Pilipili za jalapeo (inayojulikana "holl-a-PAY-nyo") ni pilipili ya ukubwa wa kati na kiasi kidogo cha joto.
Jalapeo ni Pilipili ya Chili ya kawaida
Moja ya pilipili ya pilipili, jalapeños ni kijani wakati ilichukua na hutumiwa wakati wa kijani. Lakini jalapeños itakuwa nyekundu kama zinavyovuna, wote kwenye mimea na baada ya kulichukua. Wanaweza kuliwa wakati wa rangi nyekundu, pia. Hawana moto wakati wa rangi nyekundu, lakini ladha yao ni fruitier na nyasi kidogo.
Inatisha katika Joto
Kama pilipili ya moto, jalapeños hutofautiana katika joto kulingana na kila aina ya mambo, ikiwa ni pamoja na kiwango cha jua, kiwango cha pH cha udongo ambao walikua, na wengine. Pilipili za Jalapeo zinajiandikisha kati ya vipande vya joto vya Scoville 2,500 na 8,000 kwenye Scole Scale .
Inaweza Kula Yote
Kwa sababu ni mpole, pilipili ya Jalapeño yanaweza kuliwa kabisa. Jalapeños zilizopandwa na jibini, mikate na kina-fried ni kivutio maarufu. Jalapeños pia inaweza kuchujwa na kutumika kama condiment. Kwa kuongeza, jalapeños hutumika sana katika kufanya salsas , sahani, na sahani za chupa za chupa.
Kavu na kuvuta
Pilipili za Jalapeo zinaweza kukaushwa na kuvuta sigara, kwa hiyo huitwa chipotles. Chili Chipotle inaweza kuwa chini na kutumika kama spice.