Wakati wa suey kama tunavyojua ni uumbaji wa Amerika na Kichina, na sio sahani halisi ya Kichina, inaweza kuwa imehamishwa na mboga za kuchochea Kichina wakulima walikula baada ya siku ndefu kufanya kazi katika mashamba. Nyama ya nguruwe suey ni hasa sahani ya mboga; nyama huongezwa kwa ladha ya ziada.
Nini Utahitaji
- Pundi ya nyama ya nguruwe (au nyama ya nguruwe, usitumie chops ya nguruwe kwa kuwa ni kavu sana)
- Kwa Marinade:
- Supu 1 ya supu ya soya
- Vijiko 1 hadi 2
- mchuzi wa oyster
- Chumvi 1 cha chumvi
- Pilipili nyeusi kuonja
- Panya cornstarch (chini ya kijiko 1)
- Kwa Sauce:
- Vijiko 4 vya maji (au mchuzi wa kuku)
- Vijiko 2 vya mchuzi wa oyster
- 3/4 hadi kijiko cha 1 kijiko cha nafaka
- Kwa Fry Stir:
- Vipande viwili vidogo
- bok choy (anaweza kuchukua nafasi ya broccoli kama inavyotaka)
- Kikombe cha 1/2
- shina la mianzi (rinsed)
- 1/2 punda uyoga (nikanawa na patted kavu na kitambaa karatasi)
- Kikombe cha 1/2
- chestnuts za maji (safi ikiwa inawezekana)
- 1 kubwa pilipili kengele (kijani)
- 2 mabua ya celery
- Vitunguu 1
- Hiari: 1/2 pound mbaazi ya theluji (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyama ya nguruwe ndani ya vipande nyembamba. Ongeza msimu wa nyama ya nyama ya nguruwe, uongeze wanyama wa mwisho. Nenda nyama ya nguruwe kwa dakika 10-15.
- Wakati nyama ya nguruwe inakwenda, kuandaa mboga na mchuzi.
- Kwa mchuzi: Whisk pamoja viungo vya mchuzi na kuweka kando.
- Kwa ajili ya mboga: Kata shina mianzi katika vipande nyembamba. Piga uyoga na chestnuts za maji . Kata pilipili ya kijani kwa nusu, uondoe mbegu na kipande cha diagonally.
- Kwa bok choy, tofauti kila shina na majani. Kata kichwa diagonally na kukata majani kote. Kata celery diagonally. Kata vitunguu katika nusu, peel, na kipande kidogo.
- Weka mboga kwenye tray kubwa, kuwa makini kuweka kila kundi tofauti (jumuisha vichwa vya bok choy na majani), na kuweka kando.
- Joto la joto na kuongeza mafuta. Wakati mafuta iko tayari, ongeza nguruwe. Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe hadi ufikiaji umekwenda. Ondoa na kuweka kando.
- Reheat ok na kuongeza mafuta zaidi. Wakati mafuta iko tayari, gurudisha-kaanga kila mboga. Utaratibu haujalishi, lakini unaweza kuchochea-kaanga vitunguu na celery pamoja, (kama unataka kupika hizi na nguruwe), na pilipili ya kijani na mbaazi ya theluji pamoja.
- Wakati wa kupikia bok choy, ongeza kamba kwanza. Ongeza chumvi kwa ladha kama unavyotaka wakati wa kuchochea-kukata kila kikundi cha mboga. Ongeza maji na kufunika mn wakati wa kupikia bok choy, kwani hauna unyevu mwingi.
- Reheat ok na kuongeza mafuta. Kutoa mchuzi wa haraka tena. Ongeza na kuchanganya viungo vyote vilivyopikwa katika wok. Kufanya "vizuri" katikati na kuongeza hatua kwa hatua kuongeza mchuzi, wakichochea kukuza. Mara baada ya kuchemsha, toa suey sufuria kutoka jiko. Kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 339 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiamu | 398 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 28 g |