Ngozi za matunda, pia huitwa roll-ups, ni chakula cha afya, kinachoweza kutumika . Watoto wanawapenda kama vitafunio, na wao ni nyepesi na huchukua nafasi kidogo sana, ambayo huwafanya wawe mkamilifu kuchukua mizinga. Pia ni rahisi kufanya.
Unaweza kufanya ngozi za matunda kutoka kwenye matunda ya makopo , ikiwa ni pamoja na matunda yaliyotengenezwa tayari, lakini ni bora wakati unafanywa na matunda mapya.
Kuandaa Matunda
Chagua matunda yaliyoiva.
Jibini na matunda ya msingi kama vile apples na pears. Ondoa mashimo kutoka kwa matunda mengine kama vile peaches na plums (utakuwa na ngozi nyembamba za ngozi ikiwa pia husababisha haya, lakini si lazima).
Matunda mapya yanapaswa kuwa moto hadi 160 F / 71 C ili kuua vimelea vya uwezo kabla ya kuitumia kufanya ngozi ya matunda.
Chop matunda ndani ya chunks 1-inch. Ongeza maji chini ya boiler mbili. Weka matunda juu ya boiler mara mbili. Funika na kuleta kwa chemsha. Kupika kwa dakika 15 hadi 20, au mpaka matunda ni laini na katikati ya mchanganyiko wa matunda huandikisha 160 F / 71 C kwenye thermometer.
Hebu matunda iwe baridi kidogo. Uhamishe kwa blender au processor ya chakula na puree.
Kukausha Ngozi ya Matunda
Ikiwa una dehydrator, hiyo ni njia zaidi ya nishati ya kufanya ngozi za matunda kuliko kutumia tanuri yako. Lakini njia zote mbili hutoa matokeo ya ladha.
Mbinu ya Dehydrator
Weka tray ya dehydrator yako na ukambazaji wa plastiki au karatasi zisizo za fimbo za dehydrator.
Ikiwa unatumia sufuria ya plastiki, piga mviringo chini ya sarafu ili ufungaji usiingie juu ya matunda yako wakati unakoma.
Weka kikombe 1 cha matunda safi katikati ya kila tray. Kuenea na spatula hadi katikati ya 1/4 na 1/8-inch tene. Hakikisha kueneza usawa sawasawa ili maeneo yote ya ngozi ya matunda kavu kwa kiasi sawa cha wakati.
Weka trays katika dehydrator na kavu saa 140 F / 60 C. Kuanza kuangalia kwa udhaifu baada ya masaa 4. Ngozi yako ya matunda iko tayari wakati inapokanzwa, ni kidogo tu ya fimbo kwa kugusa, na huvuta kwa urahisi kutoka kwenye kipako cha plastiki au karatasi isiyo ya fimbo. Kumbuka kwamba ngozi za matunda zinaweza kuchukua mahali popote kutoka masaa 4 hadi 10 ili kukauka kulingana na jinsi matunda yaliyotengenezwa vizuri yalivyoenea na wiani wa matunda.
Hebu ngozi ya matunda iwe baridi kwa joto la kawaida. Ili kuhifadhi, kuifunika kwenye sufuria ya plastiki au karatasi iliyopigwa, kuhakikisha kuwa nyuso zote zimefunikwa kabisa, ikiwa ni pamoja na kando.
Mbinu ya tanuri
Jipu sana mafuta ya kuoka na mafuta ya mboga (dawa ya kupikia ni muhimu hapa). Vinginevyo, funga karatasi ya kuoka na ukingo wa plastiki. Ikiwa unatumia sufuria ya plastiki, piga mviringo chini ya tray ili ufungaji usiingie juu ya matunda yako wakati unakoma.
Vikombe viwili vya matunda safi hutosha tray ya 12-na-17-inchi ya kuoka. Weka puree katikati ya tray. Kuenea na spatula hadi katikati ya 1/4 na 1/8-inch tene. Hakikisha kueneza usawa sawasawa ili maeneo yote ya ngozi ya matunda kavu kwa kiasi sawa cha wakati.
Weka tanuri kwenye mazingira yake ya chini kabisa, kati ya 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (unataka kukausha matunda, usiipika).
Anza kuangalia kwa uhuru baada ya masaa 4. Ngozi yako ya matunda iko tayari wakati inaposababishwa, ni fimbo kidogo tu kwa kugusa, na huvuta kwa urahisi kutoka kwenye tray ya kuoka au kufunika plastiki. Kumbuka kwamba ngozi za matunda zinaweza kuchukua mahali popote kutoka masaa 4 hadi 10 ili kukauka kulingana na jinsi matunda yaliyotengenezwa vizuri yalivyoenea na wiani wa matunda.
Hebu ngozi ya matunda iwe baridi kwa joto la kawaida. Ili kuhifadhi, kuifunika kwenye sufuria ya plastiki au karatasi iliyopigwa, kuhakikisha kuwa nyuso zote zimefunikwa kabisa, ikiwa ni pamoja na kando.