Yote Kuhusu Empanadas na Mapishi

Empanadas ni vitunguu vya kaanga au vya kupikia vinavyotengenezwa na kujaza tamu au ya kujifurahisha. Wanajulikana na kupendwa katika Ureno, Caribbean, Amerika ya Kusini na Philippines. Jina linatokana na neno la Kihispaniani ambalo lina maana ya kuifunga mkate.

Historia ya Empanadas

The empanadas tunafurahia leo ni walidhani kuwa asili kutoka Galicia, Hispania. Wazo la kuingiza kujaza ngumu katika unga wa unga huenda umetokea kutoka kwa Wahamaji ambao walichukua Hispania kwa mamia ya miaka.

Kitabu cha kupikia kilichochapishwa katika Kikatalani, Hispania mwaka wa 1520 kinajumuisha empanadas iliyofanywa na dagaa.

Majana ya kwanza katika Ulimwengu wa Magharibi hujulikana kwa Argentina. Marekani imetoa hata likizo ya kujitolea - Siku ya Taifa ya Empanada, iliyoadhimishwa Aprili 8. Empanadas ni kutibu ya jadi ya Krismasi huko New Mexico. Wao ni kawaida hujulikana kama creoles kusini magharibi na kusini, na kama pies iliyoangaziwa kusini mashariki.

Empanadas Kote ya Caribbean

Cubans kujaza empanadas yao na maziwa ya chini ya nyama au kuku kabla ya kukataa. Wanatayarishwa na kula sawa kwa Jamhuri ya Dominika na Puerto Rico.

Kufanya Empanada

Empanadas ni sawa na pies kukata na wao kawaida kujazwa na samaki cod au kuku. Empanada inafanywa kwa kupunja diski ya unga uliovingirishwa kidogo juu ya kujaza katika semicircle, kisha crimping kando ya kuifunga. Kawaida mara nyingi hufanywa na unga wa ngano, lakini hii sio wote.

Chakula cha mahindi au nafaka inaweza kutumika pia, na mila ya nchi fulani huita wito au msingi wa viazi. Maudhui halisi ya unga hutegemea kama empanadas itaoka au kuoka.

Inasemekana kwamba sanaa ya kufanya empanada kamili ni kushikilia unga, kuenea wazi, kwa mkono mmoja, huku ukitumia mkono mwingine ili uijaze na kuzunguka pande zote.

Hadithi kando, sasa unaweza kununua mashine za empanada kwenye maduka mengi ya vifaa vya kufanya vifaa hivyo iwe rahisi zaidi.

Inachukuliwa kukubalika kula machapisho katika chakula chochote, ikiwa ni pamoja na kifungua kinywa, lakini hufurahia chakula cha mchana au kama vitafunio. Wanaweza kufanya chakula chao wenyewe na hakuna mtu atakayeacha meza.

Mabadiliko Baadhi

Catibías ni sawa na empanadas. Wao hufanywa na unga wa unga. Mazao mengine ya kawaida yanajumuisha nyama ya nyama, kuku, guava, na jibini.

Pastelitos ni sawa na empanadas, pia, lakini hufanywa na unga wa unga wa nyepesi na wanaweza kuoka au kuoka.

Ikiwa unataka kupata busy jikoni na jaribu moja au zaidi ya hizi pies kidogo ladha mwenyewe, hapa ni mapishi baadhi ya kuanza. Kumbuka tu kwamba kuna tofauti nyingi za empanada kama kuna wapishi - unaweza kujaribu na kuunda unga wako na kujaza kwa ladha yako mwenyewe.

• Recipe ya Dough ya Empanada
• Ng'ombe Empanada Kujaza
• Kuku ya Spicy na Cheese Empanada Kujaza
• Chorizo, Bean Nyeusi, na Empanadas ya Jibini
• Spicy Nguruwe Empanada kujaza
• Shrimp Empanada kujaza
• Empanadas ya mboga na maharage nyeusi na mahindi

Matamshi: [em-pah-NAH-dah]

Pia Inajulikana kama: pastelito, empanadilla, na pastelillo.