Chuo kilichochomwa ni chaguo kubwa la chakula cha jioni. Haraka na rahisi, ni kamili kwa ajili ya mlo wa usiku wa wiki na kwa sababu trout kawaida hulima-shamba haina kusababisha madhara kwa kupungua kwa samaki mwitu wa samaki. Kichocheo hiki kinaongeza mchuzi wa limao, ambayo husafisha chakula, lakini unaweza kuruka mchuzi kwa urahisi (kuifanya calorie ya chini na mafuta ya chini) na utumie wedges ya limao au mchuzi wa tartar. Njia yoyote, bado ni ladha kabisa.
Ilibadilishwa na Joy Nordenstrom, Mtaalamu wa Maalum ya Mlo
Maelezo ya Furaha:
Jumuisha hii trout tamu na ya chumvi na karoti kadhaa za julienned, viazi nyekundu zilizokatwa na sukari na mbaazi.
Nini Utahitaji
- Vidonge vidogo 2
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kijiko 1 Kiitaliano mimea changanya
- 1/2 kijiko cha paprika (Kihispania *)
- 1/2 kikombe cha divai nyeupe (au
- vermouth )
- Shallot ndogo (iliyokatwa vizuri)
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 1/4 kikombe cream nzito
- Kijiko 1 cha siagi isiyotiwa
- Vijiko 2
- capers
- Karoti 1 (julienned)
- Vijiko 2 vya maji
- 1/4 balbu ya kawaida ya fennel (iliyotolewa)
- 1/2 kikombe cha mbaazi (safi)
- Vijiko 3 vya siagi isiyotiwa
- Kijiko 1 cha mafuta
- Kijiko cha 1 kilo kali
- Viazi 4 hadi 5 nyekundu (ndogo, kusafishwa na kugawanywa katika wedges)
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
- Pamba: parsley
- Kusafisha: wedges ya limao
- Kusafisha: vipande vya almond vilivyochapishwa
Jinsi ya Kuifanya
- Pindisha gurudumu na mahali pa juu kwenye nafasi ya juu.
- Funika karatasi ya kuoka na vichupo vya alumini, kisha piga pande zote mbili za vidonge na mafuta, ukiweka upande wa ngozi chini na uinamishe mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano, paprika, na chumvi kidogo.
- Weka katika tanuri na upika kwa muda wa dakika 4.
- Wakati huo huo, joto la divai, maji ya limao, na shallots katika sufuria ndogo juu ya joto la kati.
- Kupunguza divai kwa kijiko, kuongeza cream na kuendelea kupika juu ya joto-juu kwa muda wa dakika.
- Ondoa kutoka joto na kuchochea kwenye siagi, capers, chumvi, na pilipili nyeupe. Mara tu shimo limefunikwa, chagua mchuzi juu ya vijiti.
- Vifaa vya hiari: Preheat tanuri hadi digrii 200. Weka shimo lililofunikwa na joto katika tanuri. Katika sufuria ndogo au kati ya kaanga, ongeza vijiko viwili vya maji. Kuleta na kuchemsha karoti za julienned. Chemsha kwa muda wa dakika, ondoa na ufunike ndani ya tanuri ya joto. Ondoa unyevu zaidi kutoka kwenye sufuria, weka moto kwa joto la kati, ongeza kijiko moja cha siagi na kijiko moja cha mafuta. Ongeza kabari za viazi na kaanga pande zote mbili hadi crispy. Nyakati na chumvi na pilipili wakati wa kupikia, kwa mchanganyiko kidogo wa joto katika dash ya paprika iliyovuta sigara. Mara baada ya kupikwa hutolewa kwenye sahani ya karatasi ya kitambaa ili kuruhusu mafuta ya ziada yaweke. Weka katika tanuri iliyosafisha hadi tayari kukusanyika. Futa sufuria, mahali juu ya joto la juu, ongeza siagi iliyobaki. Mara baada ya kuyeyuka kuongeza fennel na kupika kwa muda wa dakika. Next, kuchanganya mbaazi na cream na fennel. Kupika mpaka mbaazi hupunguzwa lakini sio mushy, karibu dakika tatu.
- Kukusanyika: Weka viazi chini, kwanza kupika mbaazi juu ya viazi na sasa upole kuweka shimo juu ya kitanda cha mbaazi. Weka karoti za julienned kwenye trout. Mimina mchuzi wa limao juu ya sahani na kwa kugusa zaidi kuongeza vipande vingine vya mlozi.
* Kumbuka 1: Paprika ya Hispania inapatikana katika maduka makubwa makubwa ya upscale na maduka ya kupikia. Unaweza pia kununua hiyo mtandaoni.
Kumbuka 2: Hapa kuna mafunzo juu ya kutengeneza sahani za sufuria .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1241 |
| Jumla ya Mafuta | 51 g |
| Fati iliyojaa | 26 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodiamu | 460 mg |
| Karodi | 150 g |
| Fiber ya Chakula | 22 g |
| Protini | 42 g |