Chakula cha Kilatini kina aina 11 za jibini, nyingi zinachanganya mvuto wa Ulaya na Amerika kwa namna ambayo ni ya kipekee ya Puerto Rico. Ongeza mchuzi mdogo wa mchuzi kwenye cheese nzuri na una gem la Kilatini.
Ninapenda kufanya kichocheo hiki kwa mipira ya cheese iliyohifadhiwa - bolitas de queso - wakati ninapopiga chama. Utamu wa tangy wa jozi za wava vizuri kwa jibini ladha. Ni fritter chama kamili, kivutio au chakula cha kidole. Jibini - Gouda au Edam hufanya kazi bora - huweza kusagwa kutoka mikoa mingine, lakini matokeo ya mwisho ni quintessentially Latin America.
Nini Utahitaji
- Kwa Mipira ya Jibini:
- Pili 1/2 Gouda au Edam jibini, iliyopigwa
- 1 yai nyeupe kutoka yai kubwa
- Vijiko 3 vya unga wote
- Nyongeza ya unga kwa ajili ya kupiga
- 4 inches mafuta ya mboga kwa kukata
- Kwa Sawa ya Kuvuta ya Kikapu:
- 4 ounces guava kuweka
- Vijiko 8 vya siki nyeupe zilizosafirishwa
- 1/4 kikombe maji
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Dough:
- Weka jibini iliyosafirishwa, unga, na yai nyeupe kwenye bakuli ya kuchanganya.
- Kanda viungo pamoja kwa mkono ili kuunda unga.
- Weka unga katika jokofu kwa angalau dakika 30. Hii itaimarisha hivyo mipira itashiriki pamoja wakati unapowaumba.
Kuandaa Sauce Dipping Sauce:
- Kuchanganya panya kuweka, siki na maji katika pua ya juu ya joto la kati.
- Tumia whisk ili kuondokana na kuweka kwenye mchuzi mzuri. Hii itachukua dakika chache. Weka whisking au utawaka.
- Ondoa mchuzi kutoka kwenye joto na kuruhusu kuifisha.
Fry The Dough:
- Kuondoa chunks ya unga wa jibini na kutumia mikono ya mikono yako ili uifanye mipira ya ukubwa wa sare.
- Joto mafuta hadi 350 F katika Fryer ya kina .
- Weka mipira kidogo kwenye mipira ya unga na usinishe ziada. Fry yao katika mafuta ya moto hadi kahawia dhahabu, takribani dakika 2 hadi 3.
- Ondoa mipira ya cheese kutoka kwa mafuta na uwawezesha kufuta taulo za karatasi kabla ya kutumikia.
- Kumtumikia mipira ya jibini na mchuzi wa kupika kwenye kamba upande.
Vidokezo na Tofauti:
- Ingawa kuchanganya unga kwa mkono ni bora, unaweza kutumia mchanganyiko amesimama kufanya kazi nyepesi.
- Ikiwa huna fryer ya kina, unaweza kutumia sufuria kubwa ya kukataa, kwa kutupwa chuma . Tumia inchi tatu za mafuta.
- Joto la mafuta ni muhimu. Ikiwa huna fryer ya kina na udhibiti wa joto, tumia joto la pipi au thermometer ya kavu ya kupima joto la mafuta kabla ya kuweka mipira ya jibini ndani yake.
- Jisikie huru kuongeza viungo vya uchaguzi wako au cayenne kidogo au pilipili nyekundu kwenye mipira ya jibini kwa zing za ziada.