Kuku na shrimp huenda pamoja kwa kushangaza vizuri, na sahani hii itafanya muumini nje ya wachuuzi wa pekee. Vipande vya kuku hupikwa na kisha hupikwa kwenye mchuzi wa nyanya. Kufikia shrimp mbichi huenda kwenye mchuzi wa kusisimua karibu na mwisho wa wakati wa kupikia. Kuku hufikia juicy, na shrimp huongeza ladha bora kwa sahani.
Safu hiyo ni mchanganyiko pia. Jisikie huru kuongeza juu ya kikombe cha 1 kilichokatwa, uyoga mzuri na sauce ya ladha ya rustic ambayo hutoa. Ikiwa unapendezwa na sahani za mtindo wa arrabbiata na joto, ongeza juu ya 1/4 hadi 1/2 kijiko cha vijiko vya pilipili vilivyovunjika. Au kuongeza nyanya iliyochafuliwa au nyanya ndogo iliyokatwa kwa mchuzi wa chunkier. Ikiwa una mchuzi unaopendwa na marinara , fanya mchuzi wa nyanya na hilo, uongeze vitunguu na basil kama inahitajika.
Mapishi huita divai nyekundu, lakini hisa ya kuku inaweza kubadilishwa ikiwa unapenda kupika bila pombe.
Puni mchuzi wa kuku na shrimp juu ya pasta iliyopikwa moto au kuitumikia kwenye bakuli pamoja na saladi iliyopigwa na mikate iliyopigwa upande.
Nini Utahitaji
- 1 (4-pound) kuku (kata, au kutumia mapaja ya kuku au miguu nzima)
- Chumvi ya kinywa (kulahia)
- Pili pilipili nyeusi (kula ladha)
- Vijiko 4 vya siagi
- 1 vitunguu cha kati
- 2 karafuu vitunguu
- 1 (15-ounce) unaweza mchuzi wa nyanya
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu (kwa mfano, Pinot Noir au Merlot)
- Vijiko 3 vilivyokatwa parsley safi au kijiko 1 kilichouka kavu ya parsley
- Kijiko cha 1 kilichokaa kavu ya majani, kilichochongwa
- 1 jani ndogo ndogo
- 1 pound ghafi shrimp
Jinsi ya Kuifanya
- Nyanya vipande vya kuku na chumvi na pilipili. Siagi ya joto katika skillet kubwa au sufuria ya sufuria juu ya joto la chini. Ongeza vipande vya kuku kukupiga na kupika polepole mpaka ukiwa na rangi ya rangi ya rangi ya rangi, na kugeuka kwa pande zote mbili za rangi nyekundu sawasawa.
- Wakati huo huo, toa vitunguu na kukata coarsely. Jipukia vitunguu na uache.
- Ongeza vitunguu na vitunguu kwenye skillet na upika kwa muda wa dakika 2 tena.
- Katika bakuli, jumuisha mchuzi wa nyanya na divai, parsley, basil, bay leaf, 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher, na dashi ya pilipili nyeusi. Ongeza mchuzi kwa kuku, rangi ya vitunguu, na vitunguu katika skillet. Kuleta mchuzi kwa simmer. Kupunguza joto chini na kufunika sufuria. Endelea kupika mpaka kuku ni zabuni, kama dakika 35. Ondoa kifuniko na endelea kupika kwa dakika 10 kwa muda mrefu ili kupunguza mchuzi kidogo. Kuku itaandikisha angalau 165 F kwenye thermometer ya papo-kusoma wakati tayari.
- Wakati huo huo, piga shrimp. Piga ncha ya kisu kidogo, kisu chini ya shrimp iliyokatwa na kuondoa mshipa wa giza (mshipa ni njia ya utumbo). Osha shrimp chini ya maji baridi na kurudia na shrimp iliyobaki.
- Ongeza shrimp kwenye sufuria na uwafukuze kwenye mchuzi. Funika sufuria na uendelee kupika kwa muda wa dakika 5 hadi 10 tena, mpaka shrimp ni opaque.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 800 |
| Jumla ya Mafuta | 42 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Sodiamu | 659 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 85 g |