Vidokezo kwa ajili ya Kupata na kununua Kosher kwa Herbs na Pasaka ya Pasaka
Kutoka kwa vyakula maalum vya Seder hadi kashrut ya ziada (sheria za kisheria) zinazohusiana na likizo, mambo ya chakula ni makubwa katika ukumbusho wa Pasaka. Pamoja na wageni kuwa na burudani (na vyakula vidogo vyema vya kuthibitishwa vya Kosher inapatikana wakati wa wiki ya Pasaka kuliko wakati wa kipindi cha mwaka), watu wengi wanajikuta kupika kutoka mara kwa mara mara nyingi kuliko kawaida.
Bila shaka, mimea na manukato ni muhimu kwa maelekezo ya ladha zaidi.
Na wakati watu wengi wanajua kwamba bidhaa za nafaka kama mkate au tambi ni mipaka wakati wa Pasaka, wachache wanajua kwamba kuna mambo maalum ya kukumbuka wakati unapopata mimea na manukato, pia. Hapa kuna primer juu ya kwa nini mimea kavu na viungo vya ardhi wanahitaji Kosher maalum ya hati ya Pasaka, pamoja na vidokezo vya kununua mimea na viungo kwa likizo.
Mabadiliko katika Usindikaji wa Chakula
Katika siku za nyuma, makubaliano ya jumla katika jumuiya nyingi za Kosher-inachukuliwa kuwa ilikuwa inaruhusiwa kununua vifuniko vyeti vya viungo vya mafuta safi au mimea ya kavu ya Pasika, kwa kadri walipokuwa na vyeti vya Kosher ya mwaka. Sasa, viungo vya ardhi na mimea iliyo kavu lazima ihakikishwe kama Kosher ya Pasaka ikiwa inatumiwa wakati wa likizo. Imebadilika nini? Michakato ya utunzaji wa chakula, kwa moja.
Mwalimu Dov Schreier, wa Umoja wa Orthodox-pia anajulikana kama OU, na mwili wa kisheria maarufu zaidi duniani-anaelezea kuwa viungo vya ardhi vinaweza kuwa na vyenye vidonge, emulsifiers, au mawakala wa kupambana nao ambao sio Kosher kwa Pasaka.
Wafanyabiashara hawahitajika kuorodhesha viungo hivi kwenye maandiko, kwa hiyo hakuna njia kwa watumiaji wa kuwaambia kama jarini la mdalasini ina viungo visivyo vya kosher, au yamefanyiwa vifaa vya chametz ambavyo vinaweza kuwa haifai kwa matumizi ya Pasaka.
Mabadiliko katika Upatikanaji
Katika mwaka, ni rahisi kupata aina ya ajabu ya mimea yenye kuthibitishwa ya Kosher , viungo, na viungo vya viungo.
Wakati wa Pasaka, uteuzi huo unaonekana kuanguka sana. Sehemu ya hii ni kwa sababu ya masuala ya viwanda yaliyojadiliwa hapo juu. Hata hivyo, sehemu yake ni usambazaji rahisi na mahitaji. Kama Mwalimu Schreier anavyoelezea, "utoaji na mahitaji hutokea kwa viwango viwili - upande wa wazalishaji na upande wa maduka makubwa. Hiyo ni kweli hasa katika dunia ya leo ya kisasa ya usambazaji wa hesabu-shukrani kwa barcodes, maduka makubwa yanajua hasa mbegu nyingi za poda ya vitunguu ambazo zimezwa . " Kwa kuwa asilimia ndogo ya watumiaji wanatafuta Kosher kwa mimea ya Pasaka na manukato, na kwa muda mfupi tu kila mwaka, haya haipatikani nje ya nje ya viungo vingine kwenye rafu. Haiwezi kupata spice yako favorite hii Pasaka? Unaweza daima kujaribu kuruhusu mtengenezaji kujua. "Kama wewe na marafiki milioni zako wa karibu wanaomba ombi fulani kuwa Msaidizi wa Pasika mwaka uliofuata," anasema Mwalimu Schreier, "nahakikisha kuwa itakuwa."
Bora Bet: Kununua Herbs Fresh na Malkia Yote kwa Pasaka
Moja ya chaguzi ambazo hupuuzwa zaidi ni kuchagua mimea safi na viungo vyote vya Pasika. Mazao safi yana harufu bora, na inazidi kupatikana katika masoko, hasa wakati huu wa mwaka. Zaidi, tangu Pasaka pia inajulikana kama Chag Ha'Aviv , au tamasha la Spring, mimea safi hufanya kuboresha mapishi ya mapishi.
Mazao safi hayahitaji vyeti maalum ya kosher, hata wakati wa Pasaka. Hakikisha kuwaosha kwao vizuri na uangalie mende, ambazo hazipatikani wakati wowote wa mwaka.
Mafuta yote ni chaguo jingine kubwa na husababisha maswala yoyote ya uzinzi ambayo viungo vyenye vifuniko vinavyofanya. (Ashkenazim wanapaswa kutambua, hata hivyo, kwamba baadhi ya manukato huchukuliwa kama kitniot .) Mara baada ya likizo huanza, ni bora kununua vifuniko vilivyoteketezwa ambavyo vina alama ya kuthibitisha ya kosher, ingawa wengi wa mamlaka ya rabi hawatahitaji vyeti maalum vya Pasaka. Kabla ya kuanza kwa likizo, wengi wanadumisha kuwa ni vizuri hata kununua manukato yaliyotengenezwa (ambayo haiwezi kubeba vyeti vya kosher). Hakikisha uhakikishe jambo la nje kutoka kwa mabichi mengi, na uhifadhi manukato haya tofauti na vitu vya Pasaka.
Ikiwa unapochagua kununua manukato mzima, utahitaji bomba la Pasika, pia. Angalia Mfululizo wa Nyumbani wa Microplane ya Spice Grater .
Vituni vya Kitniot
Hapa kuna orodha ya viungo vinavyoanguka katika jamii ya kuniot:
- Mbegu za Sesame
- Mbegu za haradali
- Mbegu za Poppy
- Mbegu za Fennel
- Mbegu za Coriander
- Mbegu za Caraway
- Mbegu za Fenugreek
- Mbegu za Anise
Tafadhali kumbuka kuwa kuna tofauti katika maoni ya rabbi kuhusu kama manukato fulani huchukuliwa kama kitniot. Ikiwa huta uhakika wa familia yako au jamii yako ya jadi (jadi) kuhusiana na haya au manukato mengine, wasiliana na rabi wako wa mtaa.