Empanadas hizi za kipekee na za kitamu zimekuwa na ukanda wa nje uliofanywa na masarepa, nafaka iliyopikwa kabla ya kutumika. Kujaza ni nyama ya nguruwe (au nyama ya nyama ya nguruwe) na viazi iliyopangwa na hogao .
Kukausha majana haya huwapa nje ya crispy, lakini unga wa mahindi ni ladha na laini ndani. Ni jadi kutumikia empanadas hizi na mchuzi wa aji ya spicy, lakini pia ninawapenda kwa mchuzi wa maziwa ya chile .
Unaweza kufanya majanada kabla ya muda na kuwapiga mpaka utakayokwenda kukataa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Nyanya 1 (finely kung'olewa)
- 6 vitunguu vyeusi (vyema vilivyochaguliwa)
- 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
- 1/2 kijiko cumin
- Mfuko 1 Sazón Goya con azafran (safari) (kuhusu vijiko 2)
- Karatasi ya 1/4 ya cilantro (iliyokatwa sana)
- 1 pound ya juu pande au skirt steak (au kata sawa ya nguruwe)
- Nguruwe 3 bouillon cubes
- 1/2 pound ya viazi njano au nyeupe
- Vikombe 3 njano masarepa (pembe iliyopikwa au harina de maiz)
- Vijiko 2 sukari
- Dash chumvi na pilipili ili ladha
- 2 vikombe mafuta ya mboga (kwa kukata)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa hogao: Jima mafuta ya mafuta kwenye eneo kubwa la hisa. Ongeza vitunguu, nyanya, vitunguu, cumin, msimu wa goya, na cilantro na kusukwa juu ya joto la kati, kuchochea, mpaka vitunguu ni laini sana (dakika 12-15). Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Ondoa hogao kutoka kwenye sufuria na kuweka kando katika bakuli tofauti. Ongeza mchuzi wa nyama ya nyama kwa sufuria.
- Piga nyoka ndani ya vipande na uongeze kwenye sufuria. Funika nyama na maji, na ulete na chemsha.
- Nyama ya kuimarisha hadi zabuni sana wakati ulipigwa kwa uma, karibu saa.
- Panda na viazi za robo na kuongeza nyama, na kuongeza maji zaidi ikiwa ni lazima kufunika viazi. Simmer mpaka viazi ni zabuni sana. Ondoa sufuria kutoka kwenye moto na basi nyama na viazi ziwe baridi katika mchuzi.
- Ondoa nyama na viazi katika bakuli tofauti na kuweka kando. Funga mchuzi ndani ya kikombe kikubwa cha kupimia na hifadhi.
- Weka masarepa ndani ya bakuli kubwa. Korosha kikombe 1 cha mchuzi uliohifadhiwa kwenye masarepa, pamoja na vikombe 2 1/4 vya maji ya moto na sukari za sukari 2.
- Mchanganyiko wa msimu na chumvi na pilipili na kuweka kando kwa dakika 10.
- Pamba nyama na viazi. Fanya hogao iliyohifadhiwa ndani ya nyama na viazi na kuchanganya vizuri, na kuongeza kidogo cha mchuzi wa nyama na kuimarisha viazi kidogo .
- Panda unga wa masarepa ndani ya mipira ya ukubwa wa golf ya karibu 40.
- Kufanya kazi na mpira mmoja wa unga kwa wakati mmoja, gorofa kila mpira ndani ya mviringo 4 inch kati ya karatasi 2 za plastiki. Weka kijiko au cha kujaza katikati ya mzunguko wa unga, na uingize mzunguko wa nusu kufanya sura ya nusu ya mwezi inayoingiza kujaza. Kuweka kando kando na vidole vyako. Kurudia na mipira yote ya unga.
- Preheat mafuta ya mboga kwa digrii 350. Fanya empanada katika batches mpaka wao ni kahawia dhahabu (dakika 5). Futa kwenye taulo za karatasi. Kutumikia empanadas joto na mchuzi wa aji.
Kumbuka: Unaweza kuunda empanadas siku moja mbele, na kuifuta hadi utakapokuwa tayari kukaanga. Mara baada ya empanadas kupikwa, kuwaweka joto katika tanuri 200 shahada mpaka tayari kutumika.