Hebu tujadili mojawapo ya watu wengi sana na wapendwa wa chakula cha Mashariki ya Kati, sandwich ya falafel. Chakula cha pita cha joto, kilichopikwa na mipira ya moto ya falafel, baridi, ya nyanya iliyokatwa, ya matango iliyokatwa, vitunguu au vitunguu vilivyotiwa na kununuliwa na mchuzi wa nutty tahini. Katika Mashariki ya Kati, inashiriki umaarufu na sandwich ya sabaki lakini huko Marekani, ni falafel inayohusiana na vyakula.
Umaarufu wake unamaanisha kuwa unaweza kupatikana kwenye menus ya migahawa mengi ya Mediterranean ikiwa ni pamoja na malori ya chakula na mikokoteni ya barabara ya halal katika miji mikubwa. Viungo vya sandwich, kama vile mkate wa pita, mchuzi wa sesame kwa mchuzi wa tahini na hata mchanganyiko wa falafel unafanywa katika maduka makubwa na maduka makubwa makubwa.
Falafel ni jadi iliyotolewa na chickpeas (maharagwe ya garbanzo) ambayo hufanya chakula cha kujaza, kikubwa cha fiber. Mara kwa mara, maharagwe ya fava hutumiwa mahali hapo na kisha mipira ya unga ni iliyoangaziwa, au hata ikaoka kwa kichocheo cha afya. Pia ina faida ya kuwa mboga na, kwa kweli, hata vegan. Tu maharage ya garbanzo, vitunguu, vitunguu, viungo, mboga na mchele mzuri wa mchuzi wa tahini, unaotengenezwa na mbegu za sesame na maji ya limao, wote wanaoingia kwenye mapishi haya. Wakati mwingine migahawa hutumikia falafel kama sahani, juu ya kitanda cha mchele. Lakini iliyoingizwa kwenye mkate wa pita ni maarufu, rahisi, kwenda, toleo.
Ikiwa haujakujaribu, angalia mikokoteni ya barabara au wauzaji wachunguzi wa mitaani na kisha, mara moja umeanguka katika upendo, jaribu kufanya mwenyewe.
Nini Utahitaji
- falafel * Angalia kichocheo chini au duka la kununuliwa
- Mchuzi wa tahini * Angalia kichocheo chini au duka kununuliwa
- 6
- mikate ya mkate ya pita
- Nyanya 2, zimekatwa
- Tango 1, imetajwa
- Anyezi 1 iliyokatwa (nyekundu au nyeupe)
- 1/4 kikombe cha parsley safi, kilichokatwa vizuri
- 1/4 Kombe la Sandwich pickles (hiari)
- Kwa Falafel:
- 1 kikombe cha makopo ya makopo (kuchafuliwa na kufutwa)
- 1/2 vitunguu (hupigwa)
- 2 clove vitunguu (peeled)
- Vijiko 3 cilantro (kung'olewa)
- Vijiko 2 vya parsley (zilizokatwa)
- 1 kijiko cha ardhi cumin
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/2 Chumvi ya kijiko
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kikombe unga wote wa kusudi
- Chaguo: Piga ya pilipili nyekundu (au ladha)
- Canola mafuta kwa kukata
- Kwa Mchuzi wa Tahini:
- 1/4 kikombe cha seamu ya kuweka
- 1/4 kikombe maji
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- 1 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa)
- Chumvi, kulahia
- Pilipili nyeusi, ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
Osha na kete nyanya, tango, vitunguu na parsley kulingana na mapishi na kuweka kando.
Panga kichocheo cha falafel kutoka mwanzoni au tumia sanduku la mchanganyiko wa falafel .
Joto sufuria kubwa ya kukata au griddle hadi joto la kati. Puta na mafuta ya kupikia au kanzu na kijiko 1 cha mafuta . Joto pande zote kwa dakika 2 kila upande. Pita inaweza kuanza kuangaza kahawia kidogo.
Vipande kila pita pande zote na falafel , nyanya kuchelewa, tango diced, vitunguu iliyokatwa na parsley kung'olewa.
Panda na mchuzi wa tahini .