika kwa Pasaka. Habari hii ni ya Pasaka 2017 tu.
• Viniga ya bahariki - Kwa vinaigrettes, marinades, na glazes.
• Mvinyo mwekundu na / au siki ya divai nyeupe - Njia nyepesi ya siki ya balsamic, hizi zinaa sahani bila ladha nyingine.
• Apple cider siki - Kubwa kwa slaws za mboga.

Bidhaa za Pantry

• Quinoa - Mwaka wa 2014, baada ya miaka mingi ya mjadala, hatimaye kulikubaliana kutoka kwa mashirika kadhaa ya kashrut inayoongoza ambayo quinoa ni Kosher-for-Pasaka na yasiyo ya kitniyot . Huu ni boon kubwa kwa wale wanaotafuta njia mbadala ya afya, ya afya na ya gluteni isiyo ya kawaida ya Pasaka. Quinoa pia ni mchanganyiko - tumia katika saladi , pilafs, kama kunyunyiza mboga mboga, au hata kupikwa na matunda na maziwa ya almond kama kitanda cha kinywa cha breakfast. Kwa Star-K, hati ya kuaminika ya Pasika inahitajika kwa bidhaa nyingi; Hata hivyo, brand ya Kale ya Mavuno, ni nzuri na alama ya mara kwa mara ya Star-K na tarehe ya "Best By" ya 2/01/19 hadi 2/28/19. Maelezo haya ni ya 2017.

• Samaki ya makopo - Sardini, lax, na tuna hufanya vitafunio vizuri, saladi, au toppers za matzo; saum na tuna pia hufanya kazi katika mikate ya samaki.
• Mchuzi wa nyanya ya mchuzi - Tumikia juu ya bawa ya tambi au viggies vilivyowekwa; Tumia lasano au matzo pizza
• Mizeituni
• Siagi ya Almond na / au siagi ya sukari - Kwa vitafunio, kuoka, na sahani
• Jams na jellies
• Mbegu za Chia - Hawezi kufikiria wiki bila pudding ya chia ? Hakuna wasiwasi! Kwa mwaka wa 2017, kwa mbegu za Star-K, mbegu za Chia ni nzuri kwa Pasaka bila vyeti maalum. CRC imechukua mbegu yoyote ya mbegu za mbichi, kwa muda mrefu kama hazina vyenye viungo vyema vya kosher. Kumbuka kwamba hii inahusu mbegu nzima tu; unga wa chia unahitaji vyeti maalum vya Pasaka.

KUTAKA: Kuzalisha, mimea na viungo

Matunda

• Citrus - Lemons, limes, machungwa, zabibu
• Vitalu, peiri
• Berries - Jordgubbar, bluuberries, rabberberries, machungwa
• Matunda ya kitropiki - Mananasi, mango, kiwi

Mboga

• Karoti
• Celery
• Vitunguu
• Asparagus
• Broccoli
• Kabichi
• Kolilili
• Kipinashi
• Pilipili nyekundu
• Nyanya
• Viazi
• Viazi vitamu
• Boga la Butternut
• Uyoga
• Zucchini
• Mtibaji wa Spaghetti
• Mila ya saladi

Mimea na viungo

• Vitunguu safi
• Tangawizi safi
• Dill
• Parsley
• Chumvi - Chumvi isiyo na iodized na chumvi safi ya bahari ni kosher kwa pasaka bila vyeti maalum; chumvi iodized inahitaji.

• Pilipili - Peppercorns nzima haihitaji vyeti maalum vya kosher; mitungi na wajengaji wa kujengwa ni chaguo nzuri.
• Samnoni
• Tangawizi
• Nutmeg - Ikiwa huwezi kupata udongo wa mafuta, ununulie nzima na uipatie kwa microplane au sanduku la sanduku.
• Tayari horseradish - Matumizi hii kama ndoa katika Seder, basi kila wiki kama condiment.

NEXT: Vikwazo, Vinywaji, na Watundaji

Vitafunio

• Mizizi ya mboga au viazi - Terra Chips (Nakala ya awali na ya viazi) itafanya toleo la mdogo Kosher kwa ajili ya bidhaa za Pasaka hufanyika kwa chips hizi mwaka 2017. Mipango lazima iwe na vyeti maalum vya Pasaka.
• Matzo "granola" - kama vile Matzolah au Blanchard & Blanchard ni vyema kwa kunyakua, kwa maziwa, au juu ya mtindi au ice cream.
• Chokoleti - Hata kama unapata bar kubwa au vifuniko vya kuoka, pata ziada kwa kupakua.

• Marshmallows - Pesaka ni wakati mmoja wa mwaka kwamba inakuwa rahisi sana kupata marshmallows ya kosher. Bidhaa nyingi zinafanywa na gelatin ya samaki.
• Nuts - Yote kwa ajili ya kunyakua, saladi, nk karanga zilizokatwa ni muhimu kwa maelekezo ya charoset na kuoka. Karanga za mbichi zilizosafirishwa - ikiwa nzima au zilizokatwa - ambazo hazina vihifadhi au vingine vingine vinajumuisha Pasaka bila vyeti maalum. Kavu iliyotiwa na ardhi huhitaji vyeti vya Pasaka.
• Matunda kavu - Kwa mapishi ya charoset, vitafunio, saladi, na kuoka. Vyeti ya Pasaka ya kuaminika ni muhimu, ambayo inaweza kuifanya gharama ya kuzuia kununua aina kubwa ya matunda yaliyokaushwa, lakini ikiwa unaweza kumudu, ni vyema kuwa na zabibu, prunes, na apricots kavu kwa mkono, pamoja na michache zaidi ya kigeni sadaka, kama tarehe, tini, guava, au cranberries.

Vinywaji

• Maajabu na / au bado maji ya madini - Maji ya madini ya chupa ambayo hayana vyenye vidonge vya ziada (kama vile vitamini) ni kosher kwa pasaka bila vyeti maalum.

• Seltzer
• Mvinyo - Unahitaji mengi kwa Seder, na zaidi kwa wiki.
• Roho - Kwa hiari, ingawa ni nzuri kuwa na Kosher kwa liqueurs ya Pasika kwa mkono kwa ajili ya visa, vinywaji vya baada ya chakula cha jioni, au kwa dessert ya ladha.
• Juisi ya zabibu
• Kahawa - Haifai, kahawa mara kwa mara (NOT decaffeinated) haifai vyeti maalum ya Pasaka.

• Chai
• Maziwa ya Almond - Mchanganyiko mzuri wa maziwa katika marekebisho ya mapishi ya mapishi, kwa wale ambao hawajui lactose. Lieber hufanya kondoo kwa Pasaka ya maziwa ya almond katika aina ya wazi na ya vanilla.

Wapenzi

• Asali
• Siri safi ya maple
• Xylitol - Bustani ya Afya hutoa Kosher kwa Pasaka xylitol, kalori ya chini inayotokana na asili, chini ya glycemic index sweetener iliyotolewa kutoka birch. Tafadhali kumbuka kuwa wakati xylitol inaweza kuwa na manufaa kwa kuzuia caries ya meno (cavities), pia ni hatari kwa sumu kwa mbwa na feri iwezekanavyo, hivyo kama una pets hizo, inaweza kuwa na hekima kuepuka kabisa.
• Supu ya chokoleti