Muhimu alikuwa mama wa uvumbuzi kwa Giora Shimoni wakati aliumba hii glaze ya maziwa ya chokoleti ya bure. Anasema angeweza kuoka keki mara kwa mara, tu kupata kwamba "hakuwa na sukari ya unga iliyohitajika kufanya icing." Kisha yeye hupiga kwenye mchanganyiko huu - kimsingi ni divai ya chocolate ya makao ya kakao ya DIY iliyoboreshwa na chokoleti ya giza na vanilla - ambayo huzalisha glaze, nyembamba, karibu na glaze. Wakati Shimoni anaitumia kwa keki, nimeona pia inafaa kwa kujaza biskuti za sandwich, kuchochea juu ya desserts, au kama kuzama kwa matunda.
Vidokezo vya Upimaji wa Miri na Tips:
Mapishi ya awali ya Shimoni kutumika lagarini, lakini napendelea kuepuka, kama vile bidhaa nyingi zenye vyenye mafuta yenye hatari, na hutoa vidole visivyosababishwa sana. Nilikuwa na mafuta ya nazi ya kijivu (isiyofanywa) yenye matokeo mazuri. Kumbuka kuwa hii itaongeza ladha ya nazi na baridi, hivyo kama unataka ladha zaidi ya neutral, chagua margarine isiyo ya hidrojeni. Wengi wanapika wanaapa kwa Mgawanyiko wa Dunia Buttery Kuenea , ingawa niipata pia mchanga kwa maelekezo mengi ya tamu.
Kichocheo hiki kitapungua sana kama kinachoziba, hivyo ikiwa unatumia kuifunga keki, jaribu kufanya kazi nayo haraka wakati bado ni joto. Kumbuka kwamba ikiwa unafriji baridi, itakuwa imara sana na ngumu kuenea - lakini itakuwa nzuri kwa kuingia katika truffles, au kwa kuingiza ndani ya matunda yaliyokaushwa.
Imesasishwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe sukari
- 1/2 kikombe cha unga cha kakao kilichosafishwa
- 1/3 kikombe maji
- Vijiko 3 vya bikira ya kijiko au siagi ya hidrojeni
- 2 ounces / 50 gramu chocolate ya giza au nusu-tamu (kung'olewa)
- Puni kijiko cha vanilla safi
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika sufuria ya kati, iliyo na nzito iliyo chini ya joto, hupunguza pamoja sukari, poda ya kakao, na maji hadi hazipo. Kuleta kwa kuchemsha, kupunguza joto la joto chini, na kuchemsha kwa upole kwa dakika 10-12, au mpaka nene na uzuri. Ondoa kutoka kwenye joto.
2. Ongeza mafuta ya nazi au margarine isiyo na hidrojeni na chokoleti. Koroga mpaka mafuta na chokoleti vinyunyike, viungo vinaunganishwa vizuri, na icing ni kidogo sana.
Ongeza vanilla na kuchanganya vizuri.
3. Wakati una joto na kuenea, tumia glaze kwa keki ya baridi, brownies, au biskuti. (Ikiwa unafanya kazi na keki za laini au za kuvutia, ungependa kumwaga glaze, kisha upole kutumia spatula iliyosababishwa ili kuifungua. Au, basi, glaze itatekeleze pande zote za keki kwa njia ya bure. keki iliyopambwa au cookies kando kuruhusu glaze kuifisha na kuimarisha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 91 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |