Potstickers Kichina, dumplings, na jiaozi (dumplings kufanywa na nafaka unga wa ngano) daima imekuwa sahani-kupendeza sahani katika vyakula Kichina. Apptizers haya ya kitamu wamekuwa karibu kwa miaka angalau 2,000, na kuja katika aina mbalimbali za aina. Wrappers na kujaza inaweza kuwa tamu, spicy, au ya kutosha, na inaweza kuwa nyama, mboga, au hata vegan. Chaguo la kupikia ni pamoja na kunywa au kukata.
Bila shaka, mchuzi unaochagua unaochagua kwa potstickers wako unaweza kufanya au kuvunja uzoefu. Watu wengi hutoa sahani kadhaa kama njia ya kutoa aina na kuruhusu wageni kuchagua chaguo zao.
Nini Utahitaji
- Hapa kuna maelekezo tano ya kipekee ya mchuzi. Unaweza kurekebisha kiasi cha kila kiungo kilichotumiwa katika mapishi yote ili kuambatana na ladha yako binafsi. Kwa mfano, ikiwa unapenda mchuzi wako mchuzi, weka mara mbili kiasi cha pilipili iliyokatwa kwenye mchuzi. Ikiwa ungependa mchuzi wako wa kupika tamu kisha kuongeza kijiko cha ziada cha ½ cha sukari. Jaribu yao yote, na chagua vipendwa vyako.
- Kichocheo 1: Msingi wa msingi wa Sichuan Dipping
- Hii ni moja ya mchuzi wa msingi wa kupiga kwa dumplings / Jiaozi Mashariki. Mafuta ya pilipili ya Sichuan katika mapishi hii ni ya hiari, unaweza pia kutumia mafuta ya pilipili kama unapenda. Siki ya mchele pia ni chaguo. Mimi binafsi sipenda kuongeza siki kwa mchuzi wangu wa kupika kwa potstickers, dumplings au Jiaozi. Lakini watu wengine wanaipenda!
- Viungo
- 1 karafuu ya vitunguu, chunguza
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya
- Sukari 1 sukari, unaweza kutumia sukari ya sukari au sukari ya demerara
- Vipande viwili vya mafuta ya seame iliyochanganywa au mafuta nyeupe ya sesame. Ni bora kutumia mafuta nyeupe ya ufuta kama unaweza kupata hiyo.
- ½ kijiko mafuta ya pilipili ya Sichuan (hiari)
- Kichocheo cha 2: Safi rahisi ya kupunga sauce
- Viungo:
- Vijiko 4 mwanga mchuzi wa soya
- Kijiko cha 1
- mafuta ya sesame
- Vijiko 1 Kichina mchele nyekundu mchele (note: si siki nyekundu divai)
- Vijiko 2 vya tangawizi, vunjwa
- Kichocheo 3: Sauce ya Spicy na Sour
- Mchuzi huu wa kupika utakupa potstickers yako "kick." Ni mchuzi wa kupika kwa akili kwa watu wanaopenda vyakula vya spicy na sour.
- Viungo:
- Vijiko 3 mwanga mchuzi wa soya
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu vya spring
- 1 pilipili, mbegu zilizoondolewa na kung'olewa vizuri
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
- ½ kijiko cha maji ya chokaa
- ½ sukari ya sukari
- Kichocheo 4: Chakula cha Peanut kilichotiwa
- Mchuzi huu wa kupika unaongozwa na sahani "Wontons ya Mafuta ya Nyekundu ya Sichuan" na inakula ladha, yenye chumvi na ina ladha ya nutty inayojaa harufu.
- Viungo:
- Vijiko 2 mwanga mchuzi wa soya
- Kijiko cha ½ cha mafuta ya Chilli
- Vijiko 1 vilivyochapwa vitunguu vya spring
- Puni kijiko 1 cha karanga
- Sukari 1 sukari
- Recipe 5: Sauce ya Sinema ya Sinema
- Mchuzi huu wa kupika unaongozwa na vyakula vya Kijapani. Watu wengine wanaweza kupenda ladha hii lakini watu wengine wanaweza kufikiri mchuzi wa sesame ni kidogo sana. Lakini ni aina tofauti sana ya mchuzi wa potstickers. Kwa hivyo ikiwa unasikia kidogo kuchoka kwa potstickers ya msingi kuingiza mchuzi basi unaweza kutoa hii mchuzi kwenda.
- Viungo:
- Vijiko 2 Bonito ladha mchuzi wa soya, mchuzi huu wa soya unapaswa kupatikana katika maduka makubwa ya Kichina / Asia katika sehemu ya chakula Kijapani.
- Puni kijiko cha japani Kijapani au unaweza kutumia mchuzi wa tahini badala yake
- Kijiko 1 White Miso
- Sukari 1 sukari
- Kijiko 1 cha kijiko
- ½ maji ya kijiko
Jinsi ya Kuifanya
Utaratibu:
Changanya kila kitu pamoja na wote kupumzika kwa angalau dakika 30 kuruhusu ladha zote za viungo kuchanganya vizuri.
Hifadhi katika chombo kilichofunikwa kwenye friji mpaka utumie tayari. (Tumia ndani ya siku 3 hadi 4). Kutumikia na potstickers.