Mapishi ya Jaji ya Fajita ya Marinade ya Kweli

Kichocheo hiki cha fajitas za jadi kina ladha kubwa ya koti ya skirti ya kuvuta sigara. Bila shaka, muda wa kuvuta sigara ni zaidi ya saa lakini ikiwa unatumia sigara kwa mambo mengine hii inafanya mapishi mazuri ya kutumia kama kivutio.

Kuchochea steak ya skirt kwa dakika kwa kila baada ya kuvuta hutoa steak kwamba ladha ya jadi fajita na texture. Steak skirt anapata kidogo crunchy juu ya uso kutoa texture kubwa na ladha kwa fajitas yako.

Nini Utahitaji

• Pounds 2-3 / .9 hadi 1.3 kg. jiko la sketi
• 12-16 tortillas (moto)
• Marudi ya jadi ya Fajita:
• 12-ounces / 350 mL. bia
• 1/2 kikombe / 120 mL. mafuta ya kanola
• 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
• 1/4 kikombe / 60 mL. juisi ya chokaa
• 5 clove vitunguu (minced)
• Vijiko 2 / mL 30.
• Mchuzi wa Worcestershire
• Vijiko 2 / mL 10. chumvi
• Kijiko 1 / mL 15. poda ya pilipili
• Kijiko 1 / mL 5. pilipili nyeusi
• Kijiko 1 / mL 5. mchuzi wa moto
• Kijiko 1 / mL 5. cumin (ardhi)
• Mapambo ya jadi ya Fajita:
• Nyanya 4 (Roma mbalimbali, kung'olewa)
• Pili pilipili (nyekundu, iliyokatwa)
• Pili pilipili (njano, kung'olewa)
• 1/4 kikombe / 60 mL. vitunguu (kung'olewa)
• 1/4 kikombe / 60 mL. cilantro (safi, iliyokatwa)
• 3
• jalapenos (safi, finely kung'olewa)
• Vijiko 2 / mL 30. juisi ya chokaa

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza steak ya skirt ya mafuta.
2. Changanya marinade pamoja kisha kuchanganya na steak ya skirt katika mfuko resealable plastiki au sahani gorofa kuoka.
3. Hakikisha steak ya skirti imefungwa vyema basi iwe niweke usiku mzima.
4. Kuandaa sigara 200-220 F / 95 hadi 105 C.
5. Ondoa steak ya skir kutoka marinade na uache kwa muda wa dakika 30 kwenye joto la kawaida.
6. Changanya vijiti pamoja.
7. Ikiwa unataka kupiga (kushawisha) steak ya skirt na marinade wakati wa kupika, kuweka marinade iliyobaki katika sufuria na kuchemsha kwa dakika tano.

1. Weka joto kwa kupiga (kuimarisha).
2. Weka skirt steak katika smoker na sop (soak) kila dakika 20.
3. Moshi kwa masaa 1 hadi 1 1/2.
4. Ikiwa una grill tofauti ya gesi, preheat kabla ya steak skirt imefanywa sigara. Ikiwa sio, preheat tanuri.
5. Ondoa steak ya skir kutoka kwa sigara na mahali kwenye grill au chini ya broiler.
6. Kupika kila upande wa steak ya skirt kwa dakika moja.
7. Hebu steak skirt kukaa kwa dakika 10, kisha kata katika vipande nyembamba katika nafaka.
8. Wakati steak ya skirti imekaa, weka kitambaa kilichotiwa matiti kwenye grill au katika tanuri ya joto
9. Ondoa nyama, tortilla, mchanganyiko wa kuchanganya na kufunika nyingine yoyote, kama cream cream na guacamole, na waache wageni wako waweke fajitas zao za jadi pamoja.