01 ya 08
Kuandaa Jalapeños au Serrano (Chiles)
Leah Maroney Ondoa chile chini ya maji baridi ili kuitakasa na kisha kavu. Mbegu na kete ya chile na uongeze kwenye bakuli. Unaweza pia kuchoma chiles kwa ladha ya smokier. Tumia jalapeño moja kwa salsa kali au jalapeños 2 hadi 3 kwa salsa ya spicier. Unaweza pia kutumia serrano chile moja kwa kila jalapenos 3. Kwa salsa ya moto, tumia jalapenos 5 au chile za serrano 2 hadi 3. Kwa salsa ya ziada ya moto, tumia habanero moja. Kwa chile kali, tumia chile cha Anaheim au Poblano. Wao ni chiles kubwa, hivyo huhitaji tu nusu. Hapa ni mwongozo wa chiles kijani ikiwa unahitaji msaada kuchagua moja.
02 ya 08
Ongeza Nyanya
Leah Maroney Mbegu na kete nyanya na uwaongeze kwenye bakuli. Tumia nyanya za ukubwa wa kati ya 6 hadi 7 au 5 kubwa. Roma nyanya ni nzuri kwa sababu hawana maji mengi ndani yao. Nyanya Juicy inaweza kufanya salsa yako maji kidogo ikiwa huwezi kupata mbegu.
03 ya 08
Ongeza vitunguu
Leah Maroney Piga vitunguu chako na uongeze kwenye bakuli. Tumia moja ndogo / ya kati moja au nusu ya moja kubwa. Vitunguu nyeupe ni kiwango, lakini unaweza kutumia njano au hata zambarau.
04 ya 08
Ongeza Cilantro
Leah Maroney Piga cilantro na uongeze kwenye bakuli. Pata majani kwa kuingiza vidole vyako (kama claw) kwenye kikundi na kuunganisha majani huku unapovuta vidole. Unapokuwa na majani mengi, onyesha na uwaongeze. Ni juu yako jinsi unavyotaka kuwa juu ya kuhakikisha kuwa shina za cilantro ziko nje. Majani yana ladha sawa ya majani, lakini watu wengine hawapendi vipande vya shina kwenye salsa zao. Sisi sio ujuzi sana, hivyo baadhi ya shina huingia katika salsa yetu.
05 ya 08
Ongeza Juisi ya Limu
Leah Maroney Ongeza juu ya kijiko cha 1 cha maji ya limao mapya. Ikiwa unapaswa, unaweza kudanganya na kutumia maji ya chokaa ya chupa. Ikiwa huna juisi ya chokaa inapatikana kabisa, unaweza kutumia vijiko 1 1/2 vya siki nyeupe au juisi ya lamu ya mbadala.
06 ya 08
Ongeza vitunguu
Leah Maroney Ongeza kwenye vijiko 2 vya vitunguu vilivyokatwa. Hiyo inapaswa kuwa takriban 5 hadi 7 karafuu, iliyopigwa na iliyokatwa vizuri. Katika pinch, unaweza kutumia poda ya vitunguu, lakini safi ni bora!
07 ya 08
Ongeza Chumvi
Leah Maroney Tunapenda kuanza na kijiko moja kwanza. Kisha baada ya kuchanganya viungo vyote, mara nyingi huongeza moja zaidi. Kumbuka kile unachotumikia nacho, tamba za tortilla zitaongeza ziada ya saltiness peke yao. Ikiwa unatumia aina yoyote ya chumvi la mawe, kama vile chumvi la bahari au chumvi la Himalaya, hakikisha kutoa chumvi angalau dakika 30 kufuta kabla ya kuongeza zaidi.
08 ya 08
Changanya
Leah Maroney Changanya viungo vyote kwa kuvunja pamoja hadi watakaposambazwa sawasawa. Kulingana na ukubwa wa mazao yaliyotumiwa mapishi hii itazalisha vikombe 3 hadi 4 vya salsa za kumaliza. Hebu iwe kwa muda wa dakika 30 kwenye jokofu ili kuruhusu ladha ziwe pamoja. Ikiwa unapata maji mengi, tu tumia mchezaji kukimbia kioevu mbali, au tumia kijiko kilichopangwa ili kutumikia. Chumvi hutolea maji ya mboga nje ya mboga, hivyo ikiwa unasimama kwenye friji yako kwa siku kadhaa, kuchanganya, na kisha kuimarisha kabla ya kutumikia.